La ricetta originale per preparare la marmellata di uva spina con menta per l'inverno
L'uva spina è una bacca ben nota. Ci sono molte varietà e gusti e si adatta bene alla marmellata. Inoltre, durante la cottura, puoi sperimentare con gli ingredienti: l'uva spina si sposa bene con lamponi, ribes, arance, limone. Ma c'è un'altra ricetta interessante: marmellata di uva spina con menta. Il gusto di un tale dessert risulta essere squisito e originale. Con una tale marmellata, sarai in grado di sorprendere i tuoi cari preparando barattoli per l'inverno.
Caratteristiche della ricetta
L'uva spina ha spesso una buccia spessa che impedisce allo zucchero di penetrare. Pertanto, si consiglia di bucare ogni bacca o tagliare le code con un coltello o delle forbici, tagliare leggermente la pelle ed esporre la polpa.
Per aggiungere acidità alla marmellata, dovresti usare anche mezzo limone. Si sposa bene con la menta e la marmellata sarà ancora più originale. Inoltre, il limone è un conservante. Pertanto, il suo utilizzo garantirà una lunga durata dei pezzi.
Ingredienti necessari
Per preparare la marmellata di menta e uva spina, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 chilogrammo di uva spina;
- 1 chilogrammo di zucchero;
- 2 bicchieri d'acqua;
- 8 rametti di menta.
Per una migliore conservazione dei barattoli di marmellata, si consiglia di aggiungere un pizzico di acido citrico.
Regole di selezione del prodotto
Qualsiasi tipo di uva spina è adatto per questo dessert. Ma è meglio selezionare solo bacche mature: quelle acerbe non saranno in grado di bollire correttamente nel purè di patate. Dovresti anche sbarazzarti delle bacche viziate, poiché possono rovinare il gusto del dessert.
È consentito sostituire la menta con la melissa - quindi il gusto del piatto finito risulterà diverso, con un sottile aroma di limone. Inoltre, queste erbe vanno bene insieme, possono essere combinate.
Preparazione dei contenitori
Per gli spazi vuoti per l'inverno, è meglio prendere piccoli barattoli di vetro. È più comodo usare i tappi a vite. In primo luogo, si vestono senza dispositivi speciali. In secondo luogo, dopo l'apertura, tali lattine sono più comode da usare. In terzo luogo, se sviti attentamente i coperchi, puoi usarli più volte.
Affinché la marmellata non inizi a deteriorarsi, non raggiungendo ancora l'inverno, è necessario preparare il contenitore in anticipo. I barattoli di vetro devono essere accuratamente lavati e sterilizzati. Questo può essere fatto come segue:
- riempirli di acqua per un terzo e metterli nel microonde;
- mettere in una pentola d'acqua e far bollire;
- riempire d'acqua e infornare;
- trattenere il vapore da un bollitore o da una casseruola.
Quindi è necessario utilizzare immediatamente i barattoli in modo che non abbiano il tempo di sporcarsi. Non è necessario far raffreddare i barattoli: la marmellata può essere spostata immediatamente.
Come preparare la marmellata di menta e uva spina per l'inverno
Per preparare gli spazi vuoti per l'inverno da uva spina e menta, devi:
- Lavare le bacche e smistarle.
- Taglia le code di cavallo.
- Risciacquare di nuovo e scartare in uno scolapasta.
- Mettere le bacche in una casseruola e aggiungere i rametti di menta.
- In un'altra casseruola si dovrebbe preparare lo sciroppo di zucchero: è necessario mescolare la sabbia con l'acqua, cuocere per 10 secondi e mescolare bene fino a completo scioglimento.
- Le bacche ora devono essere riempite di sciroppo e lasciate raffreddare sotto il coperchio.
- Dopo 5 ore, devi portare a ebollizione le bacche e poi raffreddarle.
- Ripetere di nuovo, dopodiché rimuovere i rametti di menta e versare la marmellata in barattoli sterili.
Come conservare gli spazi vuoti
La temperatura di conservazione ottimale per i barattoli di marmellata va da +5 a +20 gradi. Pertanto, saranno perfettamente conservati sul balcone, in cantina o in frigorifero.
A causa dell'uso di una grande quantità di zucchero in cucina, oltre all'acido citrico o al limone, tali spazi possono resistere a lungo.
Ma è meglio non correre rischi e non tenerli più a lungo di due anni.
