TOP 40 deliziose ricette per piatti di carne per il nuovo anno 2020 per una tavola festiva

Quando si elabora il menu, la varietà di piatti di carne per il nuovo anno 2020, il cui simbolo è il topo, dovrebbe essere combinata con le preferenze e i desideri di familiari e amici. E poiché il Ratto non è particolarmente schizzinoso e schizzinoso nella scelta del cibo, i piatti classici della tavola festiva possono essere completati da una variazione di snack di verdure e piatti di carne per tutti i gusti.

Cosa servire in tavola?

Tradizionalmente, la carne per la tavola di Capodanno viene servita sia come piatto principale che come aggiunta all'uno o all'altro antipasto. Il nuovo anno 2020 non fa eccezione e le opinioni sull'inaccettabilità del maiale in questa celebrazione sono ambigue e scarsamente discusse. La cosa principale è che i deliziosi piatti di maiale, manzo, agnello e pollo come piatti principali vengono preparati facilmente e semplicemente e la padrona di casa ha il tempo di creare una varietà di antipasti salati, insalate e dessert.

Piatti di maiale di Capodanno

Una vera sensazione tra gli ospiti della festa di Capodanno sarà fatta con piatti a base di succosa carne di maiale, secondo le ricette proposte, unite alle doti culinarie e alle capacità degli ospitali padroni di casa.

Maiale bollito "Capodanno"

Ingredienti:

• polpa: un chilogrammo;
• testa d'aglio;
• miscela profumata di erbe provenzali - 15 grammi;
• sale extra - 10 grammi;
• pepe (nero) - sulla punta di un cucchiaino;
• senape (in francese);
• burro (vegetale) - 80 millilitri.

Metodo di produzione: strofinare la carne pre-lavata con una miscela di burro, sale, spezie, farcire con l'aglio, mettere su un foglio, quindi inviarla in frigorifero per diverse ore per il decapaggio. Quindi, un pezzo di polpa avvolto con cura nella pellicola deve essere inviato a un forno preriscaldato a 180 gradi per 4 ore. Mezz'ora prima di essere pronti, è necessario aprire leggermente la pellicola e versare il cibo con il grasso per dorare.

La carne così preparata deve essere refrigerata per altre 8-10 ore. Dopo il piatto può essere servito in tavola.

Ricetta aspic con lingua di maiale

Ingredienti:

• lingua di maiale;
• carota;
• prezzemolo;
• pepe, alloro, sale;
• massa gelatinosa.

Metodo di produzione: immergere la lingua nell'acqua, portare a ebollizione, scolare e risciacquare il componente principale. Quindi mettere la lingua in una casseruola, aggiungere radici, sale, spezie e cuocere per circa 2 ore, fino a quando il brodo è completamente cotto. Quindi togliere la carota e la lingua dal brodo, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili e la carota bollita. Versare la gelatina in una porzione di brodo freddo. Mettere la lingua e le carote sul fondo di un piatto fondo, quindi versare il brodo con la gelatina e mettere in frigorifero a solidificare.

Rotolo di maiale bollito

Ingredienti:

• petto di maiale;
• cottura extra, condimento, pepe (nero) - il gusto;
• aglio - 3 spicchi.

Metodo di ottenimento: tagliare la pelle della pancia del maiale, strofinare il pezzo di carne lavorato con sale, spezie e farcirlo con pezzi di aglio. Metti il ​​petto, arrotolato in un rotolo e legato con fili, in un sacchetto culinario. Dopo il semilavorato di maiale, metterlo in un sacchetto in una casseruola e cuocere, che richiede circa 2 ore. Alla fine del processo, lasciare a bagno la carne nel brodo per un'altra ora.

Tagliate il rotolo, mettetelo su un piatto, decorate con erbe e verdure.

Involtini di maiale con ananas e formaggio

Ingredienti:

• filetto di maiale - 0,5 kg;
• formaggio a pasta dura (grattugiato) - 0,5 tazze;
• ananas in scatola - 100 grammi;
• maionese - 60 millilitri;
• burro (vegetale) - 30 millilitri;
• cipolla verde;
• sale, pepe - secondo il gusto.

