TOP 3 ricette passo-passo per i pomodori in salamoia Le dita della signora per l'inverno

Il sottaceto più comune per l'inverno può essere tranquillamente chiamato pomodori. Puoi mettere in salamoia qualsiasi varietà di pomodori. Ad esempio, per l'inverno, puoi cucinare i pomodori in salamoia Le dita della signora.

Caratteristiche dei pomodori in salamoia Le dita della signora per l'inverno

Salare i pomodori della varietà Ladies 'Finger è facile come qualsiasi altra varietà. Prima di tutto, devi preparare gli ingredienti e i contenitori per i pomodori.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

Lavate i pomodori, pelate i gambi. È necessario utilizzare solo frutti buoni e maturi con una buccia densa in modo che non si rompa durante il decapaggio.

Inoltre, per il decapaggio sono necessari pomodori, spezie e spezie. Ad esempio, puoi usare aglio, basilico, aneto, rafano, ribes o foglie di ciliegio. Per conferire alla conservazione un aroma speziato, si inseriscono nello sbozzato chiodi di garofano, semi di aneto essiccati, senape e grani di pepe nero.

Preparazione dei contenitori

I barattoli di vetro sono adatti per fare sottaceti. Sono pre-lavati con sapone e soda. Prima di deporre i frutti, le banche vengono sterilizzate. Grazie alla sterilizzazione, la conservazione può essere conservata fino a 2 anni. Esistono diversi modi per sterilizzare i barattoli.

Il primo modo è portare a ebollizione una piccola quantità di acqua in un bollitore. Posiziona il barattolo nel foro del coperchio. Sterilizzare a vapore il barattolo per 15 minuti. Quindi metti immediatamente il bianco nei barattoli.

Il secondo modo è in una casseruola. Stendi un asciugamano sul fondo della padella, riempilo d'acqua. Porta l'acqua a ebollizione.

Posiziona i barattoli in modo che non si tocchino. Sterilizzare per 15 minuti.

Come marinare i pomodori Dita delle signore

Esistono diversi modi per marinare i pomodori delle dita delle donne.

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Una ricetta semplice per l'inverno

Cosa è necessario per la conservazione:

• pomodori maturi;
• acqua filtrata;
• zucchero;
• sale;
• aceto;
• qualche spicchio d'aglio;
• aneto con ombrelloni;
• Chiodi di garofano;
• pepe nero in grani;
• foglie di rafano.

Processo di decapaggio del pomodoro:

1. Per prima cosa devi preparare la marinata. Per fare questo, versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero semolato e il sale, mettere sul fuoco.
2. Aspetta che l'acqua bolle. Quindi aggiungere pepe nero e chiodi di garofano.
3. Cuocere per 10 minuti. Alla fine versare l'aceto.
4. Mettere l'aglio, l'aneto, le foglie di rafano e i pomodori sul fondo dei barattoli. Quindi riempire la conservazione con salamoia. Copri e stringi.
5. Capovolgi i barattoli, aspetta che si raffreddino a temperatura ambiente. Quindi gli spazi vuoti possono essere inviati in cantina.

Secondo metodo di cottura

Cosa serve per cucinare:

• Pomodori Dita delle signore;
• ribes e foglie di ciliegio;
• foglie di rafano;
• spicchi d'aglio;
• pepe nero in grani;
• semi di senape;
• sale;
• zucchero granulare;
• acqua filtrata;
• aceto;
• aneto essicato.

Come cucinare i sottaceti per l'inverno:

1. Rimuovere il gambo dai pomodori. Sciacquateli sotto l'acqua e stendeteli su un canovaccio per asciugare l'acqua rimanente.
2. Mentre i frutti si stanno asciugando, puoi iniziare a preparare la marinata.
3. Per fare questo, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero, il pepe, il sale e far bollire per 5-8 minuti. A fine cottura aggiungere un boccone.
4. Mettere le foglie di ribes, ciliegia e rafano sul fondo dei barattoli. Grattugiare gli spicchi d'aglio e metterli anche loro nei barattoli.
5. Coprite con semi di senape e aneto.
6. Quindi riempire il barattolo con i pomodori fino in cima. Non è desiderabile stenderli troppo strettamente, la pelle potrebbe rompersi.
7. Versare il pezzo in lavorazione con la marinata bollente. Dopo pochi minuti scolatela. Quindi versare nuovamente la seconda parte della marinata rimanente. I pomodori in salamoia secondo questa ricetta sono molto piccanti e con un piacevole aroma di aglio.

Pomodori a fette

Cosa è necessario per la conservazione:

• pomodori;
• cipolla media;
• aglio;
• acqua filtrata;
• zucchero granulare;
• sale da tavola fine;
• aceto;
• prezzemolo;
• aneto;
• una piccola quantità di olio vegetale;
• Foglia d'alloro;
• pepe nero in grani.

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Come marinare i pomodori con le fette:

1. È meglio prendere i pomodori un po 'acerbi in modo che le fette rimangano intatte durante la conservazione. Tagliare la cipolla a rondelle, pelare l'aglio e lasciarlo a fette.
2. Bollire la marinata. Versare nell'acqua sale e zucchero, cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungere la lavrushka alla fine della cottura. Puoi anche aggiungere un po 'di pimento per insaporire.
3. Mettere l'aglio, la cipolla, una parte di prezzemolo e aneto tritati, i grani di pepe nero sul fondo del contenitore.
4. Riempi metà del barattolo con i pomodori. Quindi aggiungere il prezzemolo e l'aneto. Riempi il barattolo fino alla fine.
5. Versare l'olio vegetale, aggiungere l'aceto e versare la marinata sulla conservazione.
6. Coprire i contenitori con i coperchi e arrotolarli. Scolare nel seminterrato dopo che la conservazione si è raffreddata a temperatura ambiente.

Come conservarlo correttamente

Conservare il decapaggio preparato in una stanza fresca con una buona ventilazione. Le sponde non dovrebbero essere esposte alla luce solare. Gli argini raffreddati vengono trasferiti in cantina o nel seminterrato. La salatura può essere conservata anche in frigorifero o in dispensa. La durata della conservazione sterilizzata è di 2 anni.