8 migliori ricette di marmellata di pesche e noci per l'inverno
Tra le tante preparazioni dolci per l'inverno, da segnalare la marmellata di pesche cotta con le noci. Una preparazione altrettanto gustosa si ottiene con mandorle, arachidi o anacardi. Dopo aver cotto la marmellata, aderendo alla ricetta e rispettando le regole di conservazione, si può conservare a lungo un'insolita prelibatezza. L'importante è prestare attenzione alle peculiarità della selezione e della preparazione dei frutti per la conservazione.
Segreti per preparare la marmellata di pesche e noci per l'inverno
Quando si prepara un dolcetto alla pesca, è bene considerare che prima della cottura i frutti vengono liberati dalla buccia in modo che nel prodotto finito siano più teneri, senza villi vellutati.
Per facilitare il processo di pelatura, i frutti vengono immersi in acqua bollente per un paio di minuti, quindi bagnati con acqua fredda, e la pelle è ben separata dalla polpa. Con le noci, liberate dal guscio, fanno lo stesso.
Caratteristiche della scelta degli ingredienti
Quando si scelgono le pesche per cucinare la marmellata, la preferenza è data ai frutti grandi con polpa densa. Puoi prendere un frutto leggermente acerbo o scegliere una varietà autunnale adatta. Le noci sono di buona qualità, senza alcuna miscela di noccioli secchi, marci o marci.
Come preparare i contenitori?
Per conservare prelibatezze alla pesca e noci, viene scelto un piccolo contenitore. Di solito si tratta di barattoli da mezzo litro che devono essere accuratamente lavati e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente. Quando si confeziona il prodotto finito, i contenitori di vetro devono essere asciutti.
Come fare la marmellata di noci di pesche?
A differenza delle conserve di frutti di bosco o di frutta tradizionali, questo dessert contiene noci. Le noci sono più spesso utilizzate, poiché sono più economiche, ma vengono utilizzate anche arachidi, mandorle, nocciole, che conferiscono al prodotto finito uno speciale gusto e aroma di nocciola.
I chicchi sbucciati vengono spesso aggiunti dieci o quindici minuti prima della fine della cottura.
Ricetta di noci
Marmellata insolitamente gustosa con noci.
Componenti necessari:
- 1,2 chilogrammi di pesche;
- un chilogrammo di zucchero;
- 200 grammi di noci.
Le pesche, sbucciate e sbucciate, vengono tagliate a fettine e ricoperte di zucchero. Dopo tre ore, la frutta sarà spremuta, fatta bollire per cinque minuti, quindi si aggiungono le noci tritate. Cuocere per altri trenta minuti, togliere dal fuoco, insistere per sei ore. Dopo che è stato bollito per trentacinque minuti, è sigillato.
Con le mandorle
Una ricetta semplice per un delizioso dessert.
I seguenti prodotti sono presi per l'approvvigionamento:
- 8 pesche medie;
- 60 grammi di mandorle;
- 200 grammi di zucchero.
Versare mezzo bicchiere d'acqua nello zucchero, far bollire per tre minuti, aggiungere le pesche tritate, le mandorle lavate. La marmellata viene cotta per venti minuti a fuoco lento. Dopo di che viene distribuito tra le banche.
Con chicchi di semi
Il dessert assume un sapore insolito quando si aggiungono noccioli di pesca sbucciati.
componenti:
- 2 chilogrammi di pesche;
- 1,5 chilogrammi di zucchero.
I frutti vengono tagliati a pezzettini, precedentemente liberati dai semi. Addormentati con lo zucchero, insisti per cinque ore. Il succo che appare nel frutto viene versato in una ciotola separata, vengono aggiunti i chicchi dei semi. Cuocere per dieci minuti, versare lo sciroppo bollente nella frutta. Insistere per sette ore, dopo che il dolce è stato lasciato bollire. Distribuire alle banche, sigillato.
