3 migliori ricette per marmellata di ribes rosso Pyatiminutka per l'inverno
Il processo di inscatolamento è laborioso, quindi non tutte le casalinghe vogliono prenderlo. E la selezione di varie marmellate nei negozi è piuttosto ampia. Tuttavia, i colpi di scena fatti in casa sono molto più gustosi. Perché non cucinare la marmellata di ribes rosso per l'inverno chiamato "Five Minute"? Questa ricetta richiederà non più di mezz'ora di tempo e il dessert risulta gustoso, aromatico, luminoso.
Caratteristiche della marmellata di ribes rosso istantaneo per l'inverno
Se la bacca non è acida, è necessaria la stessa quantità di zucchero per chilogrammo di prodotto. Ma se si tratta di varietà aspre, allora una volta e mezza di più.
Non mescolare le bacche con un cucchiaio di legno, poiché la marmellata si trasformerà in marmellata. Il contenitore con la massa di bacche deve essere agitato regolarmente. Per fare questo, toglierlo dal fuoco per un paio di minuti, scuoterlo delicatamente e rimetterlo sul fuoco. Due di queste procedure dovrebbero essere eseguite durante la cottura.
Come scegliere e preparare gli ingredienti?
Le bacche mature dovrebbero essere scelte. Dovrebbero avere un bel colore rosso uniforme e una pelle soda. I rami maturi di ribes sono verdi. Troppo secco indica che la bacca è troppo matura. Tali ribes dovrebbero essere strofinati attraverso un setaccio, non possono essere chiusi bacche intere - scoppieranno sotto l'influenza dell'alta temperatura.
Prima della conservazione, il ribes rosso viene lavato e selezionato. Tutte le foglie e i ramoscelli vengono rimossi.
Preparazione dei contenitori
L'opzione più semplice è sterilizzare le lattine in una casseruola. L'acqua viene versata fino alla metà. Quando bolle, mettete i coperchi, mettete un colino o una griglia sopra la padella. Metti le lattine secche capovolte.
È possibile utilizzare uno sterilizzatore al posto di un setaccio. Questo dispositivo ha piccoli fori su cui è posizionato il contenitore. Le banche in 1 litro tengono per 8 minuti, in 2 - 10 minuti e tre litri - 20. Completare la sterilizzazione quando il vapore si raccoglie sul contenitore in grandi gocce.
Dopo che le lattine sono state messe ad asciugare a testa in giù su un panno asciutto, i coperchi vengono rimossi lì. Cominciano a conservarsi quando il contenitore è completamente asciutto.
Se non vuoi disturbarti, le lattine possono essere sterilizzate sul bollitore. Li mettono sul naso, aspettano che il vapore si trasformi in gocce.
Molte casalinghe preferiscono cucinare il cibo in un multicooker. In esso, cucinano marmellata e sterilizzano contenitori. Per fare questo, versa un po 'd'acqua nella ciotola e posiziona i coperchi. Dopo aver installato l'ugello di cottura a vapore, le lattine vengono posizionate capovolte.Attivare la modalità "Cottura a vapore". Dopo aver fatto bollire l'acqua, i barattoli vengono sterilizzati nel tempo tanto quanto in padella.
Come preparare la marmellata di ribes rosso "Pyatiminutka" a casa?
La marmellata si prepara velocemente. Per diversificarne il gusto, aggiungere ribes nero, fette d'arancia con la buccia o zenzero.
La ricetta classica "Cinque minuti"
Per utilizzare la ricetta classica, occorre far bollire le bacche, grattugiate al setaccio. Per fare la marmellata avrai bisogno di:
- un chilogrammo di ribes;
- chilogrammo di zucchero semolato.
Le bacche pulite sono disposte in un contenitore di metallo, cosparse di zucchero. Lasciar riposare per 4 ore. Quindi le bacche inizieranno a spremere. Quindi mettete a fuoco, cuocete per 5 minuti, rasando regolarmente la schiuma.
Spegnere il gas, coprire il contenitore e lasciarlo per 12 ore. Quindi portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti. Mettere nei barattoli ancora calde.
Se decidi di fare la marmellata in una pentola a cottura lenta, devi versare la massa di bacche in un terzo della ciotola. Quindi non "scapperà" durante la cottura. La schiuma deve essere rimossa costantemente.
Opzione in sciroppo
Per preparare secondo questa ricetta avrai bisogno di:
- un chilogrammo di bacche;
- 1800 grammi di zucchero;
- litere d'acqua.
Lo zucchero viene versato in un contenitore di metallo e riempito d'acqua. Questo sciroppo dovrebbe essere bollito per 10 minuti a fuoco basso. Versare il ribes ancora caldo. Lasciar riposare per 8 ore. Dopo che lo sciroppo è stato scolato, portato a ebollizione, fatto bollire di nuovo.
Versate in un contenitore con i frutti di bosco e mettete a fuoco, fate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. La marmellata dovrebbe essere costantemente mescolata.
Il prodotto finito viene steso a caldo in banchi preparati. Arrotolalo con coperchi di metallo, quando si raffredda mettilo in un armadio o dispensa.
Con lo zenzero
La marmellata "5-Minute" allo zenzero ha un gusto piccante. Alcuni intenditori di piatti piccanti aggiungono un po 'di peperoncino. Ma questo è facoltativo. Questa ricetta include:
- 700 grammi di zucchero;
- mezzo litro d'acqua;
- 600 grammi di ribes rosso;
- 50 grammi di zenzero (radice).
Innanzitutto, uno sciroppo denso è composto da acqua e zucchero semolato. Dopo l'ebollizione, aggiungere la radice di zenzero grattugiata e il ribes. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per 5 minuti.
Termini e regole di archiviazione
La marmellata di Pyatiminutka viene messa in una dispensa, un armadietto speciale o una cantina. La durata di conservazione è di 12 mesi.