Metodo di ottenimento: tagliare la carne pre-lavata a fettine - pepe, sale, condire e poi sbattere da una parte e dall'altra. Mettere la maggior parte del formaggio grattugiato, l'ananas senza succo, le cipolle verdi tritate sopra i pezzi di maiale.

Mettete la carne arrotolata in rotoli su una teglia unta di burro e infornate, preriscaldata a 200 gradi. Dopo mezz'ora ungere il piatto quasi finito con la maionese, spolverare con un po 'del formaggio rimasto e continuare la cottura per altri 10 minuti circa.

Lonza di maiale "Niente di più"

Ingredienti:

• maiale (lombo) - 1 chilogrammo;
• erbe sotto forma di timo, paprika, rosmarino - 30 grammi ciascuna;
• cottura extra, pepe (caldo) e nero - a piacere;
• aglio;
• miele - 30 millilitri;
• patate - 0,7 chilogrammi.

Metodo di lavorazione: tagliare la lonza di maiale, grattugiare su tutti i lati con una miscela di peperoni, sale, spezie, aglio, miele, legare con filo da cucina, avvolgere con pellicola trasparente e mettere in un luogo fresco per un'ora per il decapaggio.

Adagiate la carne su una teglia unta e copritela con patate tagliate a metà. Cuocere il cibo per mezz'ora a una temperatura di 200 gradi, quindi ridurre la fiamma a 160.

Cotoletta di ossa di maiale barbecue

Ingredienti:

• carne - 4 porzioni;
• farina, pangrattato;
• uovo.

Metodo di ottenimento: sbattete ogni porzione di carne con l'osso, salate, pepate, passate la farina, l'uovo, il pangrattato e adagiate su una padella d'olio da entrambi i lati, fino ad ottenere una deliziosa crosticina. Dopo le cotolette, mettete in forno preriscaldato per altri 20 minuti. Servire con un contorno.

Maiale nella manica

Ingredienti:

• un pezzo di polpa - un chilogrammo;
• cucina extra, spezie - a piacere.

Metodo di produzione: grattugiare la carne di maiale con sale, spezie, mettere in una manica, benda.Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 50 minuti. Cospargere la carne finita con la salsa della manica, tagliarla in porzioni e servire.

Costolette di maiale

Ingredienti:

• costole - 3 chilogrammi;
• miele e succo di ciliegia - 100 millilitri ciascuno;
• ketchup - 200 millilitri;
• aceto - 70 millilitri;
• aglio, extra e spezie - a piacere.

Metodo di ottenimento: ungere i pezzi di carne porzionati su costine con sale, pepe, spezie e una miscela a base di: miele, ketchup, aceto con succo di ciliegia, olio e aglio. Mettere il semilavorato in una teglia e cuocere a fuoco lento per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Quindi raffreddare il piatto e lasciare marinare per 3 ore. Metti il ​​prodotto risultante su una teglia unta e invia al forno per la cottura.

Importante! Nel processo di cottura, versare i pezzi di maiale con la marinata per succosità e maggiore morbidezza.

Maiale al forno con pomodori

Ingredienti:

• polpa - 0,5 chilogrammi;
• pomodori - 350 grammi;
• formaggio - 250 grammi;

Metodo di ottenimento: inserire i pomodori e le fette di formaggio nei tagli fatti su un pezzo di maiale. Versare la polpa stessa, grattugiare con spezie e aglio, quindi inviarla al forno per 50 minuti o fino a quando il piatto è completamente cotto.

Costolette di maiale in pastella di funghi

Ingredienti:

• lonza di maiale - 0,5 chilogrammi;
• pepe, extra - a piacere;
• burro - 130 millilitri.

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Per pastella:

• panna acida - 150 grammi;
• funghi - 100 grammi;
• farina - 50 grammi;
• uovo, pepe, extra.

