4 ricette passo passo per preparare la composta di kiwi per l'inverno
Nella stagione fredda, la necessità di prelibatezze e bevande vitaminiche è particolarmente acuta. Considera tutte le opzioni per preparare una deliziosa composta di kiwi per l'inverno con l'aggiunta di diversi ingredienti: mele, mandarini e mele cotogne. Facciamo conoscenza con le peculiarità della scelta della frutta e della preparazione dei contenitori, nonché con le regole per la conservazione della conservazione. Una bevanda salutare ti darà un ottimo umore nei giorni gelidi e ti sazierà di energia.
Caratteristiche della cottura della composta di kiwi per l'inverno
Il kiwi esotico e aromatico è stato a lungo uno dei frutti preferiti dai nostri connazionali. Sono gustati con entusiasmo freschi e utilizzati anche per preparare dessert e bevande.
Il kiwi non è solo gustoso, ma anche salutare grazie al suo alto contenuto di acido ascorbico, vitamine del gruppo B, potassio e antiossidanti naturali. Il frutto ha un effetto positivo sul sistema cardiaco, normalizza la pressione sanguigna e riduce il rischio di coaguli di sangue.
Le proprietà benefiche del kiwi sono in una certa misura conservate nella composta, fatte salve le regole per la sua preparazione.
Selezione e preparazione dei prodotti
Per la composta, devi raccogliere frutti maturi senza danni.
Nella fase di preparazione preliminare, dovresti:
- Sciacquare la frutta sotto l'acqua corrente.
- Asciugare con un tovagliolo o un tovagliolo di carta.
- Pulisci dalla pelle soffice.
- Tagliare longitudinalmente o trasversalmente - a seconda dei desideri o dei requisiti della ricetta.
Come preparare i contenitori
Per la composta, è necessario scegliere diversi barattoli di vetro di un volume adeguato, senza crepe e scheggiature.
Devono essere risciacquati con acqua calda e bicarbonato di sodio e quindi disinfettati in modo conveniente:
- far bollire in un grande contenitore per 5-10 minuti;
- processare con vapore secco in forno.
Come preparare la composta di kiwi a casa
In cucina, ci sono diverse opzioni per preparare la composta di kiwi per l'inverno. Tra questi, ogni casalinga sceglierà facilmente il metodo migliore per se stessa.
Ricetta classica
Per la composta secondo una semplice ricetta classica, è necessario un minimo di ingredienti:
- una libbra di kiwi maturi;
- un bicchiere di zucchero;
- litere d'acqua.
Preparare un drink è facile:
- Pelare la frutta lavata e asciugata.
- Tagliarli a rondelle oa fette (facoltativo).
- Mettete la polpa in un contenitore di vetro sterilizzato e iniziate a preparare lo sciroppo di zucchero.
- Versate lo zucchero semolato in una casseruola, aggiungete l'acqua e tenete sul fuoco finché non bolle.
- Versare lo sciroppo dolce cotto in contenitori con polpa di kiwi.
- Coprite leggermente i barattoli con i coperchi e metteteli in una grande casseruola piena di acqua calda bollita.
- Riscaldare fino a +90 ° С e tenere premuto per 30 minuti.
- Alla fine del processo, arrotolare i contenitori con coperchi sterilizzati.
Per aggiungere spezia e salubrità alla bevanda, oltre a renderla più invernale, si possono aggiungere aromatiche cannella e chiodi di garofano.
In questo caso, hai bisogno di:
- 10 frutti maturi;
- un bicchiere di zucchero;
- 5-6 chiodi di garofano;
- 1/4 cucchiaino di cannella tritata
Il processo di cottura è pressoché identico al precedente, l'unica differenza è che nella fase di preparazione dello sciroppo di zucchero è necessario aggiungere all'acqua i chiodi di garofano e la cannella.
Opzione con mele cotogne
La mela cotogna darà alla composta sapori più intensi ed espressivi.
Per questa ricetta devi preparare:
- 10 kiwi;
- 3 mele cotogne;
- 1-2 bicchieri di zucchero.
Il processo di preparazione della composta è il seguente:
- Tagliare la mela cotogna lavata, pelata dal torsolo, i semi e la pelle a fette longitudinali e far bollire per otto minuti.
- A questo punto, devi affrontare il kiwi: sbucciarlo e tagliarlo in cerchi puliti.
- Togliere la mela cotogna dal liquido, aggiungere lo zucchero al brodo rimasto.
- Metti i pezzi di frutta in contenitori precedentemente preparati uno per uno - al centro del barattolo.
- Versare lo sciroppo caldo e poi arrotolare con i coperchi sigillati.
Con mandarini e mele
Kiwi, mandarini e mele sono una combinazione vincente per una composta invernale di vitamine. La bevanda sembra attraente, quindi puoi persino servirla su un tavolo festivo.
Per prepararlo hai bisogno di:
- 4 kiwi;
- 2 mandarini;
- 1 mela;
- 1,5 litri di acqua;
- 4 cucchiai di zucchero.
Prima di tutto, dovresti preparare la frutta. Pelare e lavare il kiwi, quindi tagliarlo a fette trasversali. Pelare i mandarini e tagliarli a spicchi. Estrarre il torsolo e i semi dalle mele, tagliarle a fette.
Dopodiché, tutta la polpa del frutto deve essere messa in uno scolapasta e posta in una pentola di acqua bollente in modo che tutta la polpa sia immersa. Lavorare per 5 minuti e rimuovere.
Quindi, in sequenza:
- Metti la frutta bollita in barattoli.
- Aggiungere lo zucchero al liquido rimasto dopo aver fatto bollire la frutta e far bollire.
- Versare lo sciroppo risultante sui frutti. Devi assicurarti che rimangano circa 2-3 centimetri nella parte superiore delle lattine.
- Sigillare con tappi sterilizzati.
Senza sterilizzazione
Per coloro che cercano di risparmiare tempo, consigliamo di utilizzare la seguente ricetta. Serviranno 500 g di kiwi e 300 g di zucchero.
Fasi di cottura:
- La sera affettare la frutta a piacere e adagiarla sul fondo del contenitore.
- Versare l'acqua bollente e chiudere il coperchio.
- La mattina successiva, scolate il liquido dal barattolo in una ciotola separata e aggiungete lo zucchero.
- Bollire e versare sopra il kiwi.
- Arrotolare il coperchio, capovolgere il barattolo e tenerlo premuto finché non si raffredda completamente.
Stoccaggio dei pezzi
La durata di conservazione della composta di kiwi nelle banche è di 2 anni. Per questo è necessario scegliere luoghi bui e asciutti dove la temperatura non superi i +20 ° C - cantine, balconi e magazzini.
