10 deliziose ricette per svernare le barbabietole con l'aglio
È molto facile cucinare le barbabietole con l'aglio per l'inverno. Il piatto risulta essere piccante e gustoso. Se sulla soglia di casa compaiono ospiti inaspettati o una donna è in ritardo al lavoro, puoi far bollire rapidamente le patate e aprire uno spuntino. Inoltre, tale insalata viene preparata non solo in autunno, ma in qualsiasi momento. Dopotutto, tutti i prodotti sono in vendita tutto l'anno.
ingredienti
Verdure, spezie, erbe aromatiche vengono conservate per la preparazione. Barbabietole e aglio (alias "penicillina russa") sono gli ingredienti principali dell'insalata.
Preparare le verdure
Le verdure sono selezionate mature, dense, senza segni di deterioramento. Sono lavati, puliti, tagliati.
Metodi per preparare barbabietole e aglio in bianco
Ci sono diverse opzioni per preparare il cibo per l'inverno.
Ricetta classica
In una padella dai bordi alti, soffriggere l'aglio tritato per 2-3 minuti. Aggiungere 2 ingredienti principali, la giusta quantità di olio vegetale, cuocere per un quarto d'ora. Versare lo zucchero bianco con il sale, una miscela di peperoni macinati. La messa viene tenuta in fiamme per un'altra mezz'ora. Alla fine del processo, viene versato l'aceto da tavola.
Barbabietola rossa con aglio e cipolla per l'inverno
Viene preparato anche il piatto successivo. Aggiungono solo cipolle fritte.
Antipasto piccante
Gli ingredienti principali dell'insalata sono mescolati con erbe provenzali. La massa viene disposta in contenitori e versata con marinata bollente (vengono introdotti nell'acqua zucchero, sale, aceto, diversi germogli di chiodi di garofano, pepe nero in grani, lavrushka).
Piccante con rafano
Le barbabietole bollite vengono mescolate con radici di rafano, "penicillina russa" (passata attraverso un tritacarne). La massa viene fritta per mezz'ora, viene aggiunto il sale. Aggiungere anche lo zucchero bianco, portare a ebollizione.
Barbabietola e caviale all'aglio
Usando una grattugia fine, strofinare barbabietole bollite, cipolle, carote. Mettere le verdure in una padella, aggiungere sale, olio di semi di girasole, zucchero semolato, stufare per un'ora. L'aceto di mele e l'aglio vengono introdotti 9 minuti prima della preparazione.
Spuntino marinato
Mescola gli ingredienti principali dell'insalata, metti la massa in barattoli. Versare la marinata bollente - sciogliere il sale, lo zucchero semolato, l'aceto in acqua, aggiungere la lavrushka, il pimento macinato.
Insalata di barbabietole bollite senza sterilizzazione "Alenka"
I peperoni (senza semi), i pomodori, gli ingredienti principali dell'insalata vengono passati attraverso un tritacarne. L'olio vegetale viene versato nel calderone, le verdure vengono disposte, cotte per un quarto d'ora.Aggiungere il sale e lo zucchero semolato, tenere a fuoco per un'altra mezz'ora. L'aceto, il prezzemolo tritato vengono introdotti 5 minuti prima della preparazione.
Con peperone
Il concentrato di pomodoro viene salato, portato a ebollizione. Vengono introdotte barbabietola, carote tritate, "penicillina russa", peperoni dolci. Stufare per un'ora e condire con aceto 7 minuti prima della cottura.
Con le carote
L'olio di girasole viene versato nel calderone, gli ingredienti principali dell'insalata, il sale vengono messi, in umido per un quarto d'ora. Si aggiungono le carote grattugiate, si continua il riscaldamento. Aggiungere i pomodori a pezzetti, l'aceto di vino, tenere a fuoco per altri 15 minuti.
Con le mele
I componenti principali dell'insalata, una piccola quantità di acqua, il sale vengono introdotti in una casseruola con un fondo spesso e riscaldati per un quarto d'ora. Metti le carote grattugiate, la frutta sbucciata tritata, l'aceto da tavola, la paprika dolce. Versare più liquido, stufare per 1 ora.
Consigli e suggerimenti per cucinare
Durante la cottura, la massa vegetale viene periodicamente mescolata, se necessario, viene aggiunta una piccola quantità di acqua.
Il pezzo viene versato in un contenitore sterilizzato e chiuso.
Regole per servire
L'antipasto è servito come piatto separato.
Condizioni e durata di conservazione
Il pezzo viene conservato in frigorifero o seminterrato per non più di un anno.
