TOP 6 ricette per cucinare pomodori, cetrioli e cavoli assortiti per l'inverno
La stagione dei sottaceti arriva in autunno. Non completo senza assortiti: pomodori, cetrioli, cavoli e altre combinazioni per l'inverno. Gli additivi della frutta vengono aggiunti per aroma, gusto squisito. I sottaceti vengono versati con marinata calda e fredda. Chi non tollera l'aceto sceglie il metodo di fermentazione. In inverno, tolgono, ad esempio, il pepe da una botte, lo riempiono con formaggio ed erbe aromatiche. I frutti salati hanno un gusto straordinario.
Caratteristiche di cucinare verdure assortite con cavolo
Le verdure assortite possono essere conservate in vari modi.
Le verdure in salamoia vengono sterilizzate. Senza sterilizzazione, l'assortimento viene fermentato o versato più volte. Basta mettere gli stufati nei barattoli e lasciarli raffreddare lentamente. Usa una coperta in questo caso. I sottaceti sono conservati in un luogo fresco.
Preparazione di ingredienti e contenitori
Gli ingredienti principali sono considerati frutta e verdura. Piccoli frutti sono selezionati per verdure assortite. Si lavano sotto l'acqua corrente e si asciugano. Escludere gli esemplari danneggiati e marci. I cetrioli, il cavolo vengono messi a bagno per 2-4 ore.
Le botti vengono versate con acqua bollente, le pareti vengono strofinate con l'aglio. I barattoli di vetro si sterilizzano in qualsiasi modo conveniente: in forno, microonde, lavastoviglie, a vapore.
Ricette deliziose
Il piatto di verdure è ottimo perché qui puoi improvvisare. Usa i frutti del giardino o raccoglili a tuo piacimento. Scegli un metodo di salatura, scegli una marinata agrodolce, agrodolce o aspra.
Cetrioli, cavoli e pomodori assortiti per l'inverno
Rompere il cavolo puro (0,8 chilogrammi) in quadrati. Taglia a fette 4 cetrioli, 2 peperoni dolci. Taglia una carota e 3 cipolle ad anelli. Mettiamo i frutti tagliati in barattoli. Pre-coprire il fondo con le spezie.
Per la marinata avrai bisogno di 1 cucchiaio di zucchero, sale, 4 cucchiai di aceto. Versare le verdure con la salamoia, mettere i barattoli da 3 litri a sterilizzare per 20 minuti. Il conto alla rovescia viene eseguito dopo che il liquido bolle. I rotoli vengono immagazzinati.
Opzione senza sterilizzazione
Le verdure vengono messe in un barattolo. Prepara la marinata. Per 1 litro d'acqua aggiungere 6 cucchiaini di sale, la stessa quantità di zucchero. I prodotti vengono colati con salamoia fredda e lasciati per 3 giorni. I contenitori vengono posti in piatti profondi. La salamoia si esaurirà per 3 giorni. Non viene versato. I contenitori vengono sigillati con coperchi in nylon, inviati al freddo. La salamoia rimanente viene versata a giorni alterni.
Con cavolo bianco
Farà un buon spuntino per l'inverno se tagli tutte le verdure.Preparare una casseruola grande dal fondo pesante per la brasatura. L'olio raffinato viene riscaldato e le carote vengono fritte finché sono teneri. Versare cavolo, peperoni, pomodori, cipolle, aggiungere 200 millilitri di acqua, portare a ebollizione.
Aggiungere un bicchiere di zucchero, 3 cucchiai di sale. Fai bollire per 30 minuti. Prima di spegnere, versare 20 grammi di aceto. La miscela viene rapidamente distribuita in barattoli, arrotolata, coperta con una coperta.
Con cavolfiore
Smontare il cavolfiore a ombrelli, adagiarli a strati con pomodori, cetrioli, peperoni. Rafano, aglio, aneto sono usati come spezie. Per un litro d'acqua aggiungere 3 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di essenza di aceto. I prodotti vengono versati con salamoia calda. Dopo 20 minuti, mettere i contenitori a sterilizzare. Lattine da 3 litri - 25 minuti, litri - 15.
Verdure sottaceto in una botte
Tutti sono adatti per la frutta in salamoia, quindi la raccolgono a proprio piacimento: cetrioli, pomodori, cavolfiori, peperoni, carote. Frutta: angurie, prugne, mele. Per insaporire, aggiungi la mela cotogna. Spezie: sedano, aglio schiacciato, aneto.
Prima di mettere gli ingredienti, strofinare le pareti interne della botte con l'aglio. Impilare il cibo, versare salamoia fredda - 30 grammi di sale per 1 litro. Coprite con le spezie dall'alto. Premere sul contenuto con una pressa.
Con la zucca
La conservazione è molto bella e gustosa quando la zucca viene abbinata a cavolfiore, pomodorini, cetrioli, zucchine, peperone.
Tutte le verdure vengono lavate, sbucciate, tritate. Sono disposti in contenitori separati, versati con acqua bollente, ad eccezione di pomodori, cetrioli, peperoni. Sbucciare l'aglio a spicchi, versarvi sopra dell'acqua bollente. Tagliate la cipolla in 4 fette, versateci sopra dell'acqua bollente. I frutti vengono gettati in uno scolapasta, iniziano a riempire i barattoli. Giù - spezie piccanti. I prodotti sono impilati magnificamente fino in cima.
Versare il piatto tre volte. La prima volta - liquido caldo, la seconda volta aggiungere 2 cucchiai di sale, 4 zucchero. La marinata sarà agrodolce. La terza volta aggiungi 50 millilitri di aceto. Tappato, mandato sotto le coperte.
Regole di conservazione per la conservazione
I sottaceti vengono conservati in botti in un luogo fresco. La conservazione sterilizzata viene mantenuta a temperatura ambiente. Le verdure sono conservate nel seminterrato senza sterilizzazione.
