TOP 16 deliziose ricette passo-passo per fare spuntini per l'inverno

Ci sono molte ricette per spuntini per l'inverno. Diversificano il menu e aiutano a decorare qualsiasi tavola festiva. Per rendere il piatto gustoso e armonioso, è necessario osservare le proporzioni indicate nelle istruzioni. I prodotti per la conservazione sono scelti con cura, la loro qualità e maturazione sono monitorate. La preparazione dei contenitori non merita meno attenzione. Lo spuntino sarà conservato per tutto l'inverno se segui tutti i consigli.

Le specifiche della preparazione degli spuntini per l'inverno

Anche le ricette più originali per la conservazione invernale si basano su prodotti semplici ed economici. Gli antipasti freddi vengono serviti con carne, pesce o possono essere utilizzati semplicemente come piatto autonomo.

Per conservare il cibo, è necessario scegliere la ricetta giusta, preparare ingredienti e contenitori per la conservazione. È imperativo osservare le proporzioni consigliate per trasmettere il gusto di tutti i componenti.

Preparazione di ingredienti e contenitori

Le scelte alimentari dovrebbero essere prese sul serio. Devono essere freschi, con una superficie piana, senza danni o segni di marciume:

• È meglio scegliere il cavolo delle varietà autunnali, poiché è denso, dolce e succoso.
• Le barbabietole dovrebbero avere un colore rosso intenso per dare al piatto una tonalità accattivante.
• Per gli amanti dei piatti piccanti, vengono preparate ricette con peperoncino. Per aumentare la piccantezza, i semi e le interiora non vengono pelati.
• I pomodori sono selezionati di medie dimensioni, con una buccia sottile, una polpa densa e succosa.
• Le cipolle possono essere insalata o dolci.

La durata di conservazione dello spuntino e il suo aspetto dipenderanno dal contenitore correttamente selezionato. Per le ricette che prevedono la stratificazione di prodotti, è meglio scegliere un contenitore più grande:

• Non dovrebbero esserci scheggiature o crepe sulla superficie delle lattine.
• I contenitori vengono lavati accuratamente, preferibilmente con l'aggiunta di soda.
• Poi arriva la fase di sterilizzazione delle lattine.

Le migliori ricette in bianco

Per preparare l'antipasto più gustoso, devi trovare la ricetta giusta. La combinazione di diversi componenti diversificherà solo il gusto, darà note insolite che saranno ricordate per molto tempo.

Fette di pomodoro "Leccati le dita"

Per la preparazione di questo piatto, è meglio scegliere pomodori grandi con una polpa carnosa e densa. L'antipasto sembra attraente e appetitoso. Per piatti con un volume di 2 litri, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• pomodori - 1,3 kg;
• cipolle - 110 g;
• aglio - 60 g;
• olio vegetale - 65 ml;
• verde;
• Pepe di Giamaica;
• lavrushka: 4 foglie;
• aceto - 55 ml;
• zucchero - 75 g;
• sale - 35 g.

Sarà possibile preparare un antipasto in poco tempo:

• tagliare i pomodori a fette;
• tagliare le cipolle ad anelli, l'aglio a fettine sottili, il pepe a listarelle;
• tritare finemente aneto o prezzemolo;
• cipolla, aglio e pepe vengono posti sul fondo del contenitore preparato;
• adagiare uno strato di fette di pomodoro;
• gli strati si alternano, riempiendo l'intero contenitore;
• aceto, sale, zucchero e olio vengono sciolti in acqua bollente;
• la marinata finita viene versata nelle verdure;
• sterilizzare il contenitore per 22 minuti.

Insalata di cetrioli "Winter King"

Il modo più popolare per marinare i cetrioli è l'insalata Winter King. Nella versione tradizionale, oltre ai cetrioli e alle erbe, non ci sono altri prodotti. Ma sarà sempre possibile diversificare il gusto aggiungendo altri componenti. Per uno spuntino appetitoso avrai bisogno di:

• cetrioli - 4,6 kg;
• cipolle - 900 g;
• aneto: due mazzi;
• aceto - 90 ml;
• zucchero - 200 g;
• sale - 65 g;
• piselli pimento.

