Deliziose ricette per composta di prugne ciliegie con e senza semi per l'inverno, con e senza sterilizzazione
La prugna ciliegia è una specie di prugna che ti permette di cucinare quasi tutto da essa. Ma in ogni caso, una persona deve aderire a una ricetta chiara, che non tutti conoscono. Quando si tratta di preparare la composta di prugne alla ciliegia per l'inverno, ci sono un gran numero di varietà di questa bevanda tra cui scegliere, che possono soddisfare anche i buongustai più esigenti.
Le sottigliezze della cucina
Per rendere gustosa la composta, è necessario rispettare alcune regole. Prima di tutto, stiamo parlando di quanto segue:
- la bevanda può essere preparata da prugna intera o anche da metà;
- si consiglia di utilizzare solo frutti duri, i frutti di bosco possono diventare acidi durante la lavorazione;
- tenuta e sterilità devono essere rigorosamente osservate;
- lo zucchero va aggiunto in base all'acidità della ciliegia prugna;
- ogni frutto non dovrebbe mostrare segni di deterioramento anche minore.
Cosa si combina con la ciliegia prugna nella composta?
Le combinazioni più vantaggiose di prugna di ciliegia in composta possono essere considerate l'aggiunta di frutta come pera, arancia, susina, mele e albicocche. Una bevanda altrettanto deliziosa può essere preparata aggiungendo zucchine o menta.
Quali varietà è meglio scegliere?
Puoi cucinare la composta da qualsiasi tipo di prugna ciliegia. A seconda della ricetta, la bevanda può contenere più, ad esempio, frutti blu. In questo caso, è possibile aggiungere gialli e rossi per migliorare il gusto, ma dipende principalmente dalle preferenze di gusto della persona.
Preparazione Cherry Plum
Nel processo di preparazione, ogni frutto deve essere attentamente esaminato e quelli che mostrano segni di danneggiamento devono essere rimossi. Prima di iniziare il segnalibro nel barattolo, la prugna di ciliegio viene puntata con uno stuzzicadenti in modo che non scoppi. Avrà anche un effetto positivo sul gusto della composta in futuro.
Modi per preparare la composta a casa
Per preparare una deliziosa composta, oggi puoi usare molti metodi e ricette.
Ognuno di loro non differisce in alcuna difficoltà che non consente di eseguire tutte le azioni necessarie a casa.
Molto spesso, le persone sono interessate alle ricette più semplici e solo dopo aver acquisito l'esperienza necessaria le complicano.
Una ricetta semplice per l'inverno
Per preparare la composta con i semi, hai bisogno di quanto segue:
- 300 grammi di prugna ciliegia gialla.
- Circa 2 litri di acqua (se una lattina da 2 litri, verranno utilizzati 1,5 litri).
- 200 grammi di zucchero.
Ogni contenitore deve essere ben lavato, come tutti i frutti.Successivamente, puoi mettere una ciotola d'acqua sul fuoco e aspettare che si formino delle bolle. Ha versato la ciliegia prugna, già messa in barattoli, e ha lasciato per circa mezz'ora. Ora lo stesso liquido viene riportato nella padella e messo a fuoco.
Quindi lo zucchero può essere aggiunto ai barattoli. Quando l'acqua bolle, devi riempire i barattoli con essa e lasciarla di nuovo per mezz'ora. A tal fine, è possibile utilizzare contenitori con colli attorcigliati. Dopo la centrifuga, la composta finita deve essere capovolta e lasciata in un luogo dove i raggi del sole non raggiungono. Dopo 1 giorno è pronto da bere.
Senza sterilizzazione
La composta può essere preparata senza un lungo processo di sterilizzazione. Per cominciare, ogni prugna viene lavata e posta in un barattolo. Dopodiché, devi mettere l'acqua sul fornello e portarla a ebollizione per versarla nei barattoli. Dopo che i barattoli sono chiusi, vengono avvolti in un asciugamano e lasciati raffreddare. Questo richiederà circa mezza giornata. Il giorno successivo, l'acqua dovrà essere scolata e la frutta sarà ricoperta di zucchero (3 cucchiai per litro).
Dopo che l'acqua precedentemente scolata bolle sul fornello, viene versata sulle lattine fino in cima. Dopo che il contenitore è stato chiuso, avvolto di nuovo con un asciugamano e inviato al seminterrato.
sugarless
Per fare una composta senza zucchero, hai solo bisogno della varietà di prugne ciliegia selezionata e dell'acqua. Si consiglia di utilizzare solo i frutti maturi e più dolci. Quando si tratta di sterilizzazione, le lattine da litri dovrebbero impiegare almeno 12 minuti.
La ciliegia prugna va messa in uno scolapasta e lasciata in acqua bollente per non più di 5 minuti.
Versare nei barattoli lo stesso liquido in cui i frutti hanno passato la sbollentatura, dopo averli portati a ebollizione.
Quando le lattine sono sigillate ermeticamente, vengono inviate in un luogo buio per il completo raffreddamento.
