Una ricetta semplice per composta di mele e prugne per l'inverno
Puoi prendere un pezzo di estate in inverno con l'aiuto di spazi vuoti. La varietà di frutta e verdura coltivata negli appezzamenti, quando si eseguono preparazioni semplici, viene raccolta perfettamente per l'inverno. Le casalinghe fanno anche composte di prugne e mele. Anche una persona ignorante di quest'area farà fronte alle ricette. Tutti possono preparare un drink mantenendo il massimo beneficio e gusto.
Caratteristiche di cottura
Per preparare correttamente la composta secondo le ricette, dovresti familiarizzare con determinate regole e requisiti. La loro realizzazione garantisce una lunga conservabilità della composta, la conservazione del complesso vitaminico che fa parte del frutto, il gusto e l'aroma del frutto:
- Se le mele piccole vengono inscatolate, rimangono intatte.
- Tutti i frutti vengono pelati e privati del torsolo. Ci sono delle eccezioni a questa regola. Alcune varietà non sono in scatola con la pelle. Gli esemplari grandi sono divisi in 8 parti, quelli che sono più piccoli - in 4.
- Per preservare la struttura, prima della cottura, i pezzi di frutta vengono tenuti in una soluzione leggermente acida o leggermente salata per 30 minuti.
- Le mele vengono sbollentate per preservarne volume e colore. E il liquido rimanente dopo questa procedura viene utilizzato per preparare il ripieno.
- Per preservare le vitamine, i frutti vengono immersi in acqua a cui è già stato aggiunto acido citrico.
- Meno tempo il pezzo in lavorazione bolle, maggiori benefici rimarranno nella bevanda finita.
Nel tempo, quando la padrona di casa prepara la composta da diversi anni, tirerà fuori le sue regole per preparare una bevanda per l'inverno.
Come scegliere prugne e mele per la composta
I frutti opportunamente selezionati renderanno la bevanda gustosa, bella e sana. Per fare ciò, devi seguire diverse regole di selezione:
- Le mele per questo tipo di bevanda sono selezionate da esemplari freschi di varietà dure e aspre. Preferibilmente non troppo maturo e di una varietà.
- Sono esclusi tutti i possibili danni al frutto, solo mele e prugne intere e sane.
- È importante selezionare correttamente la frutta prima di usarla per la composta.
- La prugna è adatta a qualsiasi tipo, se è acida, aggiungi un po 'più di zucchero. È possibile anche l'uso di prugne.
- È meglio se uno degli ingredienti principali è acido, l'altro dolce. Questo creerà un certo contrasto nei gusti.
Se soddisfi questi requisiti, ottieni un'ottima composta per il consumo o l'inscatolamento in inverno.
Come cucinare la composta di mele e prugne per l'inverno
Per preparare adeguatamente una bevanda, dovresti studiare attentamente la ricetta. Esegui tutte le azioni necessarie e segui rigorosamente la ricetta.
Metodo 1
Preparare una bevanda dolce per l'inverno non è affatto difficile. Per questo avrai bisogno di: 7 prugne, 2 mele, 0,2 kg di zucchero.
Per prima cosa devi preparare il contenitore. Si consiglia di utilizzare lattine da litri. Lavare, sterilizzare e asciugare bene. Incorporatele prugne ben lavate. Versare sopra l'acqua bollente, chiudere bene il coperchio e lasciare agire per 15 minuti.
Dividi le mele in 4 parti uguali. Ritaglia il nucleo, è meglio lasciare la pelle. Tagliate a fettine sottili.
Scolare il liquido dal barattolo in un contenitore, lasciare le prugne. Aggiungere le mele e lo zucchero all'acqua. Portare a ebollizione, cuocere per 5-7 minuti. Dopo che il composto è pronto, unirlo alle prugne, arrotolare.
Si consiglia di avvolgerlo bene, lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Metodo 2
La composta viene preparata in una casseruola da 3 litri. Per lui avrete bisogno di: 5-6 prugne, 3-4 mele, 2,5 litri di acqua e zucchero a piacere (circa 100-150 g), acido citrico a piacere.
Eliminate i semi dalle prugne, il torsolo delle mele, tritate il tutto. Fate bollire l'acqua in una casseruola, aggiungete tutti gli ingredienti. Bollire per 3 minuti. Regola la dolcezza e l'acidità a piacere aggiungendo acido citrico o zucchero. Togliete dal fuoco, lasciate in infusione finché non si sarà completamente raffreddato. La composta è pronta da mangiare.
È facile preparare la bevanda, ma ci sono molti vantaggi da essa. Soprattutto per coloro che non possono mangiare questi frutti freschi. Puoi usarlo immediatamente, oppure lasciarne una parte e arrotolarne una parte.
Come conservare
La durata della shelf life dipende dalla corretta preparazione della composta. È meglio riporlo in una stanza speciale. Temperatura di conservazione da 0 a +20 ⁰С.
A temperature sotto lo zero, la bevanda si congela e si deteriora.
Umidità relativa non superiore all'80%. La durata di conservazione della composta a cui viene aggiunto l'acido citrico è di 12 mesi. Le altre composte vengono conservate fino a 2 anni.
La prugna è ricca di vitamine, aiuta a rimuovere il colesterolo, ha un effetto diuretico e rimuove il sale e l'acqua in eccesso, e questo non è l'intero elenco delle proprietà del frutto. Le mele sono ricche di ferro e altri nutrienti. La loro combinazione consente di fare scorta di vitamine per un lungo periodo della stagione fredda. Il pezzo è semplice nell'esecuzione e il gusto piacerà a molti buongustai. Compresi i bambini.
