Una semplice ricetta passo passo per preparare la marmellata di scorze di melone per l'inverno
La marmellata di scorze di melone sorprende anche i veri buongustai. Il dessert risulta essere delizioso, bello e, soprattutto, insolitamente aromatico e salutare. Non sarà difficile prepararlo nella stagione estiva, ma in inverno potrete gustarlo con il tè caldo. I gusti possono essere variati con spezie e condimenti, creando le tue ricette originali.
Caratteristiche di fare marmellata dalle bucce di melone
La marmellata di scorza di melone viene cucinata solo da varietà con polpa densa. Puoi usare frutti acerbi che emanano un forte aroma. Alcune casalinghe credono che le croste accumulino una grande quantità di nitrati, quindi è pericoloso cucinare cibo da loro. Questo è un malinteso, poiché le sostanze nocive si accumulano nelle bucce dei meloni, che vengono tagliate prima della cottura. Inoltre, per rimuovere i nitrati, le croste vengono pre-immerse per un paio d'ore in acqua con gesso, dopodiché vengono accuratamente lavate.
Per fare la marmellata non si possono prendere i primi meloni, che vengono venduti sul mercato già in piena estate. Le piante vengono nutrite con sostanze chimiche in modo che producano più velocemente. Queste sostanze si accumulano nei frutti e un piatto fatto con loro non sarà di alcuna utilità.
Preparazione dell'ingrediente principale
La qualità del prodotto finale dipende dalla corretta preparazione delle croste. Per lavare i nitrati esistenti da loro, non puoi solo ricorrere all'immersione in acqua con il gesso. Alcune casalinghe mettono le scorze di melone in una casseruola, versano acqua e mettono in frigorifero per una notte. Successivamente, vengono tolti, asciugati e la pelle viene tagliata.
Le croste vengono tagliate in parti uguali in modo che possano cuocere in modo uniforme. La loro forma e dimensione sono arbitrarie.
Algoritmo di cottura
La ricetta più semplice e gustosa per fare la marmellata dalle croste di melone garantisce un ottimo risultato se segui tutti i consigli. Un tale dessert tornerà utile nel bel mezzo di un'epidemia di malattie respiratorie acute e utile anche per le persone impegnate nel lavoro mentale e fisico. Per cucinare avrai bisogno di:
- crosta di melone - 1000 g;
- zucchero semolato - 1200 g;
- acido citrico - 3 g;
- zucchero vanigliato - 5 g.
Metodo di cottura
Per cucinare una marmellata insolita dalle bucce di melone, puoi aggiungere banane, lime, angurie, zucchine, pera, mela, arancia. Coprite i frutti preparati con lo zucchero semolato e lasciate in infusione per un paio d'ore in frigorifero. Si consiglia di agitare leggermente il contenitore in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente su tutto il volume.
Trascorso il tempo richiesto, togli le stoviglie dal frigorifero e mettile sul fuoco.Bollire il tutto e lasciar raffreddare per 8 ore. Ripetere la procedura 3 volte, mescolando delicatamente la marmellata con un cucchiaio di legno e rimuovere la schiuma risultante. Per rendere la marmellata densa e bella, durante la terza bollitura va tenuta sul fuoco più a lungo. Una goccia di liquido non deve spargersi sul piattino. A fine cottura aggiungere l'acido citrico e lo zucchero vanigliato. Fatto!
Processo di inscatolamento passo dopo passo
Una ricetta passo-passo per inscatolare la marmellata di scorza di melone pronta è la seguente:
- Lavare accuratamente i contenitori di vetro.
- Sterilizzare in qualsiasi modo noto e accessibile (microonde, forno o vapore).
- Anche i tappi sono sterilizzati.
- Asciugare il contenitore.
- Metti la marmellata calda nei barattoli, dopo aver posizionato un cucchiaio di metallo (in modo che i piatti non si rompano a causa di un forte calo di temperatura).
- Arrotolare i pezzi utilizzando una chiave di cucitura.
- Lasciar raffreddare e conservare.
Funzionalità di archiviazione
La marmellata di crosta di melone preparata per il freddo inverno deve essere adeguatamente conservata. In questa materia, molto dipende dal metodo di preparazione del trattamento. Arrotolato ermeticamente in contenitori di vetro, è in grado di mantenere le sue proprietà utili e non si deteriora per due anni.
Se il dessert viene conservato al chiuso, la luce non dovrebbe penetrarvi e la temperatura dovrebbe essere mantenuta a +15 ° C. La durata di conservazione della marmellata aumenta notevolmente quando viene arrotolata con coperchi di ferro. Affinché non si arrugginiscano e si deteriorino, è necessario rivestirli con vaselina.
In una stanza con elevata umidità, lo strato superiore della marmellata inizia a deteriorarsi e diventa inadatto al consumo umano. Questo vale solo per i piatti sigillati con coperchi di carta.
I contenitori aperti con marmellata di bucce di melone vengono conservati esclusivamente in frigorifero per non più di due settimane. Nel tempo, la quantità di nutrienti e oligoelementi in esso contenuti diminuisce, quindi cercano di utilizzare il prodotto il prima possibile. Può essere utilizzato non solo per il consumo diretto, ma anche per la preparazione di pasticceria e confetteria. Non puoi mangiare dessert con una durata di conservazione scaduta, soprattutto non è consentito darlo ai bambini.
