TOP 7 ricette per marmellata di ribes nero di cinque minuti per l'inverno

Una delle preparazioni più importanti per l'inverno è la marmellata di ribes, ricca di acido ascorbico, retinolo, tocoferolo e vitamine del gruppo B. Può essere preparata in diversi modi. Portiamo alla sua attenzione le ricette di maggior successo per la marmellata "Pyatiminutka" di ribes nero. La bacca vitaminica può essere utilizzata da sola o in combinazione con altri componenti della frutta.

Caratteristiche della cottura della marmellata "Cinque minuti" dal ribes nero

In inverno, è problematico ottenere lo spettro necessario di vitamine da frutta fresca e bacche. Pertanto, la soluzione giusta sarebbe una marmellata di ribes di cinque minuti. Seguendo passo dopo passo le raccomandazioni, ogni casalinga potrà preparare questa prelibatezza gustosa e curativa. Ma iniziando il processo principale, è importante preparare adeguatamente le bacche e contenitori adatti per la conservazione.

Come scegliere e preparare le bacche per la raccolta?

Per la preparazione della marmellata di Pyatiminutka, è preferibile scegliere bacche di varietà di ribes a frutto grosso. In primo luogo, sono più facili da preelaborare e, in secondo luogo, emettono molto succo.

Il frutto deve essere completamente maturo, avere una buccia sottile e approssimativamente della stessa dimensione.

Il processo di preparazione è semplice:

1. Mettere le bacche selezionate in uno scolapasta e sciacquare più volte con acqua corrente.
2. Mettere su un panno da cucina morbido e pulito e lasciare asciugare naturalmente.
3. Taglia le code con delle piccole forbici.
4. Sciacquare nuovamente sotto l'acqua corrente e asciugare.

Preparazione dei contenitori

Per la preparazione della marmellata vengono utilizzati barattoli di vetro di un volume adeguato. Prima della cucitura è necessario:

1. Controllare il contenitore di vetro per scheggiature, crepe, graffi profondi e altri danni.
2. Applicare il bicarbonato di sodio su una spugna di schiuma per lavare i piatti e strofinare abbondantemente i barattoli. Quindi risciacquare abbondantemente.
3. Sterilizzare il contenitore in forno preriscaldato a 120 gradi per 15 minuti.

Come preparare rapidamente la marmellata di ribes per l'inverno?

Oltre alla ricetta classica, ci sono molte altre opzioni per preparare la marmellata di ribes per l'inverno. L'aggiunta di altri ingredienti aggiungerà nuove note aromatiche e aumenterà il valore vitaminico del trattamento.

Ricetta classica

La marmellata di 5 minuti per questa ricetta richiede una quantità minima di ingredienti:

• 1 kg di bacche mature e zucchero semolato;
• 2 bicchieri d'acqua.

La sequenza per preparare il dolce è la seguente:

1. Versare 1 tazza di zucchero in una grande casseruola e aggiungere l'acqua.
2. Portare a ebollizione a fuoco medio per formare uno sciroppo di zucchero.
3. Versare tutte le bacche preparate (lavate, asciugate e sbucciate dalle code) nel liquido dolce.
4. Bollire per cinque minuti.
5. Versare un secondo bicchiere di zucchero semolato nella miscela di frutti di bosco.
6. Dopo aver atteso l'ebollizione completa, versare la marmellata nei contenitori precedentemente preparati e arrotolare.

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Senz'acqua

La marmellata di ribes veloce può essere preparata senza aggiungere acqua.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di bacche di ribes grandi mature;
• 500 g di zucchero.

Cucinare è molto semplice:

1. Coprite le bacche selezionate con lo zucchero semolato e lasciate riposare per tre ore. Durante questo periodo, rilasceranno abbastanza succo.
2. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
3. Cuocere a fuoco medio per cinque minuti.
4. Confezionare la marmellata vitaminica di ribes già pronta in barattoli e serrare ermeticamente.

Con i lamponi

Le proprietà benefiche della marmellata a base di ribes nero e lampone sono raddoppiate. In inverno, questa prelibatezza rafforzerà il sistema immunitario, oltre a proteggere da infezioni e raffreddori.

Dagli ingredienti che devi preparare:

• 2 kg di lamponi e ribes nero;
• 2,5 kg di zucchero.

Non è difficile cucinare tale marmellata:

1. Separare con cura i lamponi e pelarli dai sepali e dai piccoli insetti.
2. Sciacquare il ribes, asciugare e rimuovere le code.
3. Mettere i lamponi in una casseruola a parte e coprire con metà della quantità di zucchero specificata nella ricetta. Lasciare in infusione per otto ore per rilasciare il succo aromatico.
4. Mettete il contenitore con i lamponi sul fuoco, impostando la fiamma media. Cuocere per cinque minuti, quindi spegnere il fuoco e attendere che la marmellata si raffreddi leggermente.
5. Fai bollire di nuovo le bacche.
6. Per la terza volta, portare a ebollizione i lamponi e aggiungere le bacche di ribes nero.
7. Bollire la miscela di frutti di bosco per dieci minuti.
8. Controlla la prontezza della marmellata vitaminica. Se non si diffonde sul piattino, puoi metterlo in barattoli e sigillarlo.