Metodo di ottenimento: tagliare il carbonato a fette di piccolo spessore, sbattere su entrambi i lati, pepe, sale. Mescolare i funghi tritati con l'uovo, la panna acida, la farina, il prezzemolo, il sale, il pepe e impastare nella pastella, arrotolare le fette di carne. Friggere le costolette su entrambi i lati in olio bollente, lasciare raffreddare.

Piatti di manzo per il nuovo anno

Il manzo delizioso e ben presentato, come piatto principale sulla tavola di Capodanno, decorerà la vacanza, rendendola indimenticabile e soddisfacente.

Manzo in salsa piccante

Ingredienti:

• manzo - 0,5 chilogrammi;
• fagioli in baccello - 200 grammi;
• cipolla, pomodoro;
• miele - 60 millilitri;
• vino (bianco) - 100 millilitri;
• salsa di soia - 60 millilitri;

Metodo di cottura: marinare la carne, tagliarla a pezzetti. Friggere porzioni per 5 minuti, quindi aggiungere sale, spezie, vino, salsa, miele al semilavorato e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Quindi unire alla carne la cipolla tagliata a rondelle, i pomodori a quadretti, i fagioli - cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10 minuti.

Manzo con zucchine

Ingredienti:

• polpa - 500 grammi;
• pomodori, zucchine - 2 frutti ciascuno;
• lampadina;
• patate - 1,5 chilogrammi;
• salsa di soia.

Metodo di cottura: Versare la carne, tagliata a pezzetti, con salsa di soia e mettere da parte per 20 minuti a marinare. Friggere la carne preparata in questo modo, aggiungere acqua con alloro e pepe in grani e cuocere a fuoco lento per un'ora.

Aggiungere alla carne il pretagliato a listarelle e le patate fritte. Esegui gli stessi passaggi con le zucchine. Quindi aggiungere le cipolle tritate al manzo, le zucchine e le patate. Mescolare tutti gli ingredienti, mettere la pirofila con la pirofila in forno, sotto il coperchio, e cuocere per 2 ore.

Manzo con albicocche secche

Ingredienti:

• componente di carne - 0,5 chilogrammi;
• albicocche secche, prugne secche - 60 grammi ciascuna;
• noci - 50 grammi;
• cipolla e aglio;
• vino (bianco) - 0,3 litri;
• burro;
• extra, pepe, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura: soffriggere la carne tagliata a cubetti. Aggiungere poi le cipolle tritate finemente, tritate e leggermente salate e condite con frutta secca al pepe, noci e una parte di aglio tritato. Versare tutti i prodotti con il vino e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi aggiungere il resto dell'aglio e dell'aneto. Cuocere a fuoco lento fino a cottura. Servire con un contorno.

Manzo al forno con maniche

Ingredienti:

• componente di carne - 1 chilogrammo;
• salsa di soia - 100 millilitri;
• burro - 60 millilitri;
• zenzero - 30 grammi;
• aglio - 3 spicchi.

Metodo di preparazione: mettere la carne in un recipiente profondo e versarvi sopra la marinata per 30 minuti, composta da salsa di soia, olio, zenzero tritato, aglio tritato e spezie. Dopodiché, metti la carne in una manica, legala con filo da cucina e mandala al forno per un'ora, preriscaldata a 200 gradi. Servire con un contorno.

Lingua di manzo in pastella

Ingredienti:

• lingua - 500 grammi;
• uovo;
• farina, maionese - 1 cucchiaio grande ciascuno;
• extra.

Metodo di preparazione: tagliarlo a fettine, precotto in acqua salata e con la lingua sbucciata, quindi passarlo in una pastella a base di uova, maionese e farina. Dopodiché, friggi i pezzi di lingua su entrambi i lati in una padella con il burro fino a doratura.