Con nocciole
I prodotti sono progettati per un barattolo da mezzo litro.
Ingredienti richiesti:
- 400 grammi di pesche;
- 50 grammi di nocciole sbucciate;
- 100 grammi di zucchero semolato;
- un pizzico di acido citrico;
- 100 millilitri di acqua.
Versare lo zucchero con il limone in acqua calda, dopo l'ebollizione, mettere le fette di pesca sbucciate. Cuocere per 15 minuti. Quindi aggiungere le nocciole fritte e tritate. La marmellata viene fatta bollire per un paio di minuti. Stendere su barattoli asciutti e sterili, sughero.
Con anacardi
Marmellata di anacardi originale.
Per l'approvvigionamento, prendi i seguenti prodotti:
- 600 grammi di pesche piccole;
- 70 grammi di anacardi;
- 170 grammi di zucchero grosso.
Le pesche sbucciate vengono tagliate in quarti. Lo sciroppo viene preparato con acqua e zucchero, quindi vengono deposti frutta e anacardi. Il dessert viene cotto per venti minuti con un leggero bollore. Il prodotto finito viene confezionato in lattine e sigillato.
Con le arachidi
Un dessert sano e gustoso.
I componenti necessari:
- 500 grammi di pesche;
- 50 grammi di arachidi;
- 150 grammi di zucchero;
- 0,5 tazze d'acqua.
Le arachidi vengono essiccate per cinque minuti in una padella, pelate, schiacciate in grosse briciole con il mattarello. Le pesche sbollentano per 5 minuti, poi privatele della pelle e tagliatele a pezzi.
Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere la frutta, cuocere per 20 minuti. Versare le noci cinque minuti prima di essere pronti. La marmellata viene distribuita in un contenitore sterile, avvitato.
Cannella
Una prelibatezza con un gradevole aroma di cannella.
Composizione:
- 0,5 chilogrammi di pesche;
- un cucchiaino di cannella;
- 100 grammi di mandorle;
- 0,5 chilogrammi di zucchero.
Le pesche vengono sbollentate in acqua bollente per quattro minuti, quindi messe in acqua ghiacciata per 30 secondi. Quindi sbucciare la frutta, tagliarla a fette. I frutti preparati vengono ricoperti di zucchero, dopo due ore si versano acqua, si mette un piccolo fuoco. La massa viene bollita per dieci minuti. Il pezzo è coperto da un coperchio, lasciato caldo per dodici ore.
Versare acqua bollente sulle mandorle per 10 minuti, sbucciarle, dividere i chicchi a metà. Aggiungere le noci con la cannella alla marmellata, far bollire per 10 minuti. Disporre in contenitori di vetro, sigillare.
Con miele
Un dolce salutare con miele per il tè.
Per dessert avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- un chilogrammo di pesche;
- 100 grammi di noci;
- 3 tazze di zucchero semolato;
- 2 cucchiai di miele;
- un bicchiere di acqua purificata.
Le noci sbucciate vengono versate con acqua bollente, dopo sette minuti l'acqua viene drenata. Le pesche vengono sbucciate e tagliate a pezzi grossi.
Sciogliere lo zucchero e il miele in acqua, far bollire per un minuto. Le pesche vengono inviate all'acqua dolce, bollite per venti minuti. Con l'aiuto di uno scolapasta, il frutto viene filtrato e lo sciroppo viene fatto bollire per trenta minuti. I frutti con le noci vengono inviati alla miscela addensata, bolliti per tre minuti.
La marmellata viene distribuita tra gli argini, sigillata.
Regole di archiviazione
La marmellata di pesche viene raccolta senza noccioli, quindi può essere conservata ermeticamente chiusa per circa due anni.
Dopo il raffreddamento, il pezzo viene lasciato a temperatura ambiente nella dispensa o calato in cantina. Un trattamento aperto viene chiuso con un coperchio di nylon e inviato al frigorifero.
