La più deliziosa ricetta coreana di pomodoro per l'inverno ti leccherai le dita
I pomodori alla coreana per l'inverno vengono raccolti da molti amanti degli esperimenti culinari. A volte sono usati per preparare il piatto coreano lui. I pomodori in scatola sono uno spuntino così delizioso che ti leccherai le dita. Hanno un ottimo sapore piccante che non può essere confuso con nulla.
I raccolti di pomodori coreani saranno sempre un punto culminante unico su ogni tavola. Arrotolarli non è così facile. Si consiglia di familiarizzare in anticipo con come cucinare i pomodori coreani per l'inverno e arrotolarli in barattoli da 3 litri.
Sterilizzazione di lattine e coperchi
Alcune casalinghe preferiscono chiudere gli spazi vuoti per l'inverno in barattoli senza sterilizzazione. Tuttavia, molti esperti consigliano di utilizzare contenitori sterilizzati per questo. Esistono vari modi per sterilizzare le lattine:
- Vapore. A volte, quando raccolgono pomodori in coreano per l'inverno, usano lattine al vapore. Per fare questo, metti una pentola d'acqua sul fornello a gas e mettici sopra un colino di ferro. Quando l'acqua bolle, metti sopra i contenitori per i pomodori in salamoia in coreano. Il processo di sterilizzazione per ogni barattolo da 3 litri dura circa 20 minuti. Quindi rimuoverli, capovolgerli e adagiarli su un canovaccio pulito.
- Forno. Inoltre, i pomodori per l'inverno possono essere arrotolati in contenitori precedentemente lavorati nel forno. Per fare questo, metti diverse lattine in un forno preriscaldato, chiudilo e riscalda per 5-10 minuti.
- Microonde. In rari casi, per l'inverno, i pomodori vengono posti in contenitori che sono stati sterilizzati nel microonde. Diverse lattine con una piccola quantità di liquido sul fondo vengono messe nel forno. Successivamente, vengono elaborati per diversi minuti a una potenza di circa 800 watt. Con un numero elevato di contenitori, il tempo di elaborazione può essere aumentato.
Per conservare i pomodori alla coreana in un barattolo, vengono utilizzati speciali tappi di cucitura, che devono anche essere sterilizzati. Per fare questo, devi farli bollire in anticipo per 20 minuti. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione. Per evitare scottature, si consiglia di utilizzare pinzette bollite quando si rimuovono i coperchi dalla padella.
Ricetta classica
Esistono varie ricette per conservare i pomodori, ma la ricetta classica è la più gustosa per la marinatura dei pomodorini. Per la preparazione delle conserve, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 100 g di aceto;
- 50 g di burro;
- due peperoni;
- 50 g di verdure;
- un chilogrammo di pomodori;
- testa d'aglio;
- tre carote;
- 100 g di zucchero.
Per cucinare i pomodori in salamoia, devi iniziare a preparare le verdure.I pomodori rossi vengono accuratamente lavati, pelati e tagliati a fette. Tagliamo altre verdure più piccole o strofiniamo con una grattugia. Successivamente, viene preparata una marinata composta da aceto, zucchero, olio e pepe. Per rendere piccanti i pomodori alla coreana per l'inverno, aggiungi più pepe. Il condimento con basilico viene aggiunto alla marinata, se lo si desidera.
Prima di inscatolare i pomodori, devi preparare dei barattoli per questo. Per prima cosa, vengono riempiti con olio e vengono adagiate diverse fette di pomodoro. Il resto delle verdure tagliate viene disposto sopra fino a riempire completamente il contenitore. Alcuni aggiungono più prezzemolo e aneto per migliorare l'aspetto del decapaggio. Successivamente, la conservazione viene posta in una pentola d'acqua e fatta bollire per circa 10-15 minuti. Quindi puoi chiudere i barattoli e capovolgerli fino a quando non si raffreddano completamente.
Quando ogni contenitore si è raffreddato, sarà necessario spostarlo in una stanza buia e fresca.
