TOP 3 ricette per spazi vuoti di melanzane con noci per l'inverno a casa
Le melanzane con le noci, cotte per l'inverno, non lasceranno indifferenti nemmeno un gourmet sofisticato. Condite con aglio e prezzemolo, fanno un ottimo spuntino su qualsiasi tavola. In molti paesi, le melanzane hanno lo status di un ortaggio preferito. Li chiamiamo blu. Possono essere cotti al forno, fermentati e farciti. Cucinare non è difficile e il risultato è semplicemente fantastico.
Caratteristiche della raccolta delle melanzane con le noci
Per ottenere davvero un buon risultato di fermentazione di un ortaggio, il processo deve avvenire ad una temperatura di 16-21 ° C. Dovresti scegliere frutti giovani con una buccia sottile.
Per il ripieno, scegli frutta fino a 200 grammi. Quelli più grandi sono adatti per cucinare il caviale.
Come preparare correttamente gli ingredienti
Tutti gli ingredienti vengono risciacquati sotto l'acqua corrente. La pelle non viene rimossa dai chicchi. Da quelli blu, devi assolutamente tagliare le punte. Non vengono ripuliti dai semi.
Per rimuovere l'amarezza da una verdura, viene tagliata, salata e lasciata per 20 minuti. Quindi lavato sotto l'acqua corrente.
Preparazione del contenitore
Le banche vengono lavate in acqua con l'aggiunta di sale, quindi lavate sotto l'acqua corrente. Fai lo stesso con le palpebre. Sterilizzare i barattoli con il vapore per un quarto d'ora. I coperchi vengono fatti bollire in acqua per un paio di minuti. Il prodotto plastico viene tenuto in acqua bollente per 5 minuti.
Le migliori ricette
In alternativa, le verdure vengono salate, in salamoia o farcite. Si preparano anche deliziose verdure in scatola.
Melanzane georgiane con noci
Per cucinare avrai bisogno di:
- 2 chilogrammi di melanzane;
- 300 grammi di noci;
- 200 grammi di aglio;
- 100 grammi di peperoncino piccante;
- verde;
- 150 millilitri di olio vegetale;
- 15 grammi di luppolo suneli;
- 15 grammi di paprika macinata;
- 30 grammi di sale;
- 60 grammi di zucchero.
I piccoli blu vengono tagliati a rondelle e messi a bagno in acqua salata per mezz'ora. Quindi viene fritto in olio di semi di girasole fino a doratura.
Aglio, pepe, erbe aromatiche vengono tritati separatamente. Aggiungere l'olio, le spezie, versare un bicchiere d'acqua, cuocere per 15 minuti. Gli anelli riccamente unti con salsa sono posti ben stretti nel barattolo. Sterilizzato per 1 ora. Successivamente vengono avvolti in una coperta e lasciati raffreddare completamente.
Melanzane sott'aceto
È necessario prendere:
- 2 chilogrammi di melanzane piccole;
- 3 peperoni dolci;
- 1 peperoncino rosso piccante;
- 200 grammi di noci;
- una testa d'aglio;
- sale;
- 2 litri di olio vegetale;
- verde.
Quelle azzurre vengono tagliate nel senso della lunghezza e lessate in acqua salata per 4 minuti. Togli, taglia le code e mettile sotto oppressione per 3 ore. L'aglio e il pepe vengono passati attraverso un tritacarne. Strizzare, aggiungere le noci tritate, le erbe aromatiche e un cucchiaio di sale. Dopodiché, iniziano quelli blu e posano saldamente il barattolo.Versare sopra l'olio vegetale e metterlo in frigorifero. Chiudere con un coperchio di plastica.
Melanzane al forno
Per questa ricetta avrai bisogno di:
- un chilogrammo di melanzane;
- testa d'aglio;
- 200 grammi di noci;
- 200 millilitri di olio vegetale;
- pepe piccante;
- 75 millilitri 9% di aceto;
- 7 grammi di sale.
Il numero di ingredienti è indicato per 2 lattine da 0,5 litri. Quelle blu lavate, tagliate con anelli di mezzo centimetro. L'olio viene applicato su una teglia e una verdura viene posta in uno strato. Quindi si va al forno, preriscaldato a 200 ° C per mezz'ora. Cottura del ripieno: tritare le noci con l'aglio in un frullatore, tritare finemente il prezzemolo e il peperoncino. Aggiungere sale e aceto, mescolare bene.
Le verdure raffreddate vengono poste in un barattolo sterilizzato. Ogni strato è alternato al riempimento. Dopo che sono stati sterilizzati per 15 minuti.
Termini e regole di archiviazione
Conservare la conservazione a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore. La durata di conservazione è di 1 anno. Le verdure sott'aceto devono essere conservate in frigorifero o in una cantina fredda, sotto i coperchi di plastica. A temperature fino a +8, possono essere conservati per circa sei mesi.
