Una semplice ricetta passo-passo per la marmellata di bucce di anguria per l'inverno a casa

L'immaginazione delle casalinghe è sorprendente. Numerose ricette di marmellata, familiari a molti, sono già diventate noiose. Le hostess piene di risorse usano le scorze di anguria per la marmellata. I vantaggi di un tale dessert sono che l'anguria non lascia praticamente sprechi e in termini di utilità non è inferiore a molte bacche e frutti. Avendo provato questa prelibatezza una volta, è molto difficile rifiutarne la preparazione e l'uso.

Caratteristiche di fare marmellata dalle bucce di anguria

Non è difficile preparare un dolce, la delicatezza non ha lamentele sulle condizioni di casa. La cosa principale è seguire rigorosamente la ricetta. Fai tutto esattamente come calcolato.

La marmellata cotta correttamente viene conservata a lungo e conserva una grande quantità di sostanze utili:

• Molte casalinghe non vogliono fare marmellata dalle scorze di anguria, poiché credono che una grande quantità di nitrati si accumuli in esse. Rimangono nella buccia sottile dell'anguria, che va rifilata e rimossa del tutto.
• Per rimuovere i nitrati dalle croste, vengono immersi in acqua con gesso. Lasciare in posa per 2-3 ore, quindi risciacquare e preparare il dolce.
• Non ne vale la pena fare la marmellata delle prime angurie, che compaiono in piena estate, sono molto ricchi di nitrati. Le piante vengono nutrite con vari prodotti chimici in modo che crescano più velocemente e producano frutti. È meglio usare i cocomeri acquistati durante l'alta stagione. Tali frutti sono garantiti per essere più puliti dei primissimi.
• Quando si prepara un dessert, lo zucchero viene aggiunto in varie proporzioni. Chi ha un debole per i dolci parte da 1,5 kg per 1 kg di crosta, e chi non ama troppo i dolci aggiunge 600 g per 1 kg di angurie.
• Anche il tempo di cottura è diverso, qualcuno cuoce per 5 minuti, in diversi approcci, qualcuno per 20 minuti, mentre la preparazione viene infusa per 24 ore.

Non devi lavorare particolarmente duramente per fare un regalo. La cottura in sé non richiede molto tempo, la maggior parte del tempo assegnato viene infusa la marmellata.

Preparazione dell'ingrediente principale

Una corretta preparazione delle croste è la chiave per un risultato positivo. La cosa principale da fare è seguire i consigli specificati nella ricetta, quindi tutto funzionerà:

• Prima di tutto, vengono immersi in acqua di gesso per eliminare i nitrati.
• Un altro modo è metterli in un contenitore, riempirli di acqua fredda e metterli in frigorifero. Successivamente, le croste vengono accuratamente lavate, asciugate e staccate.
• I pezzi vengono tagliati in modo casuale, ma il più possibile. Questo è necessario per cucinare uniformemente.

Il resto delle preparazioni man mano che procedi attraverso i passaggi di una particolare ricetta.

Marmellata di bucce di anguria per l'inverno: la ricetta più semplice

Cucinare la ricetta più semplice è perfetto per chi decide di cucinare questa prelibatezza per la prima volta. Avrai bisogno della stessa quantità di croste e zucchero semolato.

Per una corretta preparazione, viene fornita una ricetta passo passo per preparare la marmellata.

Passo 1

Dalle croste dell'anguria si taglia una buccia verde, il resto va sminuzzato a caso. Dovresti provare a fare i pezzi uguali in modo che non ci siano problemi durante il processo di cottura.

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Passo 2

Dopo aver pesato il pezzo risultante, misurare la quantità di zucchero richiesta. Cospargere con crosta a dadini.

Passaggio 3

Agitare il contenitore per distribuire lo zucchero. Riporre in un luogo fresco e attendere che il pezzo in lavorazione esca il succo. Ci vorranno circa 3,5-4 ore.

Passaggio 4

Trascorso il tempo a disposizione mescolare delicatamente facendo attenzione a non danneggiare la struttura delle croste. Mettere a fuoco basso in modo che la marmellata non bruci, mescolare di tanto in tanto.

Passaggio 5

Mentre la massa bolle, la potenza del fuoco viene aumentata a media. Mescolare e rimuovere bene la schiuma che fuoriesce. Lascia bollire, ma non più di 5 minuti. Quindi il pezzo viene rimosso dal fuoco e lasciato raffreddare a temperatura ambiente. Copri con materiale e parti per un giorno.

Passaggio 6

Dopo 24 ore, rimettete a fuoco e fate bollire per 5 minuti. Spegni e parti per un giorno.

Passaggio 7

La procedura viene ripetuta, la marmellata viene bollita per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. La consistenza densa e viscosa segnala che il dolce è pronto. Se ciò non accade, la marmellata viene nuovamente raffreddata e bollita allo stato desiderato.

Passaggio 8

Le mettono in barattoli ben caldi, le cuociono in anticipo, le lavano e le sterilizzano, facendo la marmellata secondo questa ricetta, non devi fare molto lavoro.

E puoi valutare il gusto della prelibatezza finita in pochi giorni. La marmellata è satura di sciroppo e pronta da mangiare.

