TOP 9 ricette per cucinare purea di pesche per l'inverno a casa
I benefici per la salute delle pesche sono infiniti. I pediatri consigliano di includerlo nella dieta dei lattanti come primo alimento complementare. La purea di pesca fresca, o cucinata per l'inverno, viene mangiata con piacere da adulti e bambini. Questo frutto è così nobile che qualsiasi preparazione risulta essere incredibilmente gustosa. In cucina, la purea di pesca viene utilizzata come ripieno profumato e l'olio di pesca è ampiamente utilizzato in medicina.
Caratteristiche della produzione di purè di pesche per l'inverno
Il cibo fatto in casa è certamente considerato più sano del cibo da conservare. La purea di pesche non fa eccezione, che non è difficile da preparare se si conoscono alcuni dei principi.
La buccia delle pesche è vellutata, tenera, uniformemente rubiconda, ma non è adatta per il purè di patate. Per rendere il piatto omogeneo, la pelle viene rimossa, altrimenti renderà ruvida la purea ei bambini si rifiuteranno di mangiarla del tutto. Inoltre, lo zucchero non può essere utilizzato se il piatto è assegnato a un bambino e i barattoli arrotolati di purè di patate devono essere sterilizzati in acqua bollente o in un forno.
È importante ricordare! Pezzi di pelle, una volta nell'esofago del bambino, gli impediranno di prendere purea di frutta per lungo tempo.
Selezione e preparazione dei prodotti
Per finire con un piatto di pesche di qualità, i frutti devono essere maturi, ma non molto morbidi. Le pesche sembrano spesso appetitose, rubiconde, mentre la polpa può essere acerba o troppo matura.
Per la raccolta per l'inverno, non è possibile utilizzare frutti danneggiati con varie ammaccature, perché non vi è alcuna garanzia che la pesca non sia stata trattata chimicamente. Quindi, avendo scelto pesche dense e mature, vengono accuratamente lavate e poi asciugate su carta assorbente. Anche se la buccia deve essere rimossa, questa procedura non può essere saltata.
Come preparare i contenitori per l'inizio del processo
Le banche dovrebbero essere immerse in acqua per mezz'ora, quindi risciacquate accuratamente sotto l'acqua corrente.
Attenzione! Non utilizzare detersivi per stoviglie, poiché lasciano depositi. La soda o il normale sapone da bucato andranno meglio di altri.
Mettere i barattoli di vetro lavati in un forno elettrico freddo e accendere il riscaldamento a 150 gradi. Spegnere in quindici minuti, le banche si asciugheranno e si riscalderanno durante questo periodo. Allo stesso tempo, sono riempiti con purea di pesche.
Un altro metodo è la sterilizzazione dell'acqua.Mettete un panno morbido sul fondo della padella, mettete il contenitore sottosopra, versate dell'acqua e accendete il fuoco. Rimuovere il contenitore dieci minuti dopo l'ebollizione. I coperchi vengono fatti bollire in acqua per dieci minuti.
Come preparare la purea di pesche
Ogni casalinga prepara questo piatto a modo suo. A qualcuno piace passare la frutta attraverso un tritacarne, qualcuno la trita finemente o usa un frullatore. C'è un modo in cui lo zucchero non viene utilizzato, la sterilizzazione non è necessaria e così via. In ogni caso sarà gustoso e aromatico.
La ricetta più semplice
Per due chilogrammi di pesche, hai bisogno di mezzo litro d'acqua. I frutti vengono accuratamente lavati, versati con acqua bollente e lasciati per un minuto. L'acqua bollente viene scolata, i frutti vengono posti in acqua fredda. Eliminate la pelle e l'osso, tagliate, aggiungete acqua e mettete a fuoco.
Dopo l'ebollizione, cuocere per altri dieci minuti. Macina con un frullatore e versa caldo in barattoli sterilizzati. Ogni barattolo viene nuovamente sterilizzato, arrotolato con un coperchio, capovolto, avvolto in una coperta e lasciato raffreddare. Conservare in un luogo freddo.
Con le mele
Sei chilogrammi di mele richiederanno un chilogrammo di pesche e duecento grammi di zucchero. La salsa di mele viene preparata separatamente e la purea di pesche viene preparata separatamente. Le mele vengono lavate, sbucciate e snocciolate, tagliate, poste in una casseruola dal fondo spesso e messe a fuoco lento.
