TOP 5 ricette semplici e deliziose per preparare la composta di banane per l'inverno

Tra il gran numero di preparazioni fatte in casa, la composta di banane mature raccolte per l'inverno è recentemente diventata particolarmente popolare. Nonostante l'apparente esotismo di tale conservazione, il processo della sua preparazione non è più complicato di quello delle composte a base di frutti e bacche così familiari come mele, pere, prugne, ciliegie, ribes, olivello spinoso e fragole.

Le sottigliezze della cucina

Le principali sottigliezze della preparazione di questa conservazione includono:

1. L'uso, oltre ai componenti principali, di una piccola quantità di frutti di bosco - lamponi, more, ribes, fragole - conferisce al pezzo un colore ricco e brillante e un aroma meraviglioso.
2. Esatta aderenza alla ricetta selezionata.
3. Usa solo frutta accuratamente selezionata.
4. Sterilizzazione accurata di contenitori e coperchi di chiusura.
5. Uso di una chiave di cucitura utile per chiudere ermeticamente le lattine con i coperchi.

Caratteristiche di selezione del prodotto

I frutti e le bacche utilizzati per la preparazione della composta di banana devono essere:

• maturo;
• pulito;
• non danneggiato da malattie e parassiti.

Utilizzato, oltre a frutta e bacche, lo zucchero deve essere secco, friabile e privo di impurità.

Regole di preparazione delle pentole

Il contenitore scelto per la composta (lattine da 3 o 2 litri), così come i tappi di chiusura, deve essere preparato come segue:

1. Un po 'di bicarbonato di sodio viene versato nel barattolo e, usando una spugna umida, lavare accuratamente la superficie interna delle pareti del contenitore con esso.
2. Dopo il lavaggio, il barattolo viene risciacquato sotto l'acqua corrente, capovolto e l'umidità in eccesso viene lasciata defluire dalle sue pareti.
3. I barattoli vengono messi in forno, girando il collo verso il basso.
4. Preriscaldare il forno con i barattoli a una temperatura di 150 A PARTIRE DAL.
5. Quando il forno si scalda alla temperatura desiderata, si spegne e, aprendo la porta, si lascia raffreddare i vasetti al suo interno.
6. Dopo che i barattoli si sono raffreddati, vengono tolti dal forno e posti su un tavolo pulito.

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Durante il tempo in cui il contenitore viene riscaldato in forno, vengono preparate e sterilizzate le aggraffature e i coperchi a vite: vengono prima lavati con la soda, quindi risciacquati, posti in una casseruola con acqua fredda e fatti bollire a fuoco basso per 10 minuti. Dopo che i coperchi sono stati sterilizzati, il contenitore con essi viene rimosso dal gas e lasciato raffreddare per qualche tempo.

Quando si cuciono lattine, rimuovere i coperchi dalla padella con una pinzetta pulita o con le mani ben lavate.

Come cucinare la composta di banane per l'inverno?

Tra le numerose ricette per preparare la composta di banane, le opzioni più popolari sono con mele, arance o limoni, pere e fragole.

Ricetta classica

La composta di banane più semplice viene preparata come segue:

1. 3 litri di acqua vengono versati in una grande casseruola.
2. La pentola è a gas.
3. Quando l'acqua nella padella bolle, vi si sciolgono 250-300 grammi di zucchero semolato.
4. 5-6 banane mature con buccia leggermente annerita in alcuni punti, tagliate a grossi pezzi rotondi.
5. Pezzi di banane vengono versati in acqua bollente e cotti a fuoco basso per 20-25 minuti.
6. La composta finita viene lasciata raffreddare per un po 'di tempo.

Tale composta, per la sua semplicità e velocità di preparazione, non solo può essere arrotolata in barattoli e utilizzata come conservante per l'inverno, ma anche cucinata quotidianamente.

Bevanda alla mela

Una composta di banana e mela piuttosto gustosa si prepara così:

1. 500 grammi di mele accuratamente selezionate e lavate vengono tagliate a fette, dalle quali vengono rimossi tutti i semi e gli steli.
2. Una banana viene sbucciata e tagliata in piccoli pezzi rotondi.
3. Le mele a fette vengono poste in una grande casseruola, versate sopra di esse con 3 litri di acqua.
4. Metti la padella sul fuoco.
5. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola e far bollire la composta per circa 5 minuti.
6. Sciogliere 200 grammi di zucchero semolato in una bevanda calda.
7. Versare i pezzi di banana in una casseruola con una bevanda calda, farli bollire per 5 minuti.
8. Togliete dal fuoco la casseruola con la composta finita e, coprendola con un coperchio, lasciate fermentare per 30 minuti.

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Affinché la bevanda possa essere convenientemente versata in lattine o consumata fresca, viene filtrata attraverso una garza.

Con arance e limone

La composta di banane secondo questa ricetta è preparata come segue:

1. 3 banane e 1 arancia (limone) vengono lavate accuratamente e tagliate a pezzi grandi.
2. 3 litri di acqua vengono versati in una grande casseruola e in essa vengono sciolti 500 grammi di zucchero semolato (2 bicchieri).
3. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione.
4. Pezzi di banane vengono versati in acqua bollente, vengono lasciati bollire per 10 minuti.
5. Aggiungere l'arancia tritata (limone) alla composta, far bollire per 5-10 minuti.

La bevanda finita viene tolta dal fuoco e, dopo aver insistito per un po ', viene arrotolata in barattoli.

Con le pere

Tale composta viene preparata eseguendo le seguenti semplici manipolazioni:

1. 3 litri di acqua vengono versati in una casseruola, 400 grammi di zucchero vengono sciolti in essa e quindi messi a fuoco.
2. Non appena l'acqua nella casseruola bolle, vengono aggiunti 400 grammi di banane tagliate a pezzi rotondi.
3. Abbassate la fiamma del fornello e cuocete la composta risultante per altri 10 minuti.
4. Aggiungere 200 grammi di limoni e 300 grammi di pere dolci tagliate a rondelle. Ciascuno degli ingredienti aggiunti viene bollito per almeno 5 minuti.

La bevanda finita viene lasciata raffreddare e fermentare.

Con la fragola

La composta di banana e fragola si prepara facendo bollire alternativamente una banana grande e 400-500 grammi di fragole in 3 litri di acqua con 1 bicchiere di zucchero sciolto al suo interno.

Per dare acidità alla bevanda finita, viene aggiunto 1 cucchiaino di acido citrico.

Raccolta per l'inverno e rimessaggio

I barattoli arrotolati con composta di banana, destinati all'uso nel periodo autunno-primaverile, vengono posti per la conservazione in un luogo fresco: cantina, sotterraneo, seminterrato.

In questo caso i contenitori non vengono appoggiati a terra, ma su ampi scaffali in legno. Ciò è necessario affinché durante la conservazione sia possibile osservare lo stato di conservazione, eventualmente rimuovendo fustellati con contenuto torbido o un coperchio che inizia a gonfiarsi.