Una ricetta semplice per preparare la marmellata di ranetki per l'inverno
I ranetki sono piccole mele. Nonostante le loro dimensioni, sono molto aromatiche e succose. La marmellata da loro è molto gustosa. Un barattolo di marmellata di ranetki per l'inverno regalerà ricordi di estate e calore. Considera le regole di base per preparare la marmellata. Quali trucchi puoi usare per rendere deliziosa la marmellata?
Caratteristiche della cottura della marmellata
Le mele sono un frutto universale. È utile mangiarli sia crudi e fare varie preparazioni per l'inverno. Contengono una grande quantità di vitamine, oligoelementi e un minimo di calorie.
Fare la marmellata ha le sue caratteristiche. I frutti hanno una polpa soda. Ciò esclude la possibilità di farne marmellata di cinque minuti. Non c'è fretta di fare marmellata. Lo sciroppo si addenserà velocemente e le mele rimarranno sode. La cottura della marmellata dovrebbe richiedere 2-3 approcci.
Non cuocere immediatamente una grande quantità di marmellata. Non è la quantità che conta, ma la qualità.
Selezione di ranetki
Ranetki è una dolce varietà di mele con un ricco aroma. Quando si scelgono i frutti, è necessario assicurarsi che siano maturi e che la polpa diventi succosa e morbida. Non è necessario scegliere bellissimi esemplari con una pelle liscia. La frutta con danni leggeri è adatta per la marmellata.
Le mele devono essere selezionate, sciacquate sotto l'acqua corrente e le aree danneggiate devono essere rimosse.
Opzioni per preparare la marmellata di ranetki a casa
Marmellata di mele cucinare a casa è molto semplice. Di seguito le ricette disponibili per fare la marmellata.
Ricetta semplice
Ecco la ricetta di cucina più semplice. Ci vorrà un po 'di tempo e impegno per completare. Prepara prima un contenitore largo. L'opzione ideale sarebbe un lavabo in alluminio o smalto. A causa dell'ampia superficie, il liquido evaporerà meglio e la marmellata cuocerà più velocemente.
Prodotti richiesti:
- mele - 1 kg,
- zucchero - 500 g
Fasi di cottura:
- I frutti lavati vengono posti in una vasca, viene aggiunta una piccola quantità di acqua, coperti con un coperchio e fatti bollire a fuoco basso per un'ora.
- Successivamente, devi controllare il frutto con un coltello affilato. Se sono morbide, spegnete e lasciate raffreddare.
- Strofina le mele al setaccio. Se c'è il desiderio di torcere in un tritacarne, i frutti devono prima essere sbucciati.
- La massa risultante viene versata in una bacinella, lo zucchero viene aggiunto e cotto a fuoco basso fino alla densità desiderata. Durante il processo di cottura, la marmellata deve essere spesso mescolata in modo che non si attacchi alle pareti del recipiente.
- Cuocere fino a cottura e mettere la massa risultante in barattoli pre-sterilizzati e arrotolare.
Nel forno
Per prepararti, devi fare quanto segue:
- Risciacquare e asciugare le mele.
- Dimezzare e core.
- Disporre in una fila su una teglia, aggiungere poca acqua e cuocere in forno ad una temperatura non superiore a 160 gradi.
- Macina al setaccio o macina in un frullatore.
- Pesare la purea risultante.
- Per ogni chilogrammo della massa risultante, aggiungi un chilogrammo di zucchero.
- Mescolare bene il tutto e portare a ebollizione a fuoco basso. Cuocere mescolando continuamente.
- Purea fino a che non sia densa. Per controllare, lascia cadere la massa su un piattino, se non si diffonde sulla superficie, la marmellata è pronta.
In un multicooker
Facile e veloce da preparare marmellata di mele in una pentola a cottura lenta.
Ingredienti:
- mele - 1 kg;
- zucchero - 500 g
La quantità di zucchero può essere aumentata o diminuita.
Preparazione:
- Preparare i frutti: lavarli, pelarli, tagliarli a pezzi.
- Mettere in una ciotola multicooker e coprire con lo zucchero.
- Selezionare la modalità "spegnimento" per due ore.
- Aprire il coperchio ogni mezz'ora e mescolare.
- Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio e lasciare raffreddare.
- Macina con un frullatore.
- Immergere per 10 minuti in modalità "cottura".
La marmellata in una pentola a cottura lenta risulta essere densa e aromatica.
sugarless
La marmellata di ranetka può essere preparata senza zucchero aggiunto. Otterrai un dolce naturale e salutare. È importante ricordare che una tale prelibatezza non durerà a lungo.
Prodotti:
- mele - 1 kg;
- acqua - 1 cucchiaio.
Metodo di cottura:
- Pelate e tritate i frutti. Coprite con acqua e fate bollire per 15 minuti.
- Pulisci i frutti ammorbiditi e fai bollire.
- Dopo il raffreddamento può essere consumato.
Con limone
La marmellata di mele e limone è molto gustosa e non troppo dolce. Gli amanti della marmellata acida lo apprezzeranno. Ideale per dolci casalinghi.
Ingredienti:
- mele - 1 kg;
- limone - 1/3 pezzi.;
- zucchero - 700 g;
- acqua - 100 ml.
Preparazione:
- Aggiungere l'acqua alle mele e tenere a fuoco basso per un'ora.
- Quindi macina in qualsiasi modo.
- Aggiungere lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la polpa.
- Cuocere per mezz'ora.
Con scorze d'arancia e noci
Per cucinare, avrai bisogno del seguente elenco di prodotti:
- mele - 1 kg;
- zucchero - 500 g;
- buccia d'arancia - 30 g;
- noci - 30 g.
Preparazione:
- Preparate le mele e cuocetele in forno.
- Macina usando un frullatore.
- Aggiungere lo zucchero alla purea risultante e far bollire per un'ora.
- Aggiungere le noci tritate e le bucce d'arancia per 20 minuti finché sono teneri.
- Il risultato è una marmellata densa e aromatica.
Con lo zenzero
Lo zenzero aiuta a rendere la marmellata di mele deliziosa e incredibilmente salutare.
Ingredienti:
- mele - 1 kg;
- zucchero - 800 g;
- zenzero - 5 cm;
- acqua - 500 ml.
Sbucciate le mele. Non buttare via i rifiuti, ma versare acqua e far bollire per 20 minuti sul fuoco. Versare lo zucchero e il brodo in una bacinella. Portare a fuoco basso fino a quando i cristalli sono completamente sciolti. Aggiungere le mele al brodo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso.
Aggiungere lo zenzero pre-sbucciato e tritato alla marmellata. Durante la cottura non trabocca e non perde le sue proprietà benefiche. Cuoci la marmellata finché non si addensa.
Come conservare la marmellata
Per conservare la marmellata, sono adatti ambienti asciutti e freschi. Il regime di temperatura non dovrebbe essere superiore a 15 gradi. Va bene se c'è una cantina o un seminterrato. Marmellataarrotolato in barattoli sterili, può essere conservato per 3 anni.