Per evitare che si brucino, versare un po 'd'acqua. Con l'aiuto di una cotta, la frutta viene accartocciata e passata al setaccio.
Le pesche vengono lavorate, bollite e passate al setaccio. Quindi entrambe le purè di patate vengono mescolate, lo zucchero viene aggiunto e messo a fuoco. Bollire per dieci minuti. Non resta che riempire il contenitore, sterilizzarlo e conservarlo in un luogo buio e fresco, ad esempio una cantina.
Senza sterilizzazione
Per evitare che la purea di pesca cotta per l'inverno si rovini senza sterilizzazione, avrai bisogno di acido citrico per la ricetta. Il processo di preparazione della frutta è lo stesso di cui sopra.
Per un chilogrammo di pesche, avrai bisogno di un cucchiaino di acido citrico e due bicchieri (quattrocento grammi) di zucchero semolato.
Dopo che i frutti sono bolliti, si aggiunge lo zucchero, si porta a ebollizione e dopo dieci minuti si getta l'acido citrico. Versato in barattoli, chiusi ermeticamente con un coperchio, capovolto e avvolto in una calda coperta.
sugarless
La ricetta seleziona accuratamente i frutti maturi senza ammaccature. Le pesche vengono lavate, tritate, pelate, messe in una casseruola e si aggiunge un po 'd'acqua. Metti a fuoco lento. Cuocere fino a quando la quantità di cibo è dimezzata. Dopo l'ebollizione, vengono rimossi, versati in barattoli caldi, arrotolati con una macchina da scrivere e avvolti in una coperta.
Senza cucinare
I frutti vengono lavati, pelati e snocciolati, tagliati, tritati in un frullatore o tritacarne. Aggiungi lo zucchero semolato. Le proporzioni di frutta e zucchero sono una a una.
Quando lo zucchero si scioglie, la purea di pesche viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata. In inverno, prenderà un posto degno tra le altre preparazioni dolci.
Con vaniglia
La ricetta differisce dalle altre solo in presenza di vanillina. Per un chilogrammo di pesche occorrono duecento grammi di zucchero, cento grammi di acqua e una confezione di vanillina. Il gusto è insolito e ricco. La purea finita viene utilizzata come ripieno per le torte.
Ricetta multicooker
Avrai bisogno di cinquecento grammi di frutta sbucciata, cento grammi di acqua e cinque grammi di fruttosio. I frutti vengono tritati finemente. Mettere in una pentola a cottura lenta, versare acqua, fruttosio, mescolare e coprire con un coperchio. Accendi per venti minuti. Versato in contenitori e conservato in un luogo fresco.
Purea di pesche per neonati
Per i bambini vengono utilizzati frutti maturi e densi. Non viene aggiunto zucchero. I frutti vengono accuratamente pre-elaborati più volte. Bollito per più di dieci minuti, versato in barattoli sterilizzati caldi, sterilizzato, avvolto in una coperta. Conservare in frigorifero, soprattutto in un barattolo aperto.
Nel microonde
Un forno a microonde aiuterà a preparare la purea di pesche per l'inverno per i bambini.Prendete un frutto, lavatelo, eliminate i noccioli e mettetelo tagliato su un piatto.
Metti nel microonde, scegli la potenza più alta e accendi per dieci minuti.
Togliere la pesca, eliminare la pelle, macinare in un frullatore. In questa forma, può essere somministrato ai bambini o messo in un contenitore di vetro sterilizzato e nuovamente sterilizzato. Da tenere in frigorifero.
Con sterilizzazione
I bambini devono sterilizzare la purea di pesche. Questa ricetta non è diversa dalla più semplice ricetta di purea di pesche. L'unica differenza è il luogo e la durata di conservazione del prodotto finito. Non può essere conservato in cantina per più di un anno, è meglio conservarlo in frigorifero.
Come conservare correttamente il prodotto finito?
Se il piatto contiene zucchero, viene conservato in un luogo fresco per un massimo di dieci mesi. Se non c'è zucchero, la durata di conservazione si riduce a tre mesi. La purea di frutta destinata ai bambini si conserva al meglio in frigorifero per un mese.
Anche il piatto dolce pesca e zucchero ha una durata di circa trenta giorni.