La cottura è semplice e veloce e prevede diverse fasi:

• tagliare i cetrioli e le cipolle a semianelli;
• zucchero, sale vengono aggiunti alle verdure tritate e lasciate per 90 minuti;
• quindi aggiungere erbe aromatiche, pepe e aceto;
• la massa viene bollita fino a quando il colore dei cetrioli cambia;
• nell'ultima fase, resta da disporre le verdure in barattoli e torcere.

Insalata "Attenti alla vodka"

L'antipasto è ideale a tutto pasto. Le verdure sono prese nelle stesse proporzioni:

• cavoli, cipolle, peperoni, pomodori, cetrioli - 900 g ciascuno;
• sale - 35 g;
• zucchero - 95 g;
• olio vegetale - 220 ml;
• aceto - 190 ml.

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Occorrono circa 2 ore per preparare uno spuntino:

• tutte le verdure vengono tagliate a strisce;
• la massa schiacciata viene versata con aceto, zucchero, sale e tutto viene mescolato;
• in modo che le verdure diano succo, vengono lasciate per 55 minuti;
• quindi portare a ebollizione e cuocere per 12 minuti;
• l'antipasto finito è disposto in un contenitore preparato.

Cavolo gurian

Questa nuova ricetta è perfetta per chi ama gli snack salati. Il piatto verrà sicuramente ricordato per il suo gusto e si abbinerà a qualsiasi contorno. Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• cavolo - 3,1 kg;
• barbabietole - 1,6 kg;
• peperoncino - 3 pezzi;
• aglio - 90 g;
• sedano - 200 g;
• aceto - 210 ml;
• olio vegetale - 75 ml;
• sale - 80 g.

L'istruzione presuppone le seguenti azioni:

• il cavolo viene tagliato a pezzi grandi;
• le barbabietole vengono tagliate a semianelli sottili;
• l'aglio viene tagliato in piatti;
• le verdure a fette sono disposte a strati;
• in acqua bollente si sciolgono aceto, olio, sale, pepe e zucchero;
• la marinata calda viene versata nelle verdure.

Lo spuntino sarà pronto da mangiare dopo due giorni.

Fagioli al pomodoro

Ci sono varie opzioni per cucinare i fagioli in salsa di pomodoro. Per eseguire una ricetta classica, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• fagioli - 2,2 kg;
• pomodori - 4,2 kg;
• piselli pimento;
• lavrushka: 6 foglie;
• sale - 85 g;
• zucchero - 115 g.

Per preparare uno spuntino salato, è necessario eseguire semplici passaggi:

• le fave vengono lavate e lasciate in acqua pulita per 2 ore;
• quindi si versano nuovamente i fagioli con acqua pulita, si aggiunge il sale e si fanno bollire per 55 minuti;
• pomodori a pezzetti in un frullatore, aggiungere zucchero, sale, pepe, lavrushka e cuocere per 35 minuti;
• i fagioli bolliti vengono aggiunti alla massa di pomodoro e continuano a cuocere per 12 minuti;
• quindi i contenitori vengono riempiti con lo spuntino risultante e arrotolati.

Cavolo sottaceto

La ricetta per cucinare il cavolo non lascerà nessuno indifferente. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• cavolo - 2,3 kg;
• carote - 550 g;
• aglio - 30 g.

Per la salamoia avrai bisogno di:

• olio vegetale - 120 ml;
• zucchero - 110 g;
• sale - 65 g;
• lavrushka: due foglie;
• Pepe di Giamaica;
• aceto - 45 ml.

Fasi di cottura:

• il cavolo viene tagliato a strisce sottili;
• carote gratinate;
• le verdure sono disposte in contenitori, la salamoia viene versata.

Pomodori in salamoia senza sterilizzazione

Per cucinare i pomodori, devi prendere le cime di carote. È lei che darà al piatto un sapore straordinario. Componenti per la merenda:

• cime di carota - tre rami;
• aspirina - 1 compressa;
• pomodori - 1,6 kg.

