TOP 5 migliori ricette per fare marmellata di fragole senza bacche bollenti
Ci sono molte migliori ricette per preparare marmellata di fragole senza bacche bollenti. Per rendere il piatto davvero gustoso, devi prima selezionare i prodotti e preparare il contenitore. Un trattamento così profumato viene preparato rapidamente e conserva la quantità massima di componenti utili. Affinché il piatto finito possa essere conservato a lungo, è necessario osservare una serie di regole.
Caratteristiche di cottura
La marmellata senza cottura è molto semplice. A volte bastano solo due ingredienti:
- Per prima cosa, devi lavare a fondo le bacche, rimuovere i gambi.
- Assicurati di sterilizzare barattoli e coperchi.
- È importante rispettare le proporzioni di tutti gli ingredienti indicati nella ricetta selezionata.
Benefici della marmellata non bollente
La marmellata di fragole, che viene cotta senza trattamento termico, presenta diversi vantaggi:
- Durante il trattamento termico, le bacche perdono la maggior parte dei componenti utili. La marmellata di fragole, fatta senza bollire, manterrà il gusto, l'aroma ei benefici del prodotto fresco. Le fragole contengono molti acidi organici, potassio, magnesio, ferro e altri minerali, oltre a vitamine B, C, E, A.
- Ci vuole poco tempo e fatica per preparare un piatto.
È consentito conservare la prelibatezza finita solo in frigorifero.
Raccolta e preparazione delle fragole
La raccolta dovrebbe essere effettuata con tempo asciutto. Per la marmellata senza cottura si scelgono solo piccoli esemplari maturi ed elastici. È meglio se le bacche hanno le stesse dimensioni. La superficie deve essere priva di danni, macchie e tracce di marciume.
I frutti selezionati devono essere prima accuratamente lavati. L'acqua fredda viene versata in un grande contenitore, in cui viene abbassato l'intero raccolto. Dopo un paio di minuti, le bacche vengono scartate in uno scolapasta.
I gambi non vengono rimossi fino a quando le bacche non sono completamente pulite. Se lo fai prima, i frutti assorbiranno molta acqua, perderanno la loro forma e saranno insapore.
Come preparare un contenitore?
Per conservare il piatto finito, prendi tutti i vasetti convenienti di diverse dimensioni. La cosa principale è che non ci sono scheggiature e crepe sulla superficie del contenitore. Il contenitore selezionato viene lavato con una soluzione di sapone e sterilizzato.
Le migliori ricette
La scelta della ricetta giusta e adatta è considerata un punto importante. Oltre alle bacche stesse, nella composizione possono essere presenti altri componenti.
Marmellata cruda classica
Gli ingredienti utilizzati sono:
- bacca fresca - 900 g;
- zucchero - 720 g;
- acqua - 165 ml.
L'istruzione assume le seguenti azioni sequenziali:
- lo zucchero viene versato nel contenitore e versato con acqua;
- il liquido viene portato a ebollizione, dopodiché viene tenuto a fuoco per altri 5 minuti (è imperativo rimuovere la schiuma);
- versare le fragole con lo sciroppo già pronto e lasciare per un paio d'ore;
- lo sciroppo viene versato in un contenitore, portato a ebollizione e cotto per 5,5 minuti;
- versare nuovamente le fragole con lo sciroppo e lasciare agire per 2,5 ore (la procedura deve essere ripetuta altre due volte);
- le fragole vengono messe in barattoli;
- Versare le bacche con lo sciroppo bollente e chiudere i barattoli con i coperchi.
Ricetta veloce
Per fare una marmellata veloce da ricetta avrai bisogno di:
- fragole - 1,1 kg;
- zucchero - 1,3 kg.
Istruzioni passo passo:
- i frutti vengono tagliati a fette e trasferiti in una ciotola profonda;
- ricoperto di zucchero;
- il contenitore viene coperto con un asciugamano e lasciato per una notte;
- durante la notte le fragole daranno tutto il succo, al mattino è necessario mescolare il composto;
- la marmellata è pronta per la distribuzione alle banche;
- un piccolo strato di zucchero viene versato sopra e coperto con i coperchi.
Da pezzi di bacche
Le bacche rimangono fresche senza trattamento termico. I campioni pre-preparati devono essere tagliati in piccoli pezzi. Zucchero e fragole sono presi in proporzioni uguali.
Non ci saranno problemi con la cottura:
- le fragole e lo zucchero vengono posti a strati in contenitori;
- le bacche vengono lasciate per 9 ore (durante questo periodo, il succo di bacche scioglierà lo zucchero e otterrai uno sciroppo);
- la miscela finita è disposta in contenitori;
- versarvi sopra uno strato di zucchero (circa 8 mm).
Bacche tritate
Per preparare il piatto, dovrai prendere la stessa quantità di fragole e zucchero:
- Le bacche lavate e sbucciate vengono macinate in un frullatore.
- La metà dello zucchero preparato viene aggiunta alla miscela di bacche.
- Trasferisci la massa in barattoli, senza raggiungere il bordo.
- Lo zucchero rimanente viene versato sopra e coperto con i coperchi.
Con zenzero e cioccolato
Un'insolita e gustosa prelibatezza si ottiene aggiungendo i seguenti componenti:
- zenzero - 38 g;
- cioccolato bianco - 55 g;
- bacche e zucchero - 900 g ciascuno
Il processo di cottura è il seguente:
- i frutti selezionati e lavorati vengono ricoperti di zucchero durante la notte;
- al mattino lo sciroppo risultante viene versato in un contenitore separato;
- lo zenzero sbucciato viene grattugiato e aggiunto allo sciroppo;
- lo sciroppo viene riscaldato, ma non portato a ebollizione;
- pezzi di cioccolato vengono gettati nel liquido e mescolati fino a completa dissoluzione;
- le bacche vengono mescolate con lo sciroppo e versate in un contenitore preparato.
Conservare le leccornie
Conservare la marmellata, cotta senza bollire, in frigorifero. Le banche sono chiuse con coperchi di plastica o metallo.
In quest'ultimo caso, la durata di conservazione del dolce viene aumentata a 5,5 mesi.
