10 migliori ricette per preparare deliziosi snack al cetriolo per l'inverno

Le ricette originali per gli spuntini al cetriolo per l'inverno torneranno utili per qualsiasi casalinga. I piatti universali possono essere consumati freschi, aggiunti ad altri alimenti e mangiati con la carne. Sono preparati semplicemente, non richiedono abilità culinarie speciali, sprechi finanziari. Per cucinare con successo snack al cetriolo, dovresti leggere i seguenti suggerimenti, deliziose ricette.

Le specifiche per cucinare snack al cetriolo per l'inverno

Gli snack al cetriolo sono semplici da preparare, utilizzando verdure grandi e tritate o cetriolini tra cui scegliere. Si dividono in diversi tipi: assortiti, pomodoro vegetale. Nel primo caso si tratta di un mix di zucchine, barbabietole, cavoli, melanzane, altre verdure e salse. Gli snack al pomodoro sono verdure cosparse di concentrato di pomodoro.

Le conserve possono servire come spezie per secondi e primi piatti. A causa dell'abbondanza di aceto, salsa, in tali snack, fungono da aggiunta al contorno.

Come scegliere e preparare gli ingredienti giusti

Per la produzione di snack al cetriolo, puoi prendere verdure di qualsiasi tipo, dimensione, forma, anche troppo cresciute, poiché verranno tagliate. Quando si tratta di conservare i frutti interi, saranno necessari piccoli esemplari. Solo le verdure macinate sono adatte per essere arrotolate. Prima della conservazione vengono lavati, bagnati con acqua fredda per 5 ore in modo che risultino croccanti. Dopo la cucitura, le lattine possono essere aperte dopo 14 giorni. L'insalata deve essere infusa per ottenere il gusto caratteristico.

Leccati le ricette con le dita

Per preparare un'insalata del genere, puoi prendere i cetrioli troppo cresciuti e sostituire il prezzemolo con l'aneto, a tua discrezione. Ci vorranno 1,5 ore. Un antipasto viene preparato da 3 kg di cetrioli, 1 pezzo di peperoncino, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 testa d'aglio, 3 cucchiai. zucchero, 70 ml di aceto al 9%, 2 cucchiai. sale. Sciacquare i cetrioli, lasciarli asciugare, tagliare le code e tagliarli a fette.

Fai lo stesso con le erbe, lava, asciuga. Aggiungi le erbe tritate, il pepe e l'aglio tritato finemente in una ciotola di cetrioli. Versare lì sale, zucchero, aceto con olio di girasole. Mescolare il composto, lasciare agire per 1 ora. Dopo, disporre l'insalata finita in contenitori, versare la marinata rimanente. Arrotolare le lattine, metterle in un luogo caldo durante la notte.

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Cetrioli sottaceto

I sottaceti vengono preparati senza l'aggiunta di aceto. Possono essere salati freddi o caldi.Nel primo caso ci vorrà più tempo e la salatura a caldo è più veloce. Si pratica anche la tecnica di conservazione dei cetrioli con la vodka o la tecnica a secco. Modi semplici possono essere eseguiti anche da cuochi inesperti.

Decapaggio a caldo dei cetrioli. Per un barattolo da un litro, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• rafano, aneto;
• 5 teste d'aglio;
• 15 g di sale;
• 2 foglie di ribes;
• 5 compresse di acido acetilsalicilico.

Devi prendere tutti i cetrioli che si adattano al contenitore. Il pepe viene aggiunto a piacere. I piatti sono pieni di verdure, pressati strettamente, viene aggiunto aglio con spezie. Versare acqua bollente, coprire con un coperchio, raffreddare in modo naturale. Quando il liquido si raffredda, scolatelo, aggiungete 100 ml di acqua bollita, fate bollire. Il sale viene versato in contenitori, una compressa acetilsalicilica in forma schiacciata, versata sopra con liquido di cetriolo, attorcigliata.

Antipasto di cetrioli con aglio

Per cucinare, prendi i seguenti prodotti:

• 5 kg di cetrioli grandi;
• 1 kg di cipolle;
• un mazzetto di aneto, prezzemolo;
• 100 ml di aceto;
• 5 cucchiai zucchero e 2 cucchiai. sale.

Tagliare le verdure a semianelli, tritare la cipolla. Mescolare gli ingredienti, salare, lasciare fermentare. Tritate l'aneto e cospargetelo sopra. Unisci aceto, zucchero e pepe in un contenitore separato. Aggiungi le verdure, mescola bene. Cuocere fino a ebollizione, mescolando ogni 5 minuti.