Per la salamoia avrai bisogno di:

• sale - 35 g;
• zucchero - 110 g;
• aceto - 35 ml.

Lo stato di avanzamento dei lavori è il seguente:

• le cime di carote tagliate sono sparse sul fondo del contenitore;
• poi i pomodori stessi;
• le verdure vengono versate due volte con acqua bollita e lasciate per 16 minuti;
• l'ultima volta è necessario salare l'acqua e aggiungere lo zucchero;
• versare la salamoia, versare l'aceto;
• schiacciare una compressa di aspirina, aggiungerla alla salamoia;
• eseguire la cucitura.

Melanzane alla coreana

Per preparare un delizioso spuntino avrai bisogno di:

• blu - 900 kg;
• carote e peperoni - 450 g ciascuno;
• cipolle - 110 g;
• aglio - 60 g;
• mezzo peperoncino;
• sale - 40 g.

La marinata è preparata dai seguenti componenti:

• olio vegetale - 85 ml;
• aceto - 45 ml;
• zucchero - 30 g;
• sale - 10 g;
• pepe, coriandolo, curcuma - 7 g ciascuno

Inizia a cucinare le verdure:

• carote e peperoni vengono tagliati a strisce, cipolle - a semianelli, melanzane - a fette;
• in una padella preriscaldata con olio, scaldare le spezie;
• in una ciotola separata, mescolare sale, zucchero, aceto e aggiungere una massa riscaldata con olio;
• le verdure vengono versate con la marinata già pronta e lasciate per 35 minuti;
• poi resta da organizzare l'antipasto nelle rive.

Spuntino piccante alla barbabietola

Questo antipasto può essere servito con qualsiasi contorno. Facile da preparare con i seguenti ingredienti:

• barbabietole, pomodori - 2,2 kg ciascuno;
• pepe bulgaro - 450 g;
• peperoncino - 3 baccelli;
• aglio - 110 g;
• sale - 35 g;
• olio vegetale - 130 ml;
• un po 'di aceto.

La preparazione è semplice:

• tagliare le barbabietole a strisce sottili;
• le barbabietole vengono stufate in padella con burro per 35 minuti;
• il resto delle verdure vengono tritate in un frullatore e unite alle barbabietole;
• dopo 25 minuti aggiungere l'aglio tritato e condire con l'aceto;
• l'insalata calda è disposta in contenitori.

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Caviale di zucchine

Cuoci velocemente il caviale di zucchine. I prodotti sono sempre a portata di mano:

• zucchine - 2,2 kg;
• carote e cipolle - 1,2 kg ciascuna;
• concentrato di pomodoro - 140 g;
• zucchero - 65 g;
• sale - 35 g;
• olio vegetale - 210 ml;
• aceto - 8 ml.

L'istruzione prevede i seguenti passaggi:

• l'olio viene versato in un contenitore profondo, le carote a cubetti vengono inviate lì;
• versare il tutto con acqua, aggiungere sale, zucchero e stufare per 11 minuti;
• quindi aggiungere le cipolle, le zucchine, il pepe alle carote;
• dopo 25 minuti aggiungere il concentrato di pomodoro;
• dopo 12 minuti di stufatura, versare l'aceto;
• nell'ultima fase, le verdure bollite vengono tritate con un frullatore e portate di nuovo a ebollizione;
• il caviale è pronto per la distribuzione in contenitori.

Spuntino di verdure dello zar con funghi

Una buona aggiunta alla cena sarà uno spuntino a base di verdure e funghi. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• funghi - 1,9 kg;
• pomodori - 900 g;
• peperone, carote - 450 g ciascuno;
• zucchero - 110 g;
• sale - 55 g;
• aceto - 140 ml;
• olio di girasole - 190 ml.

Istruzioni passo passo:

• i funghi lavati e tagliati a pezzetti vengono fatti bollire per 35 minuti;
• il resto delle verdure tritate vengono stufate per 32 minuti;
• aggiungere sale, zucchero, burro, funghi alle verdure stufate e cuocere per altri 35 minuti;
• alla fine aggiungere l'aceto e le spezie.

