TOP 2 ricette per preparare la composta di mele acide per l'inverno

Puoi preparare una deliziosa composta di mele acide per l'inverno se hai contenitori sterilizzati. I frutti vengono scelti il ​​più grandi e succosi possibile. È importante evitare la frutta ammaccata e marcia. Esiste una ricetta classica per preparare la composta, così come le varietà - con ribes rosso, fragole e altri frutti di bosco. Conservare in un luogo fresco e buio. È possibile l'ombra parziale.

Le sottigliezze della cottura della composta di mele acide per l'inverno

Sono le varietà aspre che sono più spesso consigliate per la cottura. La bevanda a base di tali frutti ha un sapore aspro, che disseta perfettamente.

Caratteristiche della scelta dei frutti

Quando si sceglie la frutta per la composta di mele, è necessario prestare attenzione all'integrità del frutto. È meglio non usare frutta danneggiata o, se possibile, tagliare le parti danneggiate del frutto.

Le mele piccole e intere delle seguenti varietà sono ottime:

• Granny Smith;
• Babushkino;
• Boykin;
• Ripieno bianco;

Per evitare che la mela si scurisca, può essere trattata con una soluzione speciale. Per cucinare hai bisogno di:

• mezzo cucchiaio di acido citrico;
• un litro di acqua fredda;

Le fette tagliate vengono poste in una soluzione di conservazione mentre la padrona di casa prepara i contenitori per la composta.

L'importante è non dimenticare di sciacquare accuratamente le mele dalla soluzione risultante prima di cuocerle..

Come preparare i contenitori

Per preparare i contenitori è necessario:

1. Risciacquare accuratamente la lattina di soda e risciacquare.
2. Per sterilizzare il contenitore, tieni il barattolo a vapore per 5-7 minuti.
3. Asciugare il barattolo di vetro dopo la sterilizzazione.

Come preparare la composta di mele acide?

Dopo aver selezionato i frutti e preparato il contenitore, puoi iniziare a preparare la bevanda.

Ricetta semplice

Per questa bevanda vitaminica avrai bisogno di:

• circa mezzo chilo di mele acide;
• 4 litri d'acqua;
• un bicchiere di zucchero semolato;

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Ricetta composta classica:

1. Risciacquare accuratamente le mele. Dopo il lavaggio, lascia che l'acqua scoli via dalla frutta.
2. Taglia la frutta a metà. Rimuovere il midollo e il ramoscello. Queste parti del frutto contengono acido, che rovinerà il gusto della bevanda e può essere dannoso per la salute.
3. Successivamente, le mele vanno tagliate a fettine più piccole per dare all'acqua tutto il suo sapore. Quelli piccoli possono essere cucinati interi.
4. È necessario versare il taglio risultante in una casseruola con acqua fredda, quindi aggiungere mezzo bicchiere di zucchero semolato e cuocere sul fuoco.
5. La composta viene cotta a fuoco basso, lo zucchero viene aggiunto a piacere.
6. Portare a ebollizione e togliere subito la padella dal fuoco. Non far bollire il contenuto a lungo.

Con ribes rosso

Per migliorare il gusto, alla composta di mele vengono aggiunte varie erbe, bacche o altri frutti. La bevanda più popolare è a base di mele acide con ribes rosso. Il ribes e le mele vengono lavati. Le bacche si liberano della coda, le foglie, i semi vengono tagliati dai frutti.

1. I frutti preparati vengono versati con acqua bollente per 5 minuti, quindi l'acqua viene drenata.
2. Successivamente, la bevanda viene bollita in una casseruola con l'aggiunta di zucchero e cannella.
3. Dopo l'ebollizione, la bevanda viene rimossa dal fuoco, versata in lattine e inscatolata.

Ulteriore spazio di archiviazione

Dopo aver preparato la composta, deve essere conservata per ulteriore conservazione a casa:

• in barattoli di vetro precedentemente preparati, è necessario versare il contenuto dalla padella;
• chiudere il contenitore con un coperchio sterile;
• capovolgere la lattina e avvolgerla in una coperta;
• attendere che si raffreddi completamente.

È possibile memorizzare un tale spazio vuoto per 1-3 anni in uno stato chiuso. Si consiglia di posizionare l'aggraffatura in un luogo non illuminato o poco illuminato con una temperatura non superiore a 25 gradi.

Allo stato aperto, la composta può essere consumata entro 3-5 giorni, a seconda degli ingredienti aggiuntivi.