Senza semi
Per preparare una tale composta, versare le metà della frutta dopo averla lavata con acqua bollente e lasciare agire per 30-35 minuti. Dopo aver versato il liquido in una casseruola, si aggiunge lo zucchero e si fa bollire lo sciroppo. Successivamente, devono versare la prugna di ciliegia posata sulle rive e arrotolare i coperchi ermeticamente.
Con l'arancia
Per chiudere con successo la composta con l'aggiunta di arance, avrai bisogno di quanto segue:
- 600 grammi di frutta;
- cannella;
- 2 litri d'acqua;
- 2 arance (preferibilmente più grandi);
- 150 grammi di zucchero;
- 3 stelle di garofano.
Per cominciare, le lattine vengono inviate per la sterilizzazione. Quindi puoi iniziare a sciacquare la ciliegia prugna e le arance con un pennello, tagliando la scorza d'arancia, poiché per questo la composta può sprigionare un sapore amaro. La polpa viene tagliata ad anelli. Dopo che i frutti sono stati disposti in contenitori. Ora è il momento di versarvi sopra dello sciroppo di zucchero bollente e arrotolarli con i coperchi anch'essi sterilizzati.
Con la prugna
Questa bevanda è attraente perché ha un pronunciato sapore agrodolce. A tal fine, i barattoli spesso non vengono sterilizzati, ma devono solo essere ben risciacquati e inseriti nel cherry plum e nella varietà selezionata di prugne. Per mantenere il gusto non troppo concentrato, la frutta non deve occupare più di 1/3 del barattolo. Quindi puoi versare acqua bollente e lasciare i contenitori per 10 minuti.
Dopodiché, l'acqua viene inviata nella padella per iniziare la cottura dello sciroppo con lo zucchero. La sua quantità è selezionata secondo i tuoi gusti. Dopo aver preparato lo sciroppo, viene versato nei barattoli e arrotolato bene.
Con la menta
Per cucinare la composta con prugna ciliegia e menta, è necessario quanto segue:
- Piccoli frutti di prugna ciliegia.
- 300 grammi di zucchero.
- Menta fresca.
- Acqua.
La ciliegia prugna viene posta in un barattolo pulito, viene aggiunta la menta, versata con acqua bollente e infusa per 30 minuti. Inoltre, il processo di cottura non è diverso dalla chiusura della composta con le prugne, descritta sopra.
Con le mele
Per fare una tale composta, devi selezionare solo le mele più fresche e tagliarne le bucce. Per metterli in un barattolo, i frutti vengono tagliati a fette.La prugna di ciliegia può essere lasciata con i semi solo se la bevanda viene bevuta entro il primo anno dalla preparazione. Quando viene presa la decisione, questo frutto viene posto sopra le mele.
Con le zucchine
Dopo aver aggiunto le zucchine alla composta di prugne ciliegie, assomiglierà leggermente al succo di ananas. Per questo, vengono utilizzati i seguenti ingredienti:
- 2 litri d'acqua;
- zucchero (300 grammi);
- prugna gialla ciliegia - 300 grammi;
- 900 grammi di zucchine.
Risciacquare bene frutta e verdura. Il primo va sbucciato e tagliato a cubetti senza torsolo. Quando le prugne e le zucchine vengono messe nei barattoli, vengono versate con acqua calda e lasciate riposare fino a quando la temperatura non scende a 35-45 gradi. L'acqua viene quindi rimessa nella pentola per preparare lo sciroppo non zuccherato. Ora può essere versato in un contenitore e avvitato con un coperchio.
Con le albicocche
Per chiudere una tale composta, avrai bisogno di circa 0,9 chilogrammi di albicocca in un barattolo da 3 litri. Il processo di preparazione è il seguente:
- Lavare i contenitori con la soda.
- Albicocche e prugne vengono lavate in acqua fredda e lasciate in uno scolapasta.
- Preparazione dello sciroppo.
- Quindi puoi versare la frutta nei barattoli e versare sopra lo sciroppo.
- Ora il barattolo va messo in una pentola d'acqua sul fornello.
- Quando bolle, il contenitore dovrebbe riposare per circa mezz'ora.
- Dopo la lattina puoi iniziare a rotolare.
Con le pere
Per preparare questa bevanda avrai bisogno di quanto segue:
- 1-2 chilogrammi di pere;
- un ramo di menta;
- acido limone;
- 4 cucchiai di zucchero;
- 1,5 chilogrammi di prugna ciliegia.
Prima di mettere i frutti nei contenitori, devono essere lavati e sterilizzati. In cima, puoi mettere 2 foglie di menta e versare acqua bollente su poco più della metà. Dopo 14-16 minuti, il liquido viene drenato in un comodo contenitore per fare lo sciroppo. Quando è pronto, viene versato nei barattoli e chiuso con coperchi sterilizzati.
Termini e regole per la conservazione della composta
Se per la cottura sono stati utilizzati frutti con semi, la conservazione non può essere conservata per più di 1 anno. Altrimenti, la bevanda sarà avvelenata con sostanze nocive.
La prugna di ciliegia, in linea di principio, può essere attribuita a quei frutti che non resistono alla conservazione a lungo termine in nessuna forma.