Cetrioli ripieni

Per preparare un appetitoso e insolito antipasto di cetrioli ripieni, avrai bisogno di 1 kg di verdure, 200 g di formaggio a pasta dura, 1 mela, 1 mazzetto di prezzemolo / aneto, spezie a tua scelta. Grattugiare formaggio e mela, tagliare a metà i cetrioli. Tagliare la metà, mescolare con la "carne macinata", le erbe.

Antipasto piccante coreano del cetriolo

Per cucinare uno spuntino a base di cetrioli in barattoli in stile coreano, sono necessari 2 kg di cetrioli, 0,5 kg di carote, 0,5 tazze, 50 g di sale, una testa d'aglio e condimento coreano per le verdure. Tagliate i cetrioli a semicerchio, grattugiate le carote. Unisci le verdure insieme, aggiungi zucchero, sale, aceto, aglio, condimenti. Mescola tutto, lascia per 3-5 ore.

Cuocere a fuoco lento per 10 minuti e, dopo la comparsa delle bolle, la stessa quantità.

Snack al cetriolo "Khrustik"

Per fare uno spuntino croccante, avrai bisogno di 2 tazze di concentrato di pomodoro, 200 ml di olio vegetale, 5 kg di cetrioli, 1 tazza di zucchero, la stessa quantità di teste d'aglio e 2 cucchiai. sale. Tagliare i cetrioli a rondelle, spremere l'aglio, diluire il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio. Portare il composto a ebollizione, mescolare per 5 minuti. Aggiungi i cetrioli alla massa bollente, fai bollire per altri 5 minuti. Aggiungere l'aglio, l'aceto, cuocere per 2 minuti.

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Con gli asparagi

Per preparare il cetriolo in scatola con gli asparagi, preparare 2 kg di cetrioli, 100 g di asparagi, 1 carota, 3 teste d'aglio, 70 ml di aceto, la stessa quantità di sale, 1 cucchiaio per un barattolo da 3 litri. zucchero e condimenti a tua discrezione. Taglia le verdure in modo conveniente, mettile in un barattolo, aggiungi l'aglio e il pepe. Dopo, asparagi, cetrioli, sale, aceto, zucchero.

Con cipolle rosse

Per fare uno spuntino, prendi 1 kg di cetrioli, 4 cipolle. La marinata è preparata con aneto, 50 g di rafano, 25 g di sale, la stessa quantità di zucchero, 150 ml di aceto. Lavare i cetrioli, tagliarli a metà anelli e la cipolla a fettine. Mettere in contenitori di vetro sterilizzati. Pelare, lavare il rafano, mettere le verdure nel contenitore. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero, le spezie, le foglie di ribes, il rafano grattugiato, far bollire per 2 minuti a fuoco basso. Aggiungere l'aceto al composto, cuocere per altri 5 minuti. Filtrare la salsa marinata, versare sulle lattine con la conservazione.

Snack "Delizia piccante"

Per fare uno spuntino orientale, prendi i seguenti prodotti:

• 5 kg di cetrioli, la stessa quantità di pomodori;
• 1 pezzetto di peperoncino;
• 2 teste d'aglio;
• 1 peperone;
• 1 cucchiaio olio vegetale;
• 30 ml di aceto;
• 60 g di zucchero;
• 1 cucchiaino sale;
• spezie piccanti tra cui scegliere.

Tagliate i cetrioli a metà anelli, sbattete i peperoni, i pomodori e l'aglio in un frullatore. Metti la massa a fuoco basso, fai bollire per 5 minuti, aggiungi condimenti, aceto, sale e zucchero.Aggiungere i cetrioli al composto, cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Opzione senza sterilizzazione

L'antipasto si prepara senza sterilizzazione, la ricetta è facile da seguire. Prendi 1 peperoncino rosso, 30 g di aglio, 2 cucchiai. sale, 150 ml di aceto, 3 kg di cetrioli. Inoltre preparare aneto, prezzemolo. Tritate finemente gli spicchi d'aglio con le erbe aromatiche, tritate il peperone, tagliate i cetrioli a semianelli, metteteli in una ciotola. Unire il composto con i condimenti, l'aceto, lasciare agire per 10 ore.

Come e quanto puoi immagazzinare?

Le verdure salate vengono conservate senza ulteriore trattamento termico in una stanza fresca e asciutta. La soluzione di conservazione riempita con soluzione calda viene conservata in cantina, seminterrato.

I prodotti in barattoli sterilizzati sono utilizzabili per circa 12 mesi. Piatti senza sterilizzazione, non rovinare per una settimana.