La ricetta più golosa e semplice per fare la marmellata di prugne ciliegie per l'inverno

La marmellata cotta di diverse varietà di prugna di ciliegia è apprezzata dai buongustai per le sue insolite caratteristiche gustative e l'alto contenuto di vitamine utili. La marmellata di frutta in agrodolce può essere utilizzata come dessert autonomo o come aggiunta ad altri piatti. Il Cherry Plum è ideale per la conservazione, quindi puoi cuocere marmellate e conserve di qualsiasi consistenza da esso.

Confettura di prugne ciliegie: le sottigliezze della cucina

Durante la preparazione della marmellata, è necessario seguire diverse regole.

Compreso:

1. Per cucinare, puoi usare i frutti non solo delle comuni prugne gialle, ma anche verdi e rosse. È importante selezionare frutti maturi, poiché una maturazione insufficiente può rendere il prodotto finito troppo acido.
2. Per evitare che la delicatezza si inacidisca dopo la cottura, il contenuto di zucchero deve essere almeno del 60%.
3. Quando si selezionano i frutti, non lasciare quelli vermi e scuri, poiché possono danneggiare rapidamente la marmellata.

Preparare la ciliegia prugna per cucinare la marmellata

Prima della cottura, si consiglia di immergere i frutti nello sciroppo di zucchero per 3-4 ore in modo che siano uniformemente saturi e non bolliti.

Solo la varietà rossa può essere utilizzata senza infusione preliminare.

Se la ciliegia prugna è cotta con i semi, è imperativo sbollentarla. Per fare questo, i frutti lavati vengono versati in uno scolapasta e tenuti in acqua bollente per 5 minuti. Quindi la ciliegia prugna viene immediatamente posta in acqua ghiacciata.

Marmellata di prugne ciliegie in una pentola a cottura lenta

Uno dei metodi di cottura più semplici prevede l'utilizzo di un multicooker. Per cucinare, devi addormentare i frutti schiacciati sul fondo del multicooker, coprirli con lo zucchero e mescolare accuratamente. Avendo avviato la modalità di spegnimento per 1 ora, non resta che attendere il segnale acustico, quindi diffondere la delicatezza in contenitori sterilizzati.

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Purea di confettura di prugne amarene senza cottura

Per facilitare la cottura, puoi fare a meno dell'ebollizione. Per fare questo, è necessario mescolare la ciliegia prugna, grattugiata al setaccio o tritata in un frullatore, con lo zucchero. Mescolare bene la massa risultante e imballarla per la conservazione.

Ricetta semplice "Cinque minuti"

Il modo più veloce è preparare un dolcetto semplicemente mescolando gli ingredienti e facendo bollire per 5 minuti a fuoco basso.Durante la cottura è imperativo rimuovere la schiuma dalla superficie, poiché può alterare il gusto.

Confettura di prugne ciliegie snocciolate

Per far bollire la marmellata senza semi, basta seguire una semplice ricetta.

Comprende i seguenti passaggi:

• tagliate la frutta e privatela dei semi;
• mettere le prugne in un contenitore, coprire con lo zucchero e lasciare in un luogo fresco per 5 ore;
• cuocere il composto in 2 dosi da cinque minuti con un intervallo di 6 ore.

Confettura di prugne ciliegie con semi

Lasciando i semi nel frutto, devi prima sbollentare le bacche, quindi forarle in più punti. La ciliegia prugna invecchiata viene mescolata con lo zucchero e fatta bollire a fuoco basso fino a ottenere una consistenza adeguata.

Confettura di prugne ciliegie con chiodi di garofano

L'aggiunta di chiodi di garofano conferisce al prodotto finito un sapore piccante. La ricetta della marmellata con l'aggiunta di spezie non è diversa da quella classica. Per cucinare, devi mescolare tutti gli ingredienti e cuocere fino a quando non si saranno addensati.