Manzo al forno

Ingredienti:

• polpa di manzo - 700 grammi;
• Maionese;
• concentrato di pomodoro - 50 millilitri;
• cipolle - 4 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• aglio;
• formaggio (grattugiato) - 100 grammi;
• burro, sale, pepe.

Metodo di preparazione: sbattere la carne tagliata a pezzi con un martello, condire, ungere con la maionese e adagiarla su una teglia con il burro. Guarnire la carne con cipolle tritate, pomodori a pezzetti, aglio e spennellare con concentrato di pomodoro. Cospargere tutti gli ingredienti con formaggio grattugiato e metterli in forno per la cottura per 60 minuti.

Kyufta di manzo

Ingredienti:

• polpa di manzo - 300 grammi;
• cognac - 10 grammi;
• lampadina;
• verde;
• ghee - 20 grammi;
• latte - 50 grammi;
• farina - 20 grammi;
• uovo.

Metodo di preparazione: sbattere i pezzi di carne fino alla consistenza della carne macinata. Sbattere la miscela di uova, spezie, sale, latte e farina fino a che liscio con una frusta, aggiungere alla carne macinata, aggiungere la cipolla tritata finemente, versare il cognac, impastare tutti i componenti e arrotolare la massa risultante in palline. Immergere la kyufta in acqua salata e cuocere per circa mezz'ora finché sono teneri. Prima di servire, versare il piatto con il burro e cospargere di erbe.

Rotolo di manzo di Capodanno

Ingredienti:

• componente di carne;
• formaggio (duro);
• senape, salsa di soia, burro - un cucchiaio grande di ciascuno;
• pepe (bulgaro) - 3 pezzi;
• rosmarino.

Metodo di cottura: tagliare la carne in porzioni, sbattere, condire e mettere in uno stampo. Distribuire gli ingredienti sotto forma di formaggio, pepe a fettine sottili, rosmarino tritato sopra la carne, che poi deve essere arrotolata in rotoli e legata con un filo. Impastare i semi di soia, la senape, il burro fino a che liscio e ungere i rotoli con la massa finita. In un forno preriscaldato a 200 gradi, posizionare i rotoli adagiati nelle maniche da forno. Cuoci il piatto per 50 minuti.

Brasato di manzo con funghi e prugne

Ingredienti:

• polpa di manzo;
• funghi - 300 grammi;
• prugne - un bicchiere;
• carote, cipolle - 2 pezzi ciascuno;
• panna acida.

Metodo di preparazione: friggere i pezzi di carne rotti. Mettere la cipolla, la carne, le prugne affettate, le carote grattugiate, i funghi tritati in un contenitore profondo, condire ogni strato con sale e pepe, quindi versare la panna acida su tutti gli ingredienti. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 45 minuti.

Dall'uccello

Per diversificare la tavola di Capodanno e sorprendere non solo gli amanti del buon cibo, ma anche i veri buongustai, potrà farlo un delizioso pollo servito caldo secondo le ricette proposte.

Pollo fritto intero

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• burro (oliva);
• burro (burro);
• vino - 0,5 litri;
• miele - 2 cucchiai;
• arancia;
• aglio;
• peperoni (neri, rossi) - a piacere;
• extra;
• erbe aromatiche;
• radici vegetali - patate, cipolle, carote.

Metodo di preparazione: tagliare in due metà al centro la carcassa di pollo lavata e scottata. Quindi strofinare l'uccello con sale, peperoncino, rosmarino e metterlo in un luogo fresco per marinare per diverse ore. Condire le verdure sbucciate e tritate con sale, condire e unire con l'aglio.Adagiare il pollo in salamoia sulle verdure stese in precedenza, ungere con una massa di burro, arancia e timo, versare sopra la marinata e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 1,5 ore.

Petto di pollo al forno con ananas

Ingredienti:

• petto di pollo - 7 pezzi;
• ananas in scatola;
• formaggio grattugiato;
• Maionese.

Metodo di preparazione: mettere i pezzi di pollo già sbattuti su una teglia unta di burro. Metti gli ananas sui seni ben distesi. Quindi cospargere il piatto con formaggio grattugiato, aggiungere la maionese, sale e infornare per 30-40 minuti.