Con l'arancia

La combinazione di arancia e ribes nero saturerà il corpo con acido ascorbico.

Ingredienti principali:

• 1 kg di ribes nero;
• 2 frutti arancioni;
• 700 g di zucchero;
• 200 ml di acqua minerale (naturale) o filtrata.

La cottura non richiederà molto tempo:

1. Porre il ribes lavato e asciugato in un contenitore smaltato di piccolo diametro, ma sufficientemente profondo.
2. Aggiungere lo zucchero e l'acqua.
3. Pelare le arance dalla scorza su una grattugia grossa, tagliarle a pezzi e unirle alle bacche di ribes.
4. Lavorare la massa in un frullatore fino a che liscio.
5. Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata alla miscela di frutti di bosco e agrumi. Mescola per distribuirlo in modo uniforme.
6. Porre il contenitore a fuoco lento, portare a ebollizione e cuocere per una decina di minuti.
7. Incubare per diverse ore a temperatura ambiente. In tali condizioni, il succo rilasciato saturerà la scorza.
8. Metti a fuoco basso in modo che la marmellata languisca per 15 minuti. Per evitare che si bruci, mescolate continuamente con un cucchiaio di legno.
9. Versare in contenitori sterilizzati e serrare.

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Con l'aggiunta di limone

Questa variante assomiglia alla precedente, ma ha un sapore più aspro e contiene ancora più vitamina C.

Per preparare una deliziosa marmellata vitaminica, avrai bisogno di:

• 1 kg di grandi bacche di ribes maturo;
• 1 limone;
• 1,5 kg di zucchero semolato.

La preparazione consiste nei seguenti passaggi:

1. Mettere il ribes ordinato, lavato e ripulito dai detriti vegetali in una ciotola del frullatore.
2. Tagliare le protuberanze ai lati del limone, quindi tagliarlo a pezzi di medio spessore.
3. Metti la massa di agrumi sul ribes e frulla fino a che liscio.
4. Mettere il composto in un contenitore smaltato per ulteriori cotture.
5. Aggiungere lo zucchero e distribuire uniformemente.
6. Portare a ebollizione a fuoco medio.È necessario mescolare e rimuovere costantemente la schiuma sulla superficie.
7. Al momento dell'ebollizione attiva, rimuovere il contenitore dal bruciatore.
8. Mentre è caldo distribuire la marmellata in contenitori di vetro e arrotolare ermeticamente.

In un multicooker

È facile preparare una marmellata di ribes veloce in una pentola a cottura lenta. Tutto ciò che serve è un chilogrammo e mezzo di zucchero e bacche:

1. Mettere le bacche di ribes lavate e asciugate in un contenitore multicooker e impostare la modalità "Stufato".
2. Quando il ribes avrà rilasciato un po 'di succo, aggiungere lo zucchero in piccole porzioni, mescolando ogni volta.
3. Senza cambiare modalità, cuocere le bacche per circa un'ora in modo che la futura marmellata abbia la consistenza richiesta.
4. Distribuire in contenitori di vetro sterili e sigillare bene.

Dalle bacche congelate

Il vantaggio della marmellata di ribes congelata è che può essere cucinata in qualsiasi momento dell'anno.

Per un trattamento vitaminico avrai bisogno di:

• 1 kg di bacche di ribes congelate;
• 500 g di zucchero semolato.

Le bacche vanno tolte dal congelatore, sciacquate in acqua corrente e asciugate. Quindi segui questi passaggi:

1. Senza scongelare, versare il ribes in una ciotola (smaltata o inox).
2. Aggiungi lo zucchero.
3. Mescolate in modo uniforme e lasciate in infusione per un'ora e mezza.
4. Mettete sul fuoco il contenitore con il composto di zucchero e bacche, portate a ebollizione e spegnete il fuoco.
5. Mescolate in modo che lo zucchero sia completamente sciolto nel succo di ribes.
6. Mantieni questo stato per due ore e rimettilo sui fornelli.
7. Portare a ebollizione e continuare a bollire per cinque minuti.

Come e quanto puoi immagazzinare?

La durata di conservazione della marmellata di ribes è di due anni. Per fare questo, i contenitori con un trattamento vitaminico dovrebbero essere collocati in un luogo fresco e buio: una dispensa, una cantina o un mobile da cucina usato raramente.