Confettura di prugne ciliegie con pere

Quando pianifichi di cucinare la ciliegia prugna in combinazione con una pera, puoi modificare il rapporto degli ingredienti a tua discrezione. Se usi meno prugna ciliegia, la marmellata avrà un gradevole sapore dolciastro.

Altrimenti, sovrasterà il gusto della pera e renderà il prodotto più acido.

Dopo aver mescolato gli ingredienti, è necessario farli bollire per circa 25-30 minuti.

Confettura di prugne ciliegie con arance

Facendo bollire la ciliegia prugna con polpa d'arancia, potrete conferire alla prelibatezza un leggero gusto rinfrescante e un aroma di agrumi. Per far bollire la marmellata, è necessario pelare le arance dalla buccia, eliminare tutti i semi e rimuovere la pellicola. Mescolare la polpa di arancia con metà dello zucchero e cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere la purea di prugne e lo zucchero rimasto, continuando la cottura per altri 5 minuti.

Confettura di prugne ciliegie con zucchine

Un'insolita combinazione di frutti di bosco con zucchine consente di preparare marmellate con un sapore aspro originale.

Per cucinare, è necessario rimuovere la scorza dalle zucchine e tagliarle a cubetti.

Gli ingredienti devono essere impastati fino a renderli omogenei e cotti per 10 minuti 4 volte con un intervallo di 5-6 ore per cuocere a fuoco lento.

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Confettura di prugne alla ciliegia con vaniglia

Mescolando la frutta con la vaniglia durante la cottura, puoi realizzare una marmellata dal gusto dolce e deciso. Aggiungere la vaniglia alla ciliegia prugna contemporaneamente allo zucchero, quindi far bollire gli ingredienti a fuoco basso fino a ottenere la consistenza desiderata, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la schiuma.

Confettura di prugne ciliegie con pectina

Per la cottura è necessario aggiungere metà dello zucchero e della pectina alla frutta, quindi mescolare bene gli ingredienti e far bollire per 15 minuti. Dopo aver aggiunto il resto dello zucchero, è necessario mescolare nuovamente i componenti e lasciare a fuoco basso fino a quando non si forma uno stato denso.

Confettura di prugne ciliegie al limone e cannella

Prendendo il limone come ingrediente aggiuntivo, privarlo dei semi e lessarlo separatamente per ammorbidire la polpa. Quindi è necessario mescolare il limone con la frutta, lo zucchero e la cannella, mettere sul fuoco e cuocere per 20-25 minuti, mescolando regolarmente.

Confettura di prugne ciliegie con pera

Dopo aver selezionato i frutti di prugna ciliegia maturi, è necessario tagliarli ed estrarre i semi. Le camere dei semi dovrebbero essere tagliate dalle pere e il frutto dovrebbe essere tagliato a cubetti. Dopo aver messo gli ingredienti in un contenitore e ricoperti di zucchero, aggiungere l'acqua e lasciare in infusione per 5-6 ore. La miscela stagionata viene cotta fino a formare una consistenza densa. Si consiglia di raffreddare la deliziosa marmellata per la conservazione e metterla in barattoli puliti, quindi coprirla con carta forno.

Marmellata di prugne e mele

Puoi aggiungere qualsiasi varietà di mele alla ricetta della marmellata di prugne e ciliegie. A seconda della scelta, cambierà il gusto del prodotto finito.

Prima di cucinare, è necessario sbucciare la frutta, eliminare i semi e tagliarla a pezzetti.

La ciliegia prugna mescolata con le mele viene versata con sciroppo di zucchero caldo e infusa per 3 ore.Quindi il composto resta da mettere a fuoco basso e far bollire fino a che denso, mescolando di tanto in tanto. Per verificare il grado di preparazione, puoi far cadere la marmellata su un piatto e, se la goccia non si diffonde, la delicatezza è pronta.

Quanto prodotto viene immagazzinato

Il prodotto finito può essere lasciato immagazzinato per l'inverno. La marmellata non perde le sue caratteristiche gustative nel tempo per due anni, salvo condizioni di conservazione.