Filetto di pollo al forno con broccoli

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,5 chilogrammi;
• cavolo;
• formaggio (gradi duri);
• crema;
• erbe aromatiche.

Metodo di preparazione: condire i filetti tagliati a pezzi con pepe, sale, erbe aromatiche. Mescolare le infiorescenze di cavolo bollite con la carne, versare la panna sopra i componenti e cospargere di formaggio grattugiato.Quindi mettere la pirofila nel forno e cuocere sotto il coperchio per mezz'ora.

Perfetto pollo al limone

Ingredienti:

• pollo;
• Limone;
• olive - 0,25 lattine;
• spicchi d'aglio;
• capperi;
• patate - 6 tuberi;
• erbe aromatiche.

Metodo di preparazione: aggiungere i capperi, l'aglio, il timo, il rosmarino, extra al limone tagliato a cerchi. Mescola tutti i componenti per ottenere una sorta di marinata. Mettete le porzioni di pollo in una ciotola con la marinata, quindi chiudete il coperchio, mettete l'oppressione e mettete in un luogo fresco per un'ora. Quindi mettere il pollo in una forma unta. E nella restante marinata, immergere le patate, tagliate a metà. Dopodiché, devi coprire il pollo con le verdure e inviare lo stampo al forno per 20-30 minuti per la cottura.

Patate con pollo al forno con salsa

Ingredienti:

• metà di una carcassa di pollo;
• patate - 8 tuberi;
• cipolla, aglio;
• maionese, panna acida.

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Metodo di preparazione: versare un bicchiere d'acqua in uno stampo, mettere la cipolla tritata, le patate tritate, il pollo a pezzi. Ungere tutti i componenti con una salsa di maionese, panna acida, aglio tritato finemente, sale e spezie. Metti il ​​piatto in un forno preriscaldato per un'ora.

Petto di pollo in salsa cremosa

Ingredienti:

• petto di pollo;
• crema;
• farina - cucchiaio;
• senape: per un dilettante;
• burro (origine vegetale e cremosa).

Metodo di cottura: friggere pezzi di carne porzionati. Crema, mescolata con senape, cuocere a fuoco lento con sale, pepe, burro morbido e farina. Versare i pezzi di carne con la salsa addensata e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti sotto il coperchio.

Pollo su fette di sale

Ingredienti:

• metà della carcassa;
• condimenti, sale;
• olio.

Metodo di preparazione: salare i pezzi di pollo preparati, condire e ungere con olio. Riempi una teglia con sale, mettici sopra la carne di pollo, manda in forno per 45 minuti, fino a completa cottura.

Pollo reale ripieno di frittelle

Ingredienti:

• carcassa;
• panino;
• latte;
• salsa di soia - cucchiaio;
• Pancakes;
• burro (oliva).

Metodo di cottura: usa un frullatore per trasformare la carne di pollo in carne macinata. Mettere il panino ammollato nel latte, la carne macinata, le erbe tritate, il sale, le spezie in un contenitore profondo. Mescolare i componenti fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere la carne macinata nella pelle rimasta dalla carcassa con le gambe e le ali.

Metti le frittelle arrotolate in tubi sopra la massa e distribuisci nuovamente la carne macinata.

Formare la carcassa, avvolgerla in carta stagnola unta e infornare mezz'ora a cuocere. Dopo 30 minuti, aprire leggermente la pellicola, ungere il pollo con salsa di soia e cuocere in forno per qualche altro minuto.

Pollo con funghi in salsa cremosa

Ingredienti:

• Seno;
• funghi;
• crema - un bicchiere;
• burro morbido - 50 grammi.

Metodo di preparazione: soffriggere i funghi nel burro, aggiungervi il pollo, salare, pepare, tagliarli in porzioni, bagnare con la panna e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti. Lo spessore della salsa indicherà la prontezza del piatto.

