Ricetta per marinare i pomodori in polacco per l'inverno
La maggior parte dei proprietari di cottage estivi è impegnata nella coltivazione di pomodori. Alcuni di loro vogliono mangiare i pomodori non solo in estate ma anche in inverno. Per questo, i pomodori in salamoia sono chiusi. Esistono molti modi diversi per conservare queste verdure. Molte persone fanno da loro l'adika, il ketchup o il succo di pomodoro.
Tuttavia, la ricetta più popolare è quella dei pomodori in scatola alla polacca. È abbastanza difficile fare tale conservazione da soli se non si ha esperienza di torcere i pomodori. Pertanto, si consiglia di familiarizzare in anticipo con le caratteristiche della rotazione dello spuntino e scegliere la ricetta più semplice per la sua preparazione.
Ricetta classica
La classica ricetta del pomodoro polacco per l'inverno è una delle più comuni. È che molte casalinghe usano per creare conserve. Per marinare le verdure hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- un chilogrammo di pomodori;
- una cipolla;
- due peperoni;
- testa d'aglio;
- 200 ml di olio;
- verde;
- 150 ml di aceto.
I seguenti componenti vengono utilizzati per creare la marinata:
- litere d'acqua;
- 100 g di zucchero;
- 50 g di sale.
Prima di iniziare a preparare uno spuntino, è necessario dedicare un po 'di tempo alla preparazione del contenitore. Ogni barattolo viene accuratamente lavato con una soluzione di soda e risciacquato con acqua fredda pulita. Quindi dovrebbero essere asciugati con un asciugamano.
Dopo aver preparato il contenitore per la torsione, puoi procedere agli ingredienti principali.
Per prima cosa devi sciacquare bene l'aneto, scuoterlo e tritarlo. Dopo di che, l'aglio viene tritato e mescolato con le erbe tritate. Quindi devi iniziare a preparare i pomodori. Lo sporco viene rimosso su ogni pomodoro, viene tagliato in più pezzi, dopodiché vengono mescolati con il resto degli ingredienti e disposti sul fondo del contenitore.
Dopo aver finito con i pomodori, puoi iniziare le cipolle. Prima di metterlo nei barattoli, devi sbucciarlo e tagliarlo ad anelli. Quindi tutto viene cosparso di aneto e mescolato accuratamente.
Quando tutti gli ingredienti sono distribuiti nei contenitori di aggraffatura, è necessario occuparsi della marinata. Per prepararlo si aggiungono nella padella diversi litri di acqua e un po 'di sale e zucchero. La marinata viene portata a ebollizione e versata in un contenitore. Successivamente, aggiungi olio vegetale con aceto.
Prima di torcere, tutte le lattine con conservazione devono essere sterilizzate. Per fare questo, vengono posti in una grande pentola d'acqua e fatti bollire per circa 20 minuti. L'acqua nella pentola dovrebbe essere a tre quarti della superficie dei barattoli.
Dopo la sterilizzazione, rimuovere la conservazione dal contenitore, conservare e capovolgere. Il giorno successivo, la torsione può essere spostata nel seminterrato per la conservazione.
Senza sterilizzazione
Questa ricetta è spesso utilizzata da persone che non vogliono perdere tempo a sterilizzare i contenitori.Per preparare tale conservazione, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di pomodori;
- lampadina;
- due teste d'aglio;
- prezzemolo;
- 150 ml di olio;
- 100 ml di aceto;
- foglia d'alloro;
- 70 g di sale;
- 100 g di zucchero.
Per prima cosa devi iniziare a preparare verdure e verdure. Tutti i pomodori vengono lavati, separati dal gambo e tagliati in quattro parti uguali. La cipolla viene tagliata a piccoli semianelli, il prezzemolo viene tritato con un coltello. Quindi gli ingredienti tagliati vengono impilati in barattoli a strati, che possono essere alternati in ordine diverso.
Dopo aver messo tutti gli ingredienti nei barattoli, puoi iniziare a cuocere la marinata. Per crearlo, aggiungere un po 'di sale e zucchero in una pentola d'acqua. Tutto questo viene bollito su una stufa a gas per 10 minuti e aggiunto alle verdure.
Non è consigliabile riempire i contenitori con la marinata fino al collo, poiché i pomodori potrebbero lievitare e il liquido inizierà a fuoriuscire.
Il contenitore viene arrotolato con i coperchi e trasferito in cantina.
Conclusione
Devi prepararti in anticipo per cucinare i pomodori in polacco. Si consiglia di scegliere la ricetta più adatta per realizzare questa conservazione.
