8 deliziose ricette per cucinare zucchine con mele per l'inverno
I residenti estivi spesso affrontano un problema: le zucchine crescono più velocemente di quanto le famiglie possano mangiarle. Sebbene non sia il prodotto più deperibile, se non fai nulla, puoi perdere un raccolto duro. Se le ricette classiche per il caviale di zucca, l'adika e altri snack in scatola sono noiose, puoi preparare una preparazione per l'inverno dalla zucca con le mele.
Assaggia le caratteristiche degli snack di zucchine e mele
Ognuno ha il proprio concetto di deliziosi snack: alcuni amano il piccante, il piccante, altri - salato, altri - aspro, quarto, servono azzimo. I piatti di zucchine possono accontentare tutti: non hanno un gusto pronunciato, il risultato dipende da cosa le cucini.
Sperimentando con diverse varietà di mele e spezie, puoi ottenere un sapore di miele, pungente pungenza e acidità.
Cosa serve: ingredienti e inventario
Durante il processo di cottura, avrai bisogno dei seguenti strumenti:
- barattoli sterilizzati, coperchi;
- coltello, cucchiaio;
- tritacarne o frullatore;
- pentola profonda;
- un asciugamano di spugna o una piccola coperta.
Dai prodotti, ad eccezione di mele e zucchine, sono utili sale e zucchero. A seconda della ricetta scelta, potresti aver bisogno di aceto, olio di semi di girasole, pomodori, carote, citronella, cipolle, aglio, peperoni e altre spezie.
Preparazione di frutta e verdura
Per la cucitura, non è necessario prendere zucchine giovani, anche i frutti maturi sono adatti, ma è importante che siano densi, non marci. Tali verdure dovrebbero essere sbucciate dalla pelle, altrimenti non si ridurranno. Dalle piccole zucchine verdi, la pelle non può essere rimossa, è piuttosto sottile.
Assicurati di rimuovere la coda, la polpa ei semi, quindi il pezzo sarà conservato meglio.
Lavate, asciugate, sbucciate le mele prima della cottura. Staccare se lo si desidera.
Fai lo stesso con altre verdure.
Ricette e preparazione graduale dei preparativi invernali
Esistono diverse varianti dell'antipasto.
Ricetta classica
Ingredienti:
- zucchine - 1-1,2 kg;
- mela - 0,5 kg;
- aceto - 30 ml;
- aneto: diversi rami;
- sale - 1 cucchiaio. l .;
- zucchero - 2 cucchiai. l .;
- acqua bollente - 1 litro.
Fasi di cottura:
- Taglia la base a semianelli spessi.
- Disporre il fondo delle lattine con aneto, posizionare le fette.
- Versare il sale, lo zucchero in acqua bollente, aggiungere l'aceto.
- Versare la marinata nei barattoli.
- Re-sterilizzare.Foderare il fondo della padella con un canovaccio, coprire con acqua tiepida, tenere i barattoli aperti a fuoco basso per 30-40 minuti.
- Arrotolare.
Con le carote
Composizione:
- lo stesso e 0,3 kg di carote.
Aggiungi le carote a piccoli cerchi alle mele e alle zucchine. Il resto delle fasi di cottura sono identiche alla prima ricetta.
Con i pomodori
Ingredienti:
- aggiungere 0,3 kg di pomodori ai componenti principali.
Sono adatti i pomodorini interi, che mantengono meglio la loro forma durante il processo di conservazione.
Adjika di zucchine per l'inverno con le mele
componenti:
- zucchine - 1,5 kg;
- mela - 0,5 kg;
- carote, cipolle - 0,3 kg ciascuna;
- pomodoro - 0,7 kg;
- aglio - 1-2 teste grandi;
- pepe bulgaro - 0,2-0,3 kg;
- olio - 120 ml;
- zucchero, sale - 1 cucchiaio. l .;
- aceto - 50 ml;
- pepe rosso macinato - a piacere.
Fasi di cottura:
- Scorri le verdure preparate in un tritacarne.
- Mescolare con il burro, aggiungere sale e zucchero.
- Cuocere per circa mezz'ora.
- Aggiungere l'aglio e il pepe, lasciare riposare per altri 5 minuti.
- Sterilizzare, arrotolare, capovolgere e avvolgere nella coperta.
Caviale
Ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- mela - 0,5 kg;
- carote, pomodoro - 0,3 kg ciascuno;
- cipolle - 0,2 kg;
- olio - 80 ml;
- aceto - 30 ml;
- sale, zucchero, pepe in grani, concentrato di pomodoro - a piacere.
Fasi di cottura:
- Scorri un tritacarne, mescola frutta e verdura.
- Scaldare leggermente l'olio in una casseruola.
- Disponi la purea di verdure.
- Cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere sale, zucchero, pepe tritato e aceto, tenere a fuoco per altri 2-5 minuti.
- Il caviale pronto può essere girato con un frullatore per uniformità.
- Versa il caviale nei barattoli. Può essere risterilizzato.
- Arrotolare.
Zucchine con mele e aglio
Ingredienti:
- zucchine - 4 kg;
- mele - 0,5 kg;
- aglio - 1-2 teste;
- olio - 0,5 l;
- aceto, acqua - 250 ml ciascuno;
- sale, zucchero, pepe, alloro - a piacere.
Fasi di cottura:
- Unisci gli alimenti base con l'aglio in una casseruola.
- Preparate la marinata con acqua, aceto e olio.
- Aggiungere la marinata alle verdure, far bollire per 5-10 minuti.
- Versare in barattoli, arrotolare.
Ricetta con foglie di citronella e marinata di succo di mela
Ingredienti:
- zucchine - 1-1,2 kg;
- mela - 0,5 kg;
- succo di mela - 0,4 l;
- acqua - 0,5 l;
- miele e sale - 1 cucchiaio ciascuno l;
- foglie di citronella.
Fasi di cottura:
- Zucchine e mele a fette nei barattoli
- Aggiungi un paio di foglie di citronella a ciascun contenitore.
- Mescolare l'acqua con il succo, portare a ebollizione, salare, aggiungere il miele.
- Versare la marinata in barattoli, arrotolare, coprire con una coperta.
Un modo semplice per raccogliere senza aceto
Ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- mela acida - 0,5 kg;
- sale - 1 cucchiaio. l .;
- zucchero - 2 cucchiai. l .;
- olio - 80 ml.
Il processo di cottura è lo stesso del caviale. Non è necessario aggiungere aceto, è sufficiente l'acido di mela.
Regole per servire al tavolo
Vengono servite verdure arrotolate, sottaceti, adjika e caviale - come salsa per piatti di carne. Non è vietato spalmare sul pane e servire come spuntino separato.
Termini e condizioni di conservazione
I pezzi possono essere conservati a temperatura ambiente (fino a 20 ºC) senza accesso alla luce. Una cucitura sana e gustosa rimarrà tutto l'anno; si sconsiglia di conservarla più a lungo.
Dopo aver aperto la lattina, la durata di conservazione dello spuntino è di 4-5 giorni, quindi è meglio usare piccoli contenitori per l'inscatolamento.