Pollo con patate in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• carne di gallina;
• patate - 7 radici;
• burro.

Metodo di preparazione: grattugiare il pollo, tagliarlo in porzioni, con estratti di cucina e condimenti, quindi metterlo in un contenitore multicooker per friggere. Mettere sopra le patate tagliate a quadrati, impostare un timer per 60 minuti sul multicooker e collegare il programma "Fry".

Pollo con miele e senape

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• miele - 4 cucchiai;
• mostarda.

Metodo di preparazione: strofinare il pollo con sale all'esterno e all'interno. In un contenitore profondo, mescolare i condimenti, la senape, il miele, lasciare fermentare il composto. Quindi arrotolare la carcassa nella marinata e lasciarla a bagno per mezz'ora. Quindi inserire il semilavorato a base di carne nella manica e caricarlo nel forno. Il piatto viene preparato per 1 ora.

Pollo ripieno di frittelle

Ingredienti:

• gallina;
• uova - nella quantità di 5 pezzi;
• latte - 1 confezione;
• farina - un bicchiere;
• zucchero - 2 cucchiai;
• lampadina;
• funghi - 2 tazze.

Metodo di preparazione: separare la pelle del pollo dalla polpa, che viene poi macinata in un tritacarne. Soffriggere la cipolla ei funghi tagliati a quadrati, quindi aggiungere la carne macinata e continuare a friggere per altri 10 minuti, cospargere di farina, condire, versare la panna e cuocere ancora un po '.

Guidare un uovo nella carne macinata raffreddata, farcirli con le frittelle, che poi rotolano in rotoli. Quindi ricoprire le frittelle finite con una miscela di uova sbattute e latte e metterle nella pelle di pollo. Cuocere la pirofila in forno per circa un'ora a 180 gradi.

Winterfell Honey Chicken

Ingredienti:

• gallina;
• burro (oliva);
• aceto (tipo mela) - mezzo bicchiere;
• miele - mezzo bicchiere;
• menta (secca);
• Kishmish.

Metodo di preparazione: ungere il pollo con burro, pepe, spezie. Mettete la carcassa in una pirofila speciale e infornate a 180 gradi. Tempo di cottura - 1 ora. Per la salsa, devi mescolare aceto, miele, menta, burro e uvetta. Bollire la miscela a fuoco basso fino a quando non è densa. Versare la salsa sul pollo cotto e servire il piatto in tavola.

Pastroma di filetto di pollo

Ingredienti:

• filetto di pollo;
• aglio - 2 spicchi;
• senape, spezie.

Metodo di preparazione: immergere il filetto in acqua leggermente salata per 2 ore. Dopo che il pollo si è asciugato, l'aglio viene tagliato a fette. L'olio si combina con senape e spezie. Il pollo è farcito con aglio e ricoperto con una miscela di olio. I petti vengono disposti in uno stampo e inviati al forno a cuocere per 20 minuti.

Quaglia in salsa di panna acida

Questo piccolo vassoio per uccelli è per 4 persone.

Ingredienti:

• carcasse di quaglia - 4 pezzi;
• cipolla e carota;
• riso - un bicchiere;
• panna acida;
• condimenti.

Metodo di preparazione: abbassare le carcasse di quaglia in una ciotola multicooker, pre-oliare, friggere e mettere su un piatto pulito. Quindi devi soffriggere cipolle e carote tritate. Quindi mettere le quaglie sulle verdure, condire, versare la panna acida e mescolare.

Per i contenuti impostare il programma nel multicooker "Fast cooking". Dopo un'ora togliere la carne dalla ciotola, adagiare il riso precotto e mescolare con la salsa. Restituire le carcasse al multicooker e installare il programma "Warming up".

Ricetta involtino di pollo per le vacanze

Ingredienti:

• gallina;
• funghi;
• cipolla (grande);
• pepe (bulgaro);
• noce moscata (noce moscata) - ¼ cucchiaino;
• burro.

