La migliore ricetta per fare la marmellata di mele con il limone per l'inverno
Cucinare la marmellata di mele con il limone non richiede molto tempo e alla fine otteniamo un delizioso dessert aromatico. Può essere usato per tostare, versare sopra frittelle, frittelle, ungere le torte. Un altro vantaggio di questa prelibatezza è il suo basso costo. I prodotti economici e comunemente disponibili sono un delizioso trattamento. Non è solo gustoso, ma anche salutare, poiché le mele e il limone contengono molte sostanze preziose che rimangono dopo il trattamento termico.
Caratteristiche di cucinare marmellata di mele e limone per l'inverno
Per ottenere il dessert, si consiglia di utilizzare i seguenti suggerimenti:
- il limone conferisce alla marmellata un colore ambrato chiaro, la quantità di limone dipende dalle preferenze della famiglia;
- se lo si desidera, si possono aggiungere alla preparazione arancia, lime o spezie: cannella, cardamomo, chiodi di garofano.
- la densità della massa della mela dipende dalla durata del trattamento termico;
- a seconda della dolcezza delle mele e delle preferenze familiari, la quantità di zucchero varia;
- se usi lo zucchero di canna, la marmellata acquisirà una tonalità scura, ma apparirà una nota di caramello;
- I nutrizionisti (ND) possono sostituire lo sciroppo di topinambur o lo sciroppo d'acero con lo zucchero.
Prodotti per la ricetta
L'insieme dei prodotti è abbastanza semplice. Questa marmellata è per tutte le stagioni, può essere cucinata in inverno, poiché ci sono sia mele che limone in brodo.
È necessario:
- mele - 1 chilogrammo;
- Limone;
- acqua - 60 millilitri;
- zucchero - 550 grammi.
Come scegliere e preparare gli ingredienti
Le mele sono utilizzate in molte varietà diverse. Il frutto deve essere maturo. È consentito l'uso di frutta schiacciata. La cosa principale è che non sono rovinati, con segni di marciume.
Il limone è consigliato per l'uso con la pelle sottile.
La buccia spessa aggiungerà un po 'di amarezza al piatto. Se la pelle è rigata, strofinala con un pennello.
Preparazione dei contenitori
Per cucinare è preferibile utilizzare un contenitore con fondo spesso o una ciotola. La marmellata si attacca in piatti smaltati, è meglio non usarla. Si consiglia di dare la preferenza all'acciaio inossidabile.
Si consiglia di utilizzare contenitori per lo stoccaggio fino a 1 litro di volume. Deve essere pulito, sterilizzato e asciutto. Per la sterilizzazione, puoi utilizzare qualsiasi metodo conveniente:
- bollire in acqua: mettere i barattoli in acqua tiepida e far bollire per 2-3 minuti dopo che il liquido avrà bollito;
- soffriggere in forno: mettere i barattoli nel forno, scaldare a 120-130 di, resistere a 2-3 minuti;
- trattenere il vapore: per questo ci sono ugelli speciali per pentole, oppure puoi semplicemente tenere sopra il collo di un bollitore bollente per 2-3 minuti;
- tenere nel microonde per 2-3 minuti a piena potenza.
Processo di cottura
Per cucinare hai bisogno di:
- Lavate le mele, eliminate il torsolo e le parti difettose (se presenti).
- Pelare e tagliare a cubetti 2x2. Se la presenza della buccia nella marmellata non ti dà fastidio, puoi lasciarla.
- Preparare lo sciroppo di zucchero e acqua, mettere dentro i pezzi di mela e far bollire.
- Grattugiare la scorza di limone, spremere il succo. Aggiungi alle mele. Cuocere per 10 minuti.
- Macina con un frullatore o schiaccia. Se vuoi aggiungere 7-10 grammi di cannella, darà alla marmellata un favoloso gusto orientale.
- Bollire per altri 10 minuti. È necessario mescolare frequentemente in modo che la massa non bruci, altrimenti la marmellata acquisirà un gusto specifico e un colore scuro. Va notato che quando bolle, gorgoglia e schizza forte - è auspicabile che la padella abbia pareti alte.
- Disporre in contenitori preparati. Molto vicino.
Metodi di conservazione della marmellata
Per conservare la marmellata in una stanza in un luogo buio per un anno, nella cella frigorifera è consentito fino a 2 anni. Conserva un barattolo aperto per 7-10 giorni.
