TOP 2 ricette per preparare la composta di mele con cannella per l'inverno
Preparare la composta di mele con l'aggiunta di cannella non sarà difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi. Questa deliziosa bevanda ha un insolito sapore speziato, disseta perfettamente la sete. Contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Per preparare correttamente contenitori, prodotti, dovresti familiarizzare con i suggerimenti seguenti.
Caratteristiche della preparazione di composta di mele con cannella per l'inverno
Non ci sono sfumature speciali nella ricetta per preparare la composta di mele per l'inverno con la cannella, l'importante è preparare adeguatamente il contenitore per la conservazione, scegliere i frutti adatti:
- Le mele possono essere utilizzate intere o tagliate a pezzi.
- Se il frutto viene applicato intero, potrebbero esserci dei vermi all'interno. Per farli sparire, riempire i frutti con acqua salata. Le larve dovrebbero strisciare fuori entro mezz'ora, vengono eliminate.
- La composta di mele con cannella può essere cucinata insieme ad altri frutti, varia la loro quantità a tua discrezione.
- Se si utilizzano spezie macinate, potrebbe formarsi uno spiacevole sedimento sul fondo dei contenitori. Per evitare ciò, è necessario filtrare la composta finita attraverso una garza o prendere la cannella a bastoncini.
- Se l'ombra della composta sembra noiosa, puoi aggiungere aronia, ribes. Le bacche daranno un colore e un gusto nobili.
Dopo aver arrotolato i contenitori, puoi scoprire che lo zucchero semolato non si è sciolto. Questo non è un problema, dovresti mettere la lattina su un lato, arrotolarla in diverse direzioni, quindi metterla in un luogo caldo.
Come trovare gli ingredienti
Le mele dovrebbero essere di media maturità. L'opzione migliore è la frutta in agrodolce. Gli esemplari grandi vengono tagliati a pezzi, quelli piccoli vengono chiusi interi. La varietà Antonovka e varietà simili di mele dure con acidità sono eccellenti per le composte: ripieno bianco, Melba, Mantet, Grushevka. Le bevande più belle si ottengono da frutti rossi e rosati: puoi aggiungere alcuni pezzi di verde. Le mele di specie molto morbide come l'anice o troppo mature nella composta bolliranno.
Non è necessario rimuovere il torsolo, non influirà sul gusto del prodotto.
Preparazione dei contenitori per l'inizio del processo
Le banche possono essere prese di qualsiasi volume, ma di solito vengono utilizzati litri. La cosa principale è che non hanno scheggiature, crepe. In precedenza, vengono lavati con acqua corrente con soda. I contenitori sono sterilizzati in modo conveniente, il più popolare è questo metodo:
- metti un setaccio di metallo su una casseruola con acqua, su di esso - un contenitore capovolto;
- l'acqua bollirà e le lattine di vapore, la sterilizzazione dura 15 minuti.
Dopo la lattina, mettila su una superficie pulita senza girarla.
Come preparare la composta di mele e cannella
Chef esperti consigliano di sbollentare le mele per 5 minuti prima di impilarle. La procedura aiuterà a prevenire l'oscuramento, la perdita di volume, il liquido rimanente può essere utilizzato per lo sciroppo.
Dopo la sbollentatura, i frutti vengono raffreddati in acqua fredda. Se la composta viene preparata senza sterilizzazione, non è necessaria la manipolazione.
Versione classica
La ricetta standard per preparare la composta con mele e cannella prevede l'uso di tali prodotti:
- mele fresche - 2-3 pezzi;
- mele essiccate - 100 g;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. l .;
- limone - ½ pezzo;
- cannella - 2 bastoncini.
Portare a ebollizione 1,5 litri di acqua, mettere in una casseruola una manciata di fette di frutta secca precedentemente lavate. Lancia immediatamente i bastoncini di cannella. Dopo 5 minuti aggiungere frutta secca e fresca. Portare di nuovo a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versa lo zucchero, puoi prendere qualsiasi dosaggio a tua discrezione. Tagliare mezzo limone a fettine sottili, mettere una composta quasi finita, cuocere per 3 minuti. Coprite la padella con un coperchio, insistete, lasciate raffreddare.
Ricetta chiodi di garofano
Per preparare la composta di mele con i chiodi di garofano, sono necessari i seguenti componenti:
- 0,5 kg di mele;
- 3 litri d'acqua;
- 10 g di chiodi di garofano;
- zucchero granulare.
Preparare la frutta, tritare, versare acqua fredda, portare a ebollizione. Aggiungere i chiodi di garofano, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Versare lo zucchero, far bollire la stessa quantità.
Regole di conservazione del prodotto finito
Conservare il prodotto in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta. La temperatura dell'aria dovrebbe essere fino a +20 gradi.
Una bevanda con semi viene conservata per circa 8 mesi e senza di essi - fino a 1 anno.