Metodo di preparazione: soffriggere la cipolla con i funghi. Aggiungere i pezzi di pollo, il pepe a dadini, i condimenti alle verdure. Mescola tutti i componenti. Stendere la pelle di pollo su una pellicola speciale, mettere al centro la carne macinata, coprirla su tutti i lati con la stessa pelle. Avvolgere il rotolo con un foglio e mettere in forno per la cottura per 1,5 ore.

Tacchino succoso al forno "sotto le coperte"

Ingredienti:

• carcassa di tacchino;
• burro (cremoso);
• vino - un bicchiere;
• condimenti, erbe aromatiche.

Metodo di cottura: grattugiare il tacchino dentro e fuori con un misto di spezie e sale. In una soluzione di burro chiarificato e vino riscaldata a fuoco, abbassare la garza.Mettere il tacchino su una teglia unta d'olio, ungere la parte superiore della carcassa con il burro e coprire la parte superiore con una garza leggermente strizzata dalla soluzione. Cuocere il tacchino per mezz'ora in forno preriscaldato a 250 gradi. Quindi rimuovere la garza dalla carcassa, inumidirla nella soluzione e avvolgere nuovamente il tacchino. Rimettere la pirofila nel forno e continuare la cottura, ma già a 160 gradi fino a completa cottura.

Pollo in georgiano

Ingredienti:

• pulcino;
• panna acida - un bicchiere;
• verde;
• aglio;
• condimento (miscela Svan).

Metodo di preparazione: tagliare la carcassa lungo la linea del petto. Cospargere un po 'di burro. Grattugiare con condimento, extra. Disporre il pollo su una teglia capovolta, quindi metterlo in forno per mezz'ora a cuocere. Togliere la carcassa fritta dal forno, tagliarla in porzioni e spennellare con salsa di panna acida mescolata con erbe, aglio e sale.

agnello

L'agnello succoso e piccante è un simbolo di prosperità e un futuro soddisfacente, questo è particolarmente vero alla vigilia del nuovo anno.

Agnello al pomodoro

Ingredienti:

• polpa di agnello - 0,8 chilogrammi;
• ortaggio a radice di cipolla - 4 pezzi;
• aglio;
• pomodoro - 100 millilitri;
• pomodori in scatola nel loro stesso succo;
• paprica;
• gambi di sedano;
• coriandolo.

Metodo di preparazione: soffriggere leggermente la cipolla, l'aglio e il sedano in una padella. Dopo questo processo, adagiare i pezzi di carne sopra, condire con paprika e coriandolo. Quindi aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro e lo zucchero agli ingredienti già fritti. Versare il piatto con acqua e cuocere a fuoco lento per un'ora.

costolette d'agnello

Ingredienti:

• costolette;
• mostarda;
• salsa di soia - 50 grammi;
• Limone;
• aglio.

Metodo di cottura: rivestire le costine tritate con senape e metterle in un contenitore profondo. Versare la soia lì, aggiungere sale, aglio tritato finemente - mescolare tutto. Cospargere il piatto con il limone e inviare in frigorifero per un'ora a infondere. Dopo le costine marinate, ognuna a parte, avvolgerle nella carta stagnola, metterle su una teglia e metterle in forno a cuocere per 45 minuti.

Stufato nel vino

Ingredienti:

• pezzi di agnello - 1,5 chilogrammi;
• pepe (piccante e bulgaro) - 1 pezzo ciascuno;
• lampadina;
• spicchi d'aglio 4 pezzi;
• olive - 0,5 lattine;
• vino - 0,5 litri;
• olio (oliva);
• erbe aromatiche, condimenti.

Metodo di cottura: soffriggere i pezzi di carne in una padella. Dopodiché, togliete l'agnello e nello stesso olio fate soffriggere la cipolla, l'aglio, i peperoni tritati. Quindi restituire la carne alle verdure, condire tutti gli ingredienti e bagnare con il vino. Aggiungere le erbe tritate al piatto, le olive - mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un'ora.