4 facili ricette passo passo per fare in casa il vino di ribes bianco

Fare il vino di ribes bianco comporta una serie di passaggi sequenziali. Per ottenere una bevanda gustosa e aromatica, è necessario scegliere le giuste materie prime. Anche il rispetto della tecnologia di cottura è importante. Oggi sono note molte ricette interessanti che aiutano a ottenere risultati eccellenti nella produzione di vino di ribes.

Beneficio e danno

Questo vino contiene molti componenti preziosi.

Il ribes bianco apporta grandi benefici all'organismo:

1. Può essere usato per prevenire anemia, carenza di vitamine e infezioni polmonari.
2. Aiuta ad evitare le malattie cardiovascolari, riduce il rischio di ictus e infarti, abbassa il colesterolo nel sangue. Inoltre, le bacche riducono i parametri della pressione sanguigna.
3. Una bevanda calda può aiutare ad alleviare i sintomi delle infezioni virali.
4. Ha proprietà battericide. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
5. Il succo di bacche purifica il corpo da metalli pesanti, sali, sostanze tossiche.

Il ribes contiene molta vitamina C. Allo stesso tempo, il vino non va bevuto con patologie dell'apparato digerente nella fase di esacerbazione e con diabete mellito. La composizione deve essere tenuta fuori dalla portata dei bambini. Inoltre, non dovrebbe essere somministrato a persone con dipendenza da alcol.

Caratteristiche della produzione di vino dal ribes bianco

Fare il vino ribes ha alcune caratteristiche:

1. Solo bacche mature sono adatte per questa bevanda. Devono essere puliti da foglie e spazzole. Altrimenti, il prodotto acquisirà un sapore aspro. Non è consigliabile lavare i frutti. Il lievito naturale è presente sulla loro superficie.
2. Quindi il prodotto deve essere piegato in un comodo contenitore e impastato bene. È difficile ottenerlo dal ribes bianco. Pertanto, la polpa deve essere versata con acqua, mettere lo zucchero e lasciarla in un luogo caldo per 3 giorni.

Regole di selezione degli ingredienti

Il vino è prodotto esclusivamente da bacche mature. Si consiglia di tenere conto del fatto che il ribes bianco matura in modo non uniforme. Per ottenere la maturità desiderata, i frutti dovrebbero essere stesi al sole e lasciati per un paio di giorni.

Prima di fare il vino, si consiglia di selezionare le bacche. In questo caso, vale la pena rimuovere i frutti marci o ammuffiti.

In caso contrario, si potrebbe rovinare la bevanda.

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Come fare in casa il vino di ribes bianco

Ci sono molte ricette che ti permettono di ottenere vino gustoso e sano dal ribes.

Ricetta semplice per guanti senza lievito

Per preparare una bevanda secondo questa ricetta, devi fare quanto segue:

1. Pelate le bacche e schiacciatele con le mani.
2. Aggiungere 1 litro d'acqua e aggiungere 400 grammi di zucchero. Mescolare bene.
3. Copri il contenitore con una garza e rimuovilo in un luogo caldo. La temperatura dovrebbe essere di + 18-25 gradi. Si consiglia di miscelare periodicamente la composizione. Questo dovrebbe essere fatto ogni 12 ore.
4. Dopo 1-2 giorni, appariranno i sintomi della fermentazione. A questo punto il succo va filtrato e versato in un'altra ciotola.
5. Scaldare 2 litri di acqua a 70-90 gradi, unirli alla vinaccia e mescolare.
6. Raffredda il composto e strizzalo con una garza. Combina il liquido con il succo.
7. Metti un guanto medico sul contenitore praticando un buco.
8. Dopo 4 giorni, rimuovere il sigillo d'acqua, scolare 500 millilitri di mosto e mescolare 300 grammi di zucchero. Versare di nuovo lo sciroppo e rimettere il guanto.
9. Dopo altri 3 giorni, aggiungere 300 grammi di zucchero.
10. La fermentazione dura 25-60 giorni. Il suo completamento può essere determinato dallo sgonfiaggio del guanto.
11. Versare nelle bottiglie e chiudere bene.

Con lievito

Se le bacche devono essere lavate, sarà necessario utilizzare il lievito. Per questa ricetta, devi prendere quanto segue:

• 10,4 litri di acqua;
• 4 chilogrammi di ribes;
• mezzo cucchiaino di lievito secco;
• 3,6 chilogrammi di zucchero.

Per preparare una bevanda, le bacche vanno tritate, mescolate con acqua, metà zucchero semolato e lievito. Mettere in un luogo caldo con un sigillo d'acqua sul collo. Lo zucchero rimanente deve essere aggiunto al contenitore con un intervallo di 5 giorni. Dovrebbe essere sciolto in acqua tiepida. Un mese dopo aver aggiunto lo zucchero, il vino va filtrato e ben chiuso.

Vino liquoroso

Per gli appassionati di vino forte, è adatta la seguente ricetta:

• 500 millilitri di vodka per 5 litri di vino;
• 6 chilogrammi di ribes bianco;
• 3 chilogrammi di zucchero.

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Il processo di produzione passo passo include quanto segue:

1. Fare un lievito naturale impastando un bicchiere di frutti di bosco con 100 grammi di zucchero. Lasciare per 3 giorni in un luogo caldo.
2. Dopo aver intensificato il processo di fermentazione, introdurre il succo dei frutti rimanenti, aggiungere 2,45 chilogrammi di zucchero e mescolare.
3. Metti un sigillo d'acqua.
4. Quando il sedimento è sul fondo, il vino deve essere scolato.
5. Aggiungi la vodka e parti per una settimana.
6. Sciogliere lo zucchero nel vino e versare in un contenitore.
7. Filtrare e versare nelle bottiglie. La bevanda dovrebbe maturare in un luogo fresco. Ciò avviene in un periodo di 3 mesi.

Opzione vodka

Questa ricetta richiede quanto segue:

• 400 grammi di bacche;
• 1 litro di vodka;
• 200 grammi di zucchero;
• un po 'di vanillina.

Per fare una bevanda, il ribes dovrebbe essere piegato in un barattolo, aggiungere lo zucchero e schiacciare. Versare la vodka e mescolare. Chiudere bene il contenitore e lasciare agire per 20 giorni. Filtrare e valutare il gusto. Aggiungere lo zucchero se necessario e conservare in frigorifero per stabilizzare il gusto. Questo richiederà 2-3 giorni.

Termini e condizioni di conservazione

Il vino fatto in casa deve essere conservato a +15 gradi. Se l'indicatore è inferiore a +5 gradi, la bevanda diventerà torbida. Impostazioni più alte riavvieranno il processo di fermentazione. Conserva la bevanda in un'area ben ventilata. Le bottiglie sono meglio posizionate orizzontalmente.

I parametri di umidità sono di non piccola importanza. Non dovrebbero essere superiori al 60-80%. Inoltre, il vino non deve trovarsi accanto a prodotti che hanno un forte aroma.

Il vino di ribes bianco ha un gusto eccellente. Sono tante le ricette che permettono di ottenere ottimi risultati nella preparazione della bevanda. Ciò consente a tutti di scegliere l'opzione migliore.