Ricetta per gelatina di cinque minuti di ribes nero per l'inverno

La gelatina di ribes nero di cinque minuti è un'utile cucitura, la cui ricetta richiede un minimo di ingredienti. Le proprietà benefiche delle bacche vengono preservate grazie alla rapida preparazione. Per questo motivo, la gelatina viene utilizzata come rimedio per il raffreddore e per le malattie infettive.

Caratteristiche della gelatina di ribes a cottura rapida per l'inverno

Affinché un dessert al ribes di 5 minuti risulti delizioso e anche per essere conservato a lungo, è necessario osservare le seguenti condizioni:

1. I frutti devono essere freschi, preferibilmente solo colti dai rami. Inoltre, dovrebbero essere accuratamente selezionati per sbarazzarsi delle bacche marce. Altrimenti, la gelatina cruda potrebbe fermentare o avere un sapore amaro.
2. La massa diventa gelatinosa già durante il processo di cottura, poiché il ribes nero contiene una sostanza come la pectina.
3. Affinché la gelatina abbia un gusto o un aroma speciale, è necessario mettere le fette di vaniglia o arancia nella massa di bacche prima di bollirla.
4. Per la conservazione a lungo termine della gelatina, deve essere collocata solo in contenitori asciutti, quindi, dopo la pastorizzazione, il contenitore deve essere asciugato.

Prodotti per la ricetta

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• acqua - 1 bicchiere;
• bacche di ribes nero - 2 tazze;
• zucchero - 3 tazze;

Regole di preparazione degli ingredienti

La prima fase della cottura è preparare l'ingrediente principale della marmellata:

1. Le bacche raccolte vengono ordinate per eliminare foglie, frutti marci.
2. Per non rovinare l'integrità dei frutti, si consiglia di versarli in un piccolo contenitore con acqua pulita, quindi risciacquare abbondantemente. Se è molto sporco, ripetere la procedura.
3. Successivamente, il ribes viene essiccato. È meglio farlo cospargere la frutta su un asciugamano asciutto. Il tessuto assorbirà tutta l'umidità e il ribes si asciugherà più velocemente.

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Come preparare adeguatamente i contenitori

Prima di mettere la gelatina in un contenitore, viene sterilizzata per pulire il contenitore dai microrganismi. In caso contrario, la gelatina potrebbe fermentare oi coperchi potrebbero volare via dai barattoli.

Prima di tutto, è necessario controllare il contenitore per crepe o scheggiature, poiché solo le lattine intere sono adatte per l'aggraffatura.

Anche le coperture devono essere integre e prive di crepe. I contenitori vengono lavati con una spugna con detergenti.

Successivamente, i barattoli vengono sterilizzati. Opzioni:

1. Mettete i barattoli in un forno freddo, quindi preriscaldate a 110 gradi. È necessario tenerli all'interno per un massimo di 20 minuti. Dopo aver spento il forno, i contenitori devono rimanere lì per qualche minuto in modo che si raffreddino.
2. Fai bollire una pentola d'acqua, metti i coperchi lì e metti un colino sopra.Su questo setaccio, devi mettere i barattoli a testa in giù. Il tempo durante il quale è necessario mantenere i barattoli al vapore dipende direttamente dal loro volume. Per lattine da un litro e da due litri - fino a 15 minuti, per lattine da 3 litri o più - fino a 25 minuti.
3. Puoi anche sterilizzare i barattoli usando un bollitore. Se le dimensioni lo consentono, i coperchi vengono posti nell'acqua bollente del bollitore e il barattolo stesso viene posizionato nell'apertura del bollitore con il collo rivolto verso il basso. Il tempo di sterilizzazione è lo stesso della versione precedente.

Processo di gelatina

Processo lavorativo:

1. Dopo che i ribes sono stati lavati, impastarli con una cotta. Pertanto, le bacche daranno rapidamente succo e dissolveranno lo zucchero.
2. Successivamente, è necessario riempire la massa di zucchero e lasciare agire per 40 minuti.
3. Quindi mettete a fuoco le bacche, portate a ebollizione e riducete il gas. Togliendo la schiuma, lasciate cuocere il ribes per 5 minuti.
4. Spegni il fornello e versa la gelatina nei barattoli.

Come e quanto puoi immagazzinare?

Per conservare una gelatina di cinque minuti, i luoghi bui e freschi, come un frigorifero, sono i migliori. Per una migliore conservazione, il dessert viene cosparso di un piccolo strato di zucchero. Se vengono rispettati tutti gli standard, la gelatina di ribes nero viene conservata per 1 anno.