Le 4 migliori ricette per preparare la marmellata di mirtilli rossi per l'inverno

I mirtilli rossi sono una delle bacche più sane con quantità record di acido ascorbico. Contiene anche vitamine del gruppo B. Questa bacca ha un effetto benefico sulla salute: rafforza il sistema immunitario, rallenta l'invecchiamento, purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine. I mirtilli freschi non sono sempre disponibili, inoltre, a causa del suo sapore aspro intrinseco, non puoi mangiare molte bacche. La soluzione migliore sarebbe preparare la marmellata di mirtilli rossi, che può essere conservata per l'inverno.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mirtilli per l'inverno

Cotta secondo tutte le regole, la marmellata di mirtilli contiene tutte le preziose sostanze caratteristiche dei frutti di bosco freschi.

Questa prelibatezza curativa è in grado di:

• proteggere le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi grazie all'alto contenuto di antiossidanti naturali;
• migliorare le condizioni dei vasi sanguigni;
• resistere ai virus;
• regolare la coagulazione del sangue;
• purificare il corpo dalle sostanze tossiche;
• migliorare la condizione di unghie, pelle e capelli;
• ridurre il livello di colesterolo cattivo;
• normalizzare la pressione sanguigna.

Tutte queste proprietà della bacca sono un ottimo motivo per farne marmellata, da gustare in qualsiasi periodo dell'anno. Per fare ciò, è necessario selezionare attentamente i frutti e preparare adeguatamente il contenitore per la rotazione.

Selezione e preparazione delle bacche per la raccolta

Per preparare una marmellata gustosa e di alta qualità, è necessario selezionare le bacche più belle e completamente mature e integre coltivate in un'area ecologicamente sicura. Dovrebbero avere un colore viola intenso o rosso brillante.

Non può essere utilizzato per la marmellata:

• bacche verdi, poiché non hanno acquisito abbastanza proprietà utili e non hanno un gusto espressivo caratteristico;
• bacche con una tinta gialla: questo indica l'inizio del processo di fermentazione e, quindi, la perdita di tutti i nutrienti.

I mirtilli rossi non richiedono alcuna preparazione speciale. Basta sciacquare le bacche e asciugarle su un tovagliolo o un tovagliolo di carta morbido.

In alternativa, puoi preparare la marmellata di mirtilli congelata. Deve essere friabile.

Se i mirtilli si attaccano insieme, significa che le regole di conservazione sono state violate e le materie prime sono state ripetutamente congelate e scongelate.

Come preparare i contenitori per l'inizio del processo

I barattoli di vetro sono usati per fare la marmellata di mirtilli per l'inverno. Devono essere prima lavati con una soluzione calda di acqua e soda, quindi sterilizzati in una grande casseruola con acqua bollente o in forno a vapore secco.

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Ricette semplici per fare la marmellata di mirtilli per l'inverno

Anche i tappi a vite devono essere sterilizzati.

Come preparare la marmellata di mirtilli rossi

Ci sono molte opzioni conosciute per preparare la marmellata di mirtilli rossi. Suggeriscono sia l'uso indipendente di questa bacca, sia l'aggiunta di altri ingredienti, ad esempio mele e succo di agrumi, aumenta le proprietà utili e gustative del prodotto.

Ricetta semplice

Ogni casalinga può facilmente far fronte alla prima ricetta, impiegando un minimo di tempo. Richiede solo due ingredienti:

• 1 kg di mirtilli rossi;
• 1 kg di zucchero o zucchero a velo.

Processo di cottura graduale:

1. Mettete le bacche lavate e asciugate in un recipiente da cucina. Puoi usare una pentola o un calderone con pareti spesse e fondo spesso.
2. Versare tutta la quantità preparata di zucchero semolato o zucchero a velo (a propria discrezione).
3. Usando un mixer o un frullatore a immersione, macina le bacche con lo zucchero fino a renderle omogenee.
4. Imposta il fornello a un livello medio e cuoci la massa di bacche finché non bolle - circa 10 minuti. Durante questo periodo, è necessario mescolare periodicamente la massa per sciogliere completamente lo zucchero.
5. Togliere la padella dal fuoco, trasferire la massa di mirtilli rossi su un setaccio e macinare per eliminare le piccole ossa e la pelle.
6. Rimettere la massa lavorata nella casseruola, portare a ebollizione e continuare a bollire per 10 minuti.
7. In uno stato di ebollizione, versare la marmellata in contenitori di vetro sterilizzati e chiudere con i coperchi sigillati.