Marmellata di bucce di anguria in una pentola a cottura lenta

C'è un multicooker in quasi tutte le case. Riduce notevolmente il tempo impiegato per preparare la marmellata. Avrai bisogno di 0,5 kg di crosta, 0,5 kg di zucchero. Se vuoi mantenere la forma dei cubetti, prepara 7 g di bicarbonato di sodio.

L'anguria viene tagliata in piccoli pezzi casuali. Versare una soluzione di acqua e soda per mezz'ora. Quindi vengono rimossi e lavati in acqua corrente fredda.

Preparare un contenitore multicooker, metterci dentro le croste, cospargere di zucchero.

Nella modalità "Stufato", la marmellata viene fatta bollire per 1 ora. È necessario mescolare più volte il pezzo.

Se la consistenza non ti soddisfa, nel multicooker cambiano la modalità in "Cottura a vapore" e cuociono a fuoco lento per altri 15 minuti.Il dolce finito viene disposto in barattoli e riposto per la conservazione.

Marmellata di scorze di anguria con arancia

Per fare una deliziosa marmellata, avrete bisogno di 1 kg di bucce, 1,2 kg di zucchero, 2 arance e un limone. Le croste delle angurie vengono schiacciate in cubetti arbitrari. Per questo, se lo desideri, usa un coltello riccio per affettare. Quindi i pezzi finiti saranno molto belli. Il pezzo viene riempito di zucchero e lasciato in infusione per 4 ore.

Nel frattempo si prepara la scorza di limone e arance. Non è necessario toccare lo strato bianco, avrà un sapore amaro, rovinando così il gusto della marmellata finita.

Quando la preparazione avvia il succo, mettilo a fuoco. Portare a ebollizione, quindi aggiungere la scorza e le fette di arance sbucciate. Occorrono 10 minuti per cuocere il dolce, quindi è necessario rimuoverlo e lasciarlo raffreddare. Quindi ripetere 3 volte. Se l'inceppamento è liquido, il numero di ripetizioni viene aumentato di 1 volta.

La prelibatezza viene stesa in barattoli, arrotolata, avvolta e lasciata raffreddare a temperatura ambiente.

Questa marmellata risulta essere ottima, soprattutto il suo gusto agrumato, e sorprendono gli ospiti. Molti non riescono nemmeno a capire di cosa sia fatto.

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Marmellata di scorze di anguria al limone

A differenza dell'arancia, il limone dà acidità, il che rende la marmellata molto gustosa. Utile 1 kg di scorze di anguria, 0,9 kg di zucchero semolato, 1 limone.

Se necessario, sostituire gli agrumi con acido citrico.

Le croste vengono tagliate a pezzetti, ricoperte di zucchero. La cottura inizierà dopo 3-4 ore. Quindi impostare a fuoco basso e cuocere a fuoco lento, dopo l'ebollizione, lasciare bollire per 10 minuti. Quindi è necessario rimuovere e lasciare raffreddare la marmellata. Non devi insistere per un giorno, solo poche ore. Dopo che la marmellata si è completamente raffreddata, viene rimessa sul fuoco e fatta bollire per 10 minuti. Ripeti la stessa sequenza ancora una volta.

Quando la massa bolle nel terzo approccio, aggiungi il limone, tagliato a pezzi insieme alla pelle. Bollire per 10 minuti, stenderlo ben caldo, metterlo in cantina.

Con la menta

Come opzione per tutti i golosi, fare la marmellata con croste di anguria con menta. Per lui avrai bisogno di: 1 anguria, 1 cucchiaio. zucchero semolato, menta qb L'anguria viene tagliata a fette, la polpa rosa viene tagliata e rimossa per casa. Verranno utilizzate solo le croste. Si tagliano a cubetti sottili, si ricopre di zucchero, si aggiunge la menta e si lascia in infusione per diverse ore.

Dopo che il succo appare, metti a fuoco molto basso, porta a ebollizione.

Raccogliere costantemente la schiuma formata sulla superficie. Quando il pezzo bolle, aggiungere il fuoco e cuocere per 40 minuti, ricordandosi di mescolare.

Preparare le lattine in anticipo, sterilizzarle e asciugarle. Mettere la marmellata quando si sarà raffreddata, capovolgere i barattoli e lasciarla per una giornata al caldo. Quindi estrarlo e conservarlo in un luogo appositamente designato.

Conservazione della marmellata

Molto dipende da come è stata fatta la marmellata. Deve essere steso in barattoli sterili e arrotolato. Quindi verrà conservato per 1-2 anni.

La stanza in cui vengono conservati i pezzi in lavorazione non deve penetrare la luce solare. La temperatura ottimale va da + 10 ... + 15 ⁰С.

Se le lattine sono chiuse con coperchi di ferro, la loro durata è aumentata. Solo per la sicurezza dell'integrità dei coperchi, sono rivestiti con vaselina.

L'elevata umidità nel magazzino porta al fatto che lo strato superiore di marmellata in quei barattoli chiusi con coperchi di carta è molto rovinato. Tale marmellata non può essere mangiata.

Una corretta conservazione è una garanzia che la marmellata durerà per più di un anno. Solo ora le sostanze benefiche negli ingredienti principali sono in costante diminuzione.

Fare la marmellata con le bucce di anguria è facile, una brava casalinga non spreca nulla. E in termini di utilità, non è inferiore ad alcuni dolci di bacche e frutta. Prima di trarre conclusioni su quanto sia gustoso questo dolce, dovresti provare a cucinarlo da solo a casa.