Raccolta dei pomodori verdi
Alcune casalinghe raccolgono pomodori verdi in stile coreano per l'inverno. Dopotutto, un pomodoro è un ortaggio buono non solo quando è maturo. Esistono varie ricette per conservare i pomodori verdi, una delle quali è discussa di seguito.
Per la conservazione sono necessari i seguenti ingredienti:
- un chilogrammo di pomodori verdi;
- 100 g di burro;
- tre peperoni;
- 50 g di sale;
- 40 g di zucchero;
- tre teste d'aglio.
Alcune casalinghe stanno perfezionando questa ricetta con le carote coreane. Tuttavia, aggiungerlo è facoltativo.
Per prima cosa devi prenderti cura di verdure ed erbe. Lavate accuratamente tutti gli ingredienti e tagliateli a pezzetti. Il peperone va tagliato nel senso della lunghezza e i pomodori verdi vengono tagliati ad anelli. Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, puoi iniziare a creare la marinata. Per fare questo, versare nella padella olio, aceto e zucchero. Tutto è accuratamente miscelato e infuso per 5-10 minuti. Quindi mettiamo i pomodori con le verdure in un contenitore pulito e li riempiamo con il composto preparato.
Per creare pomodori leggermente salati alla coreana, aggiungi un po 'di sale al composto.
Successivamente, lo spuntino sottaceto viene distribuito tra i barattoli, che devono essere arrotolati con i coperchi. Non è necessario girarli durante lo stoccaggio. I contenitori arrotolati devono essere conservati in un luogo fresco fino all'inizio della primavera.
Pomodori istantanei
Prima di arrotolare i pomodori coreani istantanei, devi familiarizzare con come farlo correttamente. Questa ricetta coreana di pomodoro per l'inverno aiuterà a preparare una deliziosa conservazione.
Degli ingredienti di cui avrai bisogno:
- 2 kg di verdure fresche;
- quattro peperoni;
- due teste d'aglio;
- verdi facoltativi.
Per creare una marinata verrà utilizzato:
- 60 g di sale;
- 80 g di zucchero;
- 100 ml di olio;
- 100 ml di aceto.
Per prima cosa, tutti i pomodori vengono lavati e tagliati in diversi pezzi grandi. Tutti gli altri ingredienti vengono passati attraverso un tritacarne. Successivamente, due litri di acqua, olio, sale, aceto e zucchero vengono versati in un barattolo da tre litri. Tutto questo viene accuratamente miscelato, dopo di che le verdure e le erbe vengono disposte in più strati. La miscela viene infusa per diversi minuti, mescolata e chiusa con un coperchio di metallo. Affinché i pomodori si impregnino meglio, è meglio conservare i barattoli arrotolati capovolti.
Uno spuntino preparato in questo modo può essere consumato letteralmente il giorno successivo alla conservazione.
Con la cipolla
Alcune casalinghe usano ricette speciali per cucinare pomodori alla coreana con cipolle per l'inverno. Per questo avrai bisogno di:
- 700 g di pomodori;
- 300 g di pepe;
- 500 g di carote;
- 400 g di cipolle;
- 50 g di sale;
- 70 g di zucchero;
- 200 ml di aceto;
- 100 ml di olio.
La procedura di cottura inizia con il lavaggio e la pelatura delle verdure. Pomodori e cipolle vengono tagliati a semianelli e carote e peperoni vengono tagliati a strisce piccole. Tutte le verdure preparate vengono messe in una piccola ciotola. Quindi viene aggiunto zucchero con sale, olio e aceto.La miscela risultante viene mescolata delicatamente in modo da non danneggiare accidentalmente l'integrità delle verdure. Successivamente, l'antipasto di pomodoro viene arrotolato con i coperchi.
Conclusione
Tutti possono fare la conservazione invernale dai pomodori. Per rendere tutto molto gustoso, basta studiare le ricette per cucinare i pomodori e seguire completamente le istruzioni.