Con le mele

Completata con mele succose, la marmellata di mirtilli risulterà più tenera e ricorderà la gelatina in consistenza.

Per questa ricetta hai bisogno di:

• 1 kg di mirtilli rossi;
• 2 kg di mele succose mature;
• 2 kg di zucchero semolato;
• 2 g di cannella in polvere;
• 250 ml di acqua bollita.

Devi preparare un trattamento come segue:

1. Sciacquare le mele, sbucciarle di semi e torsolo, quindi, se lo si desidera, tagliarle a fettine o grattugiare.
2. Versare l'acqua in una casseruola e mettere le mele. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti per ammorbidire la frutta.
3. Aggiungere i mirtilli rossi preparati alla massa di mele, coprire con lo zucchero e tritare con un frullatore a immersione.
4. Metti una casseruola con la miscela di mele e mirtilli a fuoco basso e aspetta che bolle.
5. Impostare la fiamma a media e cuocere per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
6. Verso la fine della cottura, aggiungere la cannella e mescolare bene.
7. A caldo versare la marmellata nei barattoli e chiudere ermeticamente i coperchi.

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Senza cucinare

La seguente ricetta farà risparmiare tempo. La marmellata senza trattamento termico trattiene un massimo di sostanze utili. Richiederà:

• 300 g di mirtilli rossi e zucchero;
• 1 arancia media.

Processo di cottura:

1. Scottare l'arancia con acqua bollente e rimuovere con cura la scorza profumata con una grattugia - va messa da parte a parte.
2. Eliminate la buccia e tagliate la frutta a spicchi.
3. Spremi il succo delle fette d'arancia con un tritacarne o un frullatore.
4. Aggiungere i mirtilli lavati alla massa di agrumi e coprire con lo zucchero. Invia la scorza lì. Mescola tutto accuratamente.
5. Mantieni la massa vitaminica a temperatura ambiente per diverse ore. Durante questo periodo, i componenti rilasceranno il succo in abbondanza e si immergeranno in modo uniforme.
6. Metti il ​​dolce finito in barattoli sterilizzati, chiudi con i coperchi stretti e conserva in frigorifero.

Con succo di agrumi

Un'altra ricetta basata su una combinazione di agrumi e mirtilli rossi. Una tale svolta deve essere preparata per l'inverno.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 kg di mirtilli rossi;
• 500 g di arance dolci;
• 2 limoni e 2 lime;
• 2 kg di miele di fiori (al posto dello zucchero).

Il processo passo passo è semplice:

1. Sciacquare e poi scottare gli agrumi con acqua bollente, grattugiare la scorza, togliere la buccia e spremere il succo.
2. Tagliare a metà il lime e il limone e poi tagliarli a fettine più sottili.
3. Estrarre i noccioli dagli agrumi per uno sgradevole effetto amaro.
4. I mirtilli rossi, lavati e asciugati, mescolare con un frullatore insieme al succo di agrumi e alla scorza.
5. Se il miele è denso, scioglierlo un po 'a bagnomaria. Usa il miele liquido nella sua forma abituale. Versare le fette di limone e lime con il miele, lasciare riposare per trenta minuti per un'impregnazione completa.
6. Aggiungere il mirtillo rosso e la polpa d'arancia. Immergi tutto insieme per un'altra ora.
7. Metti la massa vitaminica profumata in contenitori di vetro sterili e chiudi con coperchi di plastica stretti.

Termini e condizioni di conservazione

La marmellata trattata termicamente e sterilizzata può essere conservata per 24 mesi in un luogo fresco e asciutto.

I dolcetti preparati senza bollire vengono conservati esclusivamente in frigorifero per non più di 12 mesi.