7 ricette passo passo per preparare la composta di basilico per l'inverno
Il basilico è una pianta speziata dal gusto brillante e dall'aroma incomparabile. Può essere trovato in quasi tutti gli orti, ma non tutte le casalinghe sanno esattamente cosa fare con il basilico. È tradizionalmente usato come condimento per carne o pesce. Ma, nei paesi orientali, il tè e le bevande toniche aromatiche sono a base di basilico. Tutto ciò fa pensare che le foglie siano un ottimo prodotto per realizzare composte fatte in casa. La composta di basilico sarà un'ottima preparazione per l'inverno.
Caratteristiche di preparare la composta di basilico per l'inverno
Affinché la composta preparata sia gustosa e aromatica, è molto importante prestare sufficiente attenzione alla qualità degli ingredienti, per calcolare correttamente i loro rapporti.
Selezione e preparazione degli ingredienti principali
È meglio usare foglie di basilico viola, daranno alla composta un ricco colore rosso. Anche il verde è adatto, ma il colore della composta sarà giallo pallido.
La composta è cotta esclusivamente con materie prime fresche, se prendi foglie secche, la bevanda risulterà amara.
Come preparare adeguatamente i contenitori
Un barattolo di vetro con un volume di 3 litri è un contenitore ideale per rotolare. Esistono diversi modi di base per preparare le lattine per conservare qualcosa:
- bollire in acqua;
- lavorazione del forno;
- lavorazione a bagnomaria.
Qualunque sia il metodo scelto, devi fare tutto con molta attenzione, se riscaldi troppo il barattolo, può scoppiare. Inoltre, non è possibile utilizzare contenitori che hanno già chip, anche se sono molto piccoli..
Come preparare la composta di basilico a casa
Esistono diverse ricette di composta di base. Ma hanno tutti un gusto e un aroma ricchi.
Ricetta classica
Composta molto facile da preparare e incredibilmente gustosa.
Ingredienti:
- acqua - 3 l;
- basilico - 3 mazzi;
- zucchero - 100 g;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini.
Metodo di cottura:
- Separare le foglie dai gambi, metterle in una casseruola.
- Versare zucchero e acido citrico sulle foglie.
- Versare il contenuto di una casseruola con acqua fredda, preferibilmente distillata.
- Portare a ebollizione, se il liquido evapora aggiungere acqua.
- Far bollire per 15 minuti, quindi versare la bevanda calda in un barattolo.
Variante di mela
La bevanda risulta essere piccante alla mela.
Ingredienti:
- mele - 1,5 kg;
- basilico -1 mazzo;
- zucchero - 350 g;
- acqua - 3 l.
Metodo di cottura:
- Mettere grandi fette di mela in un barattolo, coprire con lo zucchero semolato.
- Aggiungere il basilico tritato.
- Versare acqua calda (non bollente!).
- Sterilizzare il barattolo entro 25 minuti.
- Sterilizzare il barattolo, capovolgerlo e coprire con un canovaccio, lasciare agire per un giorno.
Con limone e miele
Il miele e il limone sono ottime aggiunte. Questa composta ha molte proprietà utili.
Ingredienti:
- basilico - 2 mazzi;
- limone - 1 pz.;
- acqua - 3 l;
- miele di tiglio - 3 cucchiai.
Metodo di cottura:
- Foglie di basilico lavate, messe in una casseruola.
- Tagliate il limone e aggiungetelo alle foglie.
- Versare tutto con acqua, far bollire.
- Aggiungere il miele, cuocere per altri 10-15 minuti.
Con le albicocche
La composta di basilico con albicocche è un vero tesoro di vitamine e macronutrienti. La bevanda ha un aroma e un gusto ricchi.
Ingredienti:
- basilico - 3 mazzi;
- acqua - 2 l;
- limone - 1 pz.;
- albicocche - 1,5 kg;
- zucchero - 180 g
Metodo di cottura:
- Lavare le albicocche, tagliarle, metterle in una casseruola.
- Aggiungere le foglie di basilico alle albicocche, aggiungere l'acqua.
- Aspetta che bolle, aggiungi il succo di limone.
- Cuocere per 10-12 minuti a fuoco basso.
- Lascia raffreddare e lascia fermentare.
- Aggiungere lo zucchero, far bollire.
- Versare in barattoli.
Con la pera
Una bevanda piccante alla pera può essere una piacevole sorpresa per tutta la famiglia.
Ingredienti:
- pere - 400 g;
- acqua - 3 l;
- melisa: 3 pacchi;
- basilico –3 mazzetti;
- zucchero - 125 g;
- acido citrico - 1 sussurro.
Metodo di cottura:
- Spicchi di pera grossa, aggiungere l'acqua e cuocere con lo zucchero.
- Aggiungi le foglie verdi alle pere dopo 10-15 minuti.
- Continuate la cottura a fuoco lento ancora per qualche minuto.
- Versare in barattoli.
Con la ciliegia
La bevanda avrà un gusto straordinario. Grazie alla combinazione di elementi utili, aiuterà nella lotta contro il raffreddore.
Ingredienti:
- acqua - 3 l;
- basilico - 1 mazzo;
- ciliegia - 0,5 kg;
- zucchero - 400 g;
- acido citrico - 1 cucchiaino
Metodo di cottura:
- Metti le foglie di basilico e le bacche in un barattolo.
- Versare acqua calda, lasciare in infusione.
- Scolare l'acqua e aggiungere l'acido citrico e lo zucchero semolato.
- Bollire e continuare la cottura per altri 5-10 minuti.
- Versa l'acqua nel barattolo.
Con uva spina
L'uva spina contiene una grande quantità di varie vitamine e, in combinazione con le proprietà benefiche del basilico, la composta diventa una bomba vitaminica, che avrà un effetto benefico sull'immunità in inverno.
Ingredienti:
- uva spina - 900 g;
- acqua - 3 l;
- basilico - 2 mazzi;
- zucchero - 350 g
Metodo di cottura:
- Prepara lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua.
- Invia bacche e foglie di basilico al barattolo.
- Versare lo sciroppo caldo nel barattolo.
- Sterilizza il barattolo per 30 minuti.
Termini e condizioni di conservazione
Se le lattine con cibo in scatola vengono conservate sottoterra, è importante assicurarsi che non ci sia luce solare e che la temperatura non superi i +18 ° C. In inverno la cantina non deve essere troppo fredda e la temperatura deve essere sempre superiore a 0 ° C. Inoltre, la qualità dei pezzi può essere gravemente compromessa a causa dell'elevata umidità.
Le opzioni ideali per gli spazi vuoti nell'appartamento saranno un armadio scuro sul balcone isolato.
La durata di conservazione, soggetta alle regole di conservazione, è di circa 150 giorni.