Antipasto di verdure serbo

Questo spuntino vegetale è molto popolare tra le casalinghe. È preparato dai seguenti componenti:

• Pepe bulgaro - 1,6 kg;
• aglio - 150 g;
• sale, zucchero - 15 g ciascuno;
• olio vegetale - 85 ml;
• aceto - 38 ml;
• grani di pepe;
• basilico.

La preparazione è semplice:

• mettere i peperoni su una teglia, infornare per 35 minuti, quindi tagliarli a fette (il succo che rimane sulla teglia non viene buttato via);
• pezzi di pepe sono disposti in contenitori, gli strati sono cosparsi di basilico e aglio;
• zucchero, aceto, olio vengono aggiunti al succo di pepe, messi a fuoco e portati a ebollizione;
• le verdure vengono versate con la marinata, dopo di che il contenitore viene arrotolato.

Aglio in salamoia

La ricetta permette di conservare gli spicchi d'aglio per tutto l'inverno. Avrai bisogno:

• aglio - 1,2 kg;
• ombrelli di aneto - 3 pezzi;
• sale - 45 g;
• zucchero - 120 g;
• aceto - 75 ml.

Progresso del lavoro:

• l'aglio viene smistato in chiodi di garofano e scottato con acqua bollente;
• per preparare una marinata, sale e zucchero vengono sciolti in acqua bollita, dopodiché si aggiunge l'aceto;
• gli ombrelli di aneto sono posti sul fondo del contenitore, quindi gli stessi spicchi d'aglio;
• versare il contenuto della marinata e sterilizzare i vasetti per 8 minuti.

Carote sottaceto

Ingredienti che tornano utili per uno spuntino salato:

• carote - 1,6 kg;
• zucchero - 85 g;
• sale - 55 g;
• aceto - 35 ml;
• cannella, pimento, lavrushka, chiodi di garofano.

Prepara come segue:

• carote sbucciate, immerse in acqua bollente salata per 6 minuti;
• tutte le spezie preparate sono poste sul fondo del contenitore;
• le carote affettate vengono poste sopra le spezie;
• sale, zucchero e aceto vengono sciolti in acqua bollente;
• la marinata finita viene versata in un contenitore;
• i contenitori devono essere sterilizzati per 27 minuti.

Mele in salamoia con miele

Per preparare un piatto classico, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• miele - 350 g;
• mele - 6,8 kg;
• sale - 160 g;
• foglie di ciliegia e ribes - 210 g ciascuna

Istruzioni passo passo:

• le foglie di ribes e ciliegia sono poste sul fondo del contenitore;
• quindi viene posato uno strato di mele;
• gli strati vengono alternati fino a riempire completamente il contenitore;
• sale e miele vengono aggiunti all'acqua bollita;
• il liquido di miele raffreddato viene versato sulla frutta;
• le mele saranno pronte tra un mese.

Zucchine in scatola

Gli involtini di zucchine hanno un gusto insolito e gradevole. Per la conservazione, è necessario preparare:

• zucchine - 1,2 kg;
• zucchero - 110 g;
• sale - 18 g;
• verde;
• lavrushka: 2 foglie;
• grani di pepe.

Avanzamento della cottura:

• zucchine tagliate a cerchi e condite con prezzemolo tritato finemente;
• l'acqua viene messa sul fuoco e le spezie vengono aggiunte dopo l'ebollizione;
• le verdure alle erbe vengono versate con parte della marinata;
• dopo 35 minuti, le verdure vengono tolte dalla marinata e distribuite nei contenitori preparati;
• versare sopra i resti della marinata;
• sterilizzare le lattine per 22 minuti.

Termini e regole per la conservazione degli snack per l'inverno

Se il pezzo viene realizzato secondo tutte le regole, il tempo di conservazione aumenta in modo significativo. In media, le verdure in scatola hanno una durata di 24 mesi. L'area di stoccaggio dovrebbe essere buia e fresca con una buona ventilazione.