TOP 10 facili ricette passo passo per preparare la gelatina di ciliegie per l'inverno

La ciliegia è un frutto sano e dal gusto eccellente che può essere utilizzato nella lotta contro varie malattie e come misura preventiva. Viene raccolto per l'inverno in qualsiasi forma: marmellata, composte, marmellate, congelamento. Con questo frutto si può preparare una deliziosa gelatina. Esistono semplici ricette per preparare la gelatina di ciliegie per l'inverno, quindi anche una casalinga inesperta può preparare un dessert del genere.

Caratteristiche di fare gelatina di ciliegie per l'inverno

Una pentola larga viene utilizzata per fare la gelatina. Se l'area evaporata del liquido è grande, il dessert cuocerà rapidamente.

Se la gelatina viene preparata senza l'inclusione di bacche nella sua forma pura, è meglio usare uno spremiagrumi e far bollire il nettare con lo zucchero semolato fino a quando non si addensa.

Non è necessario assumere addensanti in sacchetti, è meglio acquistare gelatina regolare o agar-agar.

Come scegliere e preparare i cibi

La scelta della frutta deve essere affrontata a fondo, poiché la qualità del dolce dipenderà dalla qualità delle ciliegie.

Per fare la gelatina, puoi prendere le ciliegie acerbe, che contengono molta pectina. La scelta migliore è un frutto con la coda verde. Se sono marroni, questo indica un raccolto stagnante.

Prendi la bacca che non sia troppo matura, acida e viziata. Prima dell'acquisto, devi annusarlo. Se c'è un odore di fermentazione, il frutto non sarà adatto alla raccolta.

Le ciliegie contaminate possono rovinare tutta la gelatina: diventerà semplicemente acida.

Devi controllare il frutto per verificare la presenza di vermi rompendolo. La presenza di un verme in una ciliegia indica la sconfitta dell'intero gruppo, ed è meglio non prenderlo. Inoltre, la presenza di vermi può essere determinata esternamente: la bacca è morbida al tatto, ha un colore scuro.

Regole di preparazione del contenitore

I barattoli con coperchio sono ben lavati con una soluzione di bicarbonato di sodio in normale acqua saponosa. Quindi è necessario controllare le lattine per crepe, patatine.

La sterilizzazione può essere effettuata per un paio di 15 minuti appoggiando la griglia sulla teglia, appoggiando i vasetti con il collo rivolto verso il basso. I coperchi vengono bolliti prima della cucitura.

Ricette di gelatina per l'inverno

Esistono diversi modi per preparare un delizioso dessert utilizzando ingredienti diversi.

Dessert con polpa senza addensante

Componenti utilizzati:

• frutta senza semi - 1 kg;
• zucchero semolato in un rapporto da 1 a 1 (al volume della purea);
• acqua.

Processo di cottura:

1. Mettere il prodotto principale in una casseruola e coprire con acqua in modo che le bacche siano completamente coperte.
2. Riscaldare i piatti a ebollizione, cuocere per un'ora a fuoco basso, eliminando la schiuma.
3. Separare il brodo, macinare la frutta con un colino.
4. Il volume della massa misurata risultante viene riempito con la stessa quantità di zucchero.
5. Mentre si scalda moderatamente, portare il composto a ebollizione e far bollire per 15 minuti, mescolando e rimuovendo la schiuma.
6. Arrotolare il dolce preparato, capovolgere i contenitori e avvolgerli.

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Con succo di limone

Ingredienti dessert:

• 1,5 kg di frutta;
• 250 ml di zucchero semolato;
• ¼ bicchiere di succo di limone.

La bacca disossata viene inviata in una ciotola, l'acqua viene versata, riscaldata a ebollizione. Viene quindi aggiunto lo zucchero e il dolce viene cotto fino a quando non si scioglie.

Successivamente, viene versato il succo di limone, la gelatina viene cotta fino a quando non si addensa mescolando.

La prelibatezza cotta viene distribuita in contenitori, arrotolata.

Con gelatina

Per fare la gelatina, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 l ciliegie;
• 1 kg di zucchero;
• 70 gr. gelatina;
• 500 ml di acqua.

Il prodotto principale è snocciolato, lavato, asciugato. La gelatina è immersa nell'acqua. La bacca con lo zucchero viene inviata a gas, portata a ebollizione mescolando. Il dessert viene preparato per 2-4 minuti.

La gelatina deve essere riscaldata per scioglierla, versata in un contenitore con bacche. Gli ingredienti sono mescolati. Il dessert dovrebbe essere distribuito in barattoli, che dovrebbero essere asciutti e caldi.

Con zhelfix

Per fare la gelatina devi prendere:

• 1 kg di ciliegie;
• 1 pacchetto di zhelix;
• 1 kg di sabbia.

Come preparare il dessert:

1. La bacca viene lavata, la pietra viene rimossa.
2. In un frullatore, i frutti vengono schiacciati e versati negli utensili da cucina.
3. La polvere di Zhelfix viene miscelata con 2 cucchiai. l. sabbia, inviata a purea di ciliegie, tutto è mescolato.
4. La massa viene inviata al fuoco, portata a ebollizione, mescolata.
5. Lo zucchero rimanente viene versato, mescolando, il composto viene portato a ebollizione.
6. Il dessert viene preparato per 5 minuti, mentre la schiuma viene rimossa.
7. La delicatezza viene rimossa dalla stufa, mescolata bene, disposta in barattoli asciutti, ben avvitata con i coperchi.
8. Il contenitore viene capovolto per 5 minuti. Quando i contenitori sono freddi, puoi metterli nell'armadio per la conservazione.

