Le 5 migliori marmellate di mele con limone per l'inverno

Ogni casalinga avrà sicuramente la sua ricetta per preparare la marmellata di mele con il limone per l'inverno. Il gusto della prelibatezza dipende dalla composizione del cibo e dal metodo di preparazione. Spezie, miele e zucca si sposano bene con esso. Aggiungono un aroma e un gusto unici al prodotto finito. Cucinare un dolce dolce non richiede abilità particolari, tutti gli ingredienti sono familiari e accessibili.

Caratteristiche di fare marmellata di mele con limone per l'inverno

Per la futura prelibatezza, devi scegliere frutti maturi. Devono essere intatti, non rotti o marci. La frutta va risciacquata bene con acqua calda. Particolare attenzione va posta ai limoni, devono avere una buccia sottile.

Si consiglia di cuocere la prelibatezza in una casseruola di smalto a fuoco basso. In questo caso, è necessario mescolare periodicamente per evitare che si attacchi.

Quali frutti scegliere?

Per la marmellata, è meglio scegliere varietà di mele in agrodolce a maturazione tardiva. Le varietà Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sono perfette. I loro frutti hanno una consistenza più densa, grazie alla quale la consistenza della marmellata finita è densa e uniforme.

Le varietà estive non sono adatte per fare dolcetti. I loro frutti sono succosi e friabili. Questo può rendere la marmellata acquosa e liquida.

Regole di preparazione del contenitore

Affinché la marmellata sia ben conservata e non perda il suo gusto, il contenitore deve essere adeguatamente preparato. Per conservare le leccornie, i barattoli di vetro con una capacità di 0,7 e 1 litro sono i più adatti.

Prima di cucire il prodotto finito, i barattoli devono essere ben sterilizzati. Questo può essere fatto nel vecchio modo collaudato: il contenitore viene posto capovolto su un bollitore bollente. Dopo 2-3 minuti va tolto con guanti da forno e messo in tavola a raffreddare.

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I coperchi che copriranno la marmellata dovrebbero essere bolliti. Può essere in plastica o coperture metalliche a vite.

Come fare in casa la marmellata di mele e limone

Preparare un dolcetto alla frutta è facile se segui le istruzioni e le proporzioni.

Ricetta semplice

Prodotti:

• 1 kg di mele;
• 1 limone;
• 1 kg di zucchero.

Fasi di cottura:

1. Le mele vanno tagliate a cubetti, dopo averle sbucciate.
2. Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine, spremere il succo.
3. Metti tutto il cibo preparato in una casseruola di smalto.
4. Va cotto a fuoco lento. Dopo l'ebollizione e durante il processo di cottura, rimuovere la schiuma per evitare coaguli in future marmellate.
5. Quando le mele saranno ammorbidite, potete aggiungere la scorza, quindi far bollire per un'altra mezz'ora.

Versare il contenuto caldo in barattoli puliti e chiudere i coperchi.

Variante alla cannella

Prodotti:

• 2 kg di mele;
• 3-4 arance;
• 1 limone;
• 1 kg di zucchero;
• bastoncino di cannella;
• un sacchetto di vanillina.

Fasi di cottura:

1. Pelate e tritate le mele.
2. Grattugiare arance e limone per ottenere una scorza, spremere il succo dai frutti rimasti.
3. Mettete tutto in una casseruola, aggiungete lo zucchero.
4. Metti a fuoco, aspetta che il composto di frutta bolle. Bollire dopo l'ebollizione per 5 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.
5. Aggiungere la cannella e la vanillina e cuocere per un'altra ora.

La marmellata pronta deve essere versata in un contenitore pulito.

Con miele

Prodotti:

• 1 kg di mele;
• 1 limone;
• 600 g di miele.

Fasi di cottura:

1. Lavate e asciugate bene le mele.
2. Mettili su una teglia e mandali a un forno preriscaldato.
3. Sfornare dopo 20-30 minuti. Attendere che le mele si siano raffreddate, sbucciarle e privarle del torsolo, raccogliere la polpa con un cucchiaio.
4. Grattugiare la scorza del limone, spremere il succo.
5. Mettete il tutto in una casseruola, dopo aver fatto bollire fate cuocere per un paio di minuti e togliete dal fuoco.
6. Aspetta che il composto si raffreddi fino a 50 gradi, aggiungi il miele.

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Mescola bene tutto e metti in barattoli

Con lo zenzero

Prodotti:

• 2 kg di mele;
• 1,5 kg di zucchero;
• 1 limone;
• 600 ml di acqua;
• 1 cucchiaino cannella;
• 40 g di zenzero grattugiato.

Fasi di cottura:

1. Metti le mele a cubetti in un contenitore smaltato,
2. scorza di limone, zenzero e versare acqua.
3. Dai fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento finché le mele non si ammorbidiscono.
4. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
5. Macina il tutto con un frullatore, aggiungi lo zucchero, la cannella e metti
6. cuocere per mezz'ora.

Versare la marmellata pronta nei barattoli.

Con la zucca

Prodotti:

• 400 g di mele;
• 300 g di zucca;
• 1 limone;
• zucchero qb;
• cardamomo;
• cannella.

Fasi di cottura:

1. Pelare la zucca e tagliarla a cubetti.
2. Lessare la zucca in una casseruola con acqua fino a ottenere una purea.
3. Mescolare le mele schiacciate con la zucca, aggiungere la scorza, lo zucchero e
4. dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso.
5. Aggiungere la cannella, il cardamomo, il limone a dadini e cuocere per altri 5 minuti.

Togliere dal fuoco, disporre in barattoli.

Conservazione della marmellata

Conserva il prodotto finito in un luogo fresco e buio, come un armadio sotto il davanzale di una finestra in cucina o in frigorifero. È consentita la conservazione a temperatura ambiente, ma in questo caso evitare l'eccessiva umidità o l'esposizione al sole dei vasi.