10 ricette per marmellata di fragole densa con bacche intere per l'inverno
La marmellata di fragole con sciroppo e frutti di bosco interi è un piacere che nessuno rifiuterà. Anche se gli ospiti oi membri della famiglia mangiano alcuni dei frutti, non dovresti arrabbiarti. Puoi immergere le torte con il liquido dolce rimanente e ottenere una deliziosa torta o versare waffle, pancake, pancake, cheesecake fatti in casa. Ci sono così tante ricette di dolci che ogni casalinga può scegliere quella che le piace di più.
Caratteristiche di fare marmellata di fragole con bacche intere per l'inverno
È facile cucinare buonissimi, ma devi seguire queste regole:
- Preparare il piatto in una ciotola alta smaltata senza patatine. Se prendi un piccolo contenitore, la marmellata calda può scorrere sul fornello, perché cresce di dimensioni durante la cottura.
- L'acqua viene presa solo dalle bottiglie.
- Mescolare delicatamente il prodotto con una spatola di legno per non danneggiare la frutta.
- La schiuma deve essere rimossa dalla superficie.
- Il prodotto finito viene immediatamente versato in barattoli e sigillato con coperchi bagnati con acqua bollente.
Il contenitore viene posto capovolto su un piano orizzontale, coperto con una coperta e lasciato raffreddare completamente.
Selezione e preparazione dei prodotti
Le fragole mature sono scelte per un dolce regalo. Se prendi troppo morbido, durante la cottura si disintegrerà, se acerbo, il pezzo risulterà insapore.
Le bacche vengono selezionate, i sepali vengono rimossi. Quindi lavate con abbondante acqua pulita e stendete su un asciugamano.
Come preparare correttamente i piatti?
Piccoli barattoli di vetro sono usati per conservare il dolce. Vengono lavati e pastorizzati in forno.
Come cucinare la marmellata di fragole per mantenere intatte le bacche?
Per avere bacche intere nel prodotto finito, è necessario maneggiarle con cura durante la cottura, mescolare delicatamente. Cerca di non danneggiarli quando versi il piatto finito nel contenitore.
La ricetta più semplice senza acqua
Puoi cucinare un dolcetto senza acqua. Richiederà:
- fragole - 2 kg;
- zucchero semolato - 2 kg.
Adagiare le bacche, lo zucchero in una casseruola alta e lasciare riposare per una notte. Durante questo periodo, verrà rilasciata una quantità sufficiente di succo. Al mattino, la messa viene portata a ebollizione e nuovamente lasciata riposare per 6-7 ore. Questa procedura viene eseguita 2-3 volte.
Confettura molto densa e trasparente
Puoi preparare un dolce trasparente e denso utilizzando i seguenti ingredienti:
- fragole - 2 kg;
- zucchero bianco - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 confezione;
- limone - 1 pz.
Le bacche vengono ricoperte di zucchero, lasciate in infusione per 4 ore. Quindi la massa viene data alle fiamme. Il succo viene spremuto dagli agrumi, vi viene versato l'agar-agar, la soluzione viene versata nei frutti. Il piatto viene trattato termicamente per 40 minuti.
In una padella antiaderente
Le donne che non vogliono aspettare diverse ore prima che il frutto rilasci il succo usano questa ricetta. Prendere:
- fragole - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- limone - 1 pz.
Le bacche vengono fritte in piccole porzioni in una padella finché non lasciano scorrere il succo. Vengono messi in una casseruola profonda, cospargendo ogni strato di zucchero. Cospargere la massa sopra con succo di limone e cuocere per mezz'ora.
sugarless
Un trattamento senza zucchero è composto dai seguenti prodotti:
- fragole dolci - 2 kg;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- acqua - 2 bicchieri.
Le bacche vengono poste in una padella antiaderente, cosparse di acqua e acido citrico sciolto. La messa viene portata a ebollizione, il fuoco viene spento e lasciato riposare per un'ora. Queste azioni vengono ripetute 4-5 volte.
Senza cucinare
Alcune casalinghe preferiscono creare una prelibatezza senza cucinare dagli ingredienti:
- fragole piccole - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- acqua - 3 bicchieri.
L'acqua viene versata in una bacinella di smalto, lo zucchero viene sciolto in esso. Dopo 20 minuti, le bacche si addormentano, il fuoco si spegne. Dopo aver atteso 5 minuti, il prodotto viene versato nei barattoli.
"Cinque minuti"
Le bacche, cosparse a strati, riposano per 2-3 ore, danno fuoco e dopo l'ebollizione, fanno bollire per 5 minuti. Il piatto è pronto!
Con menta e limone
Se cucini frutta con menta e limone, il dessert risulta fragrante, con una leggera acidità. Per lui immagazzinano:
- fragole - 2 kg;
- zucchero semolato - 2 kg;
- limone - 2 pezzi.;
- menta piperita - 1 mazzo.
Cospargere le bacche con lo zucchero, lasciare per un paio d'ore, dare fuoco. Aggiungere la menta, cuocere per 5 minuti. Il limone viene passato attraverso un tritacarne, iniettato nel frutto. Il trattamento termico viene continuato per 25 minuti. La menta viene estratta, il prodotto viene versato in lattine.
Con gelatina
Puoi cucinare frutta intera in gelatina dai seguenti prodotti:
- fragole - 2 kg;
- zucchero semolato - 2 kg;
- gelatina - 1 confezione;
- acqua - 2 bicchieri.
La gelatina viene diluita in acqua e lasciata gonfiare secondo le istruzioni. Versare i frutti di bosco, lo zucchero in una casseruola, mescolare il tutto delicatamente e dare fuoco. La gelatina viene versata, trattata termicamente per 15 minuti.
In un multicooker
In una pentola a cottura lenta, i dolci vengono preparati anche senza mescolare e non bruciano mai. Le bacche e la stessa quantità di zucchero vengono messe nella ciotola. Seleziona il programma "Spegnimento". Il coperchio viene lasciato aperto in modo che la marmellata non trabocchi. Dopo il segnale acustico l'elettrodomestico viene chiuso. Dopo il raffreddamento, il dessert viene disposto in barattoli.
In sciroppo
Se i frutti non vengono sottoposti a trattamento termico, rimangono componenti più utili. Il piatto è preparato da:
- fragole - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- acqua - 2 bicchieri;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini.
Per prima cosa, lo sciroppo è cotto. L'acqua viene versata in una casseruola, lo zucchero viene versato e portato a ebollizione. Si toglie il contenitore dal fuoco, si mettono le bacche nel liquido e si conservano per 25 minuti. Quindi tirano fuori con cura i frutti con una schiumarola e li mettono in barattoli, l'importante è non schiacciarli. Lo sciroppo viene rimesso sul fuoco, fatto bollire per 15 minuti e riempito di fragole.
L'unico inconveniente di una tale marmellata è che non viene conservata per più di 3-4 mesi.
Ulteriore conservazione di dolcetti
Le prelibatezze alla fragola sono conservate in cantina, seminterrato, frigorifero. Se è stata seguita la tecnologia di cottura, il dessert manterrà il suo gusto per 1,5-2 anni.
L'importante è evitare che si congeli.
Fare un dessert ai frutti di bosco non richiederà molto tempo a una donna. Solo un paio d'ore e il piatto è pronto.