Una gelatina adeguatamente preparata si addenserà una volta raffreddata.

Con pectina e acido tartarico

Per dessert devi prendere:

• 2 kg di bacche;
• 300 ml di acqua;
• 800 gr. zucchero per 1 litro di succo;
• 3-4 gr. pectina;
• 1 cucchiaino acido tartarico.

I frutti vengono separati dai semi, impastati con una cotta. Viene aggiunta acqua e il dolce viene cotto per un massimo di 7 minuti, fino a quando non si forma liquido.

Il nettare dovrebbe essere guidato attraverso una garza, i frutti non vengono strizzati, poiché la bevanda dovrebbe avere un aspetto trasparente.

Dopo aver acceso un fuoco forte, il succo dovrebbe essere bollito a metà, mescolando e rimuovendo la schiuma. Quindi si aggiunge lo zucchero a 800 gr. per ogni litro di nettare, e la massa viene cotta per circa 15 minuti.

Invia la pectina diluita in acqua in una ciotola e cuoci fino a quando il dolce non si addensa. L'acido tartarico viene aggiunto alla delicatezza finita e viene rimosso dalla stufa.

Il dessert caldo viene versato in contenitori.

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Con ciliegie intere

Elenco dei componenti:

• bacca: il volume dipenderà da quanto c'è in una bottiglia da 3 litri;
• 1 kg di zucchero semolato;
• 70 gr. gelatina;
• 500 ml di acqua.

Il frutto viene ricoperto di zucchero, la massa viene messa a gas, portata a ebollizione e cotta per un massimo di 5 minuti. La gelatina viene immersa in acqua, riscaldata e inviata alla bacca. Tutto è mescolato, il calore viene rimosso. Quando è caldo, il dolce viene sigillato. Le bacche in scatola possono essere conservate senza frigorifero.

Ciliegia feltro

Per fare la gelatina, avrai bisogno di:

• succo di ciliegia - 1 l;
• zucchero - 500 gr.

La frutta viene immersa in acqua calda per un quarto d'ora. I frutti vengono passati attraverso uno spremiagrumi per ottenere il nettare.

Il nettare deve depositarsi, la parte leggera si fonde. Si aggiungono 0,5 kg di zucchero semolato per litro di nettare. La massa viene cotta per un'ora finché non si addensa. Allo stesso tempo, viene interferito e la schiuma viene rimossa.

Versare il dolce nei contenitori.

Senza cucinare

Ingredienti richiesti:

• 2 kg di ciliegie disossate;
• 1 kg di zucchero.

I frutti devono essere schiacciati con un frullatore.Quindi aggiungere lo zucchero e continuare a macinare fino a quando non si sarà completamente sciolto. Metti da parte la massa per 15 minuti. Mescolare.

Versare il dolce finito in barattoli, chiudere con un coperchio di nylon.

Gelatina con semi in una pentola a cottura lenta

Per dessert avrai bisogno di:

• 500 gr. ciliegie;
• 2 tazze di zucchero
• 2 cucchiai. l. gelatina granulata.

Fasi di cottura:

1. Coprite le bacche con lo zucchero semolato.
2. Lasciar riposare per 2 ore.
3. Mescolare.
4. Imposta il programma "spegnimento" e imposta il tempo su 1 ora.
5. Metti a cuocere.
6. Versare la gelatina con acqua. Prima di inviare la gelatina gonfia in gelatina, deve essere riscaldata.
7. Quando il multicooker avvisa della fine della cottura, è necessario inviare la gelatina nella ciotola, mescolare gli ingredienti e quindi distribuire il dolce nei barattoli.

Come preparare la gelatina di ciliegie congelata

Prodotti utilizzati:

• 150 gr. ciliegie congelate;
• 100 grammi Sahara;
• 10 gr. gelatina;
• 2,5 bicchieri d'acqua.

L'acqua viene versata nella gelatina e dovrebbe gonfiarsi per 50 minuti. Il prodotto congelato viene riempito con acqua, viene aggiunto zucchero. Manda la miscela a gas, sciogli lo zucchero. Filtrare il nettare.

Usando un bagnomaria, la gelatina si scioglie, viene versata in una composta e mescolata.

Metti le bacche nel contenitore finito e riempile di liquido.

Termini e condizioni di conservazione della gelatina di ciliegie

I dolcetti vengono conservati in un luogo fresco e asciutto. Se è una cantina o un seminterrato, dovrebbe esserci una buona ventilazione ad eccezione dell'aria stagnante.

Se il prodotto non è sterilizzato, la temperatura di conservazione è fino a +10 gradi per non più di sei mesi.

Bacche con pastorizzazione, la sterilizzazione può essere conservata a temperature fino a +20 gradi per 12 mesi. Una temperatura elevata porterà alla nuvolosità o allo zuccheraggio del pezzo.