TOP 4 ricette per marmellata di ribes 5 minuti come gelatina per l'inverno
Il ribes nero è una fonte di vitamine e minerali così carenti in inverno. Per poter utilizzare questo prodotto durante la stagione fredda, è necessario effettuare preparazioni speciali. Tra le tante ricette di marmellata di ribes nero "5 minuti", come la gelatina, ogni casalinga potrà scegliere quella più ottimale, che preserverà le qualità utili di questi frutti di bosco.
Caratteristiche della preparazione della marmellata di gelatina "cinque minuti" dal ribes nero
La tecnologia di cottura della marmellata di ribes di cinque minuti ha diverse caratteristiche. Ma, prima di iniziare a cucinare, dovresti prima preparare le bacche e i piatti. La qualità del prodotto finale e la durata della sua conservazione dipendono in gran parte da questo.
Preparazione dei frutti di bosco
Per preparare il "5 minuto" è necessario selezionare bacche grandi dense senza danno evidente. Devono essere risolti bene e liberati da foglie e resti degli steli.
I frutti troppo maturi non sono adatti per questo tipo di marmellata: perderanno completamente la loro forma durante il processo di cottura.
Quindi il ribes nero deve essere lavato due volte, cambiando costantemente l'acqua. Mettilo in uno scolapasta e aspetta che l'acqua sia completamente drenata. Puoi accelerare il processo di essiccazione versando i frutti in uno strato su un panno assorbente.
Come preparare i piatti?
Per iniziare, hai bisogno di una bacinella di rame o smalto. Deve essere lavato e asciugato in anticipo.
Si consiglia di conservare il dolce in barattoli di vetro da 0,5-1 l senza danni.
Prelavare i contenitori con detersivo e risciacquare più volte. Prima di mettere la marmellata, sterilizzare i barattoli per 15 minuti e coprire con i coperchi.
Come cucinare la marmellata di ribes gelatina "cinque minuti" per l'inverno?
Fare marmellata veloce non richiede abilità speciali. La cosa principale è seguire chiaramente la sequenza di azioni, quindi le proprietà benefiche del prodotto naturale saranno preservate il più possibile.
La classica ricetta veloce
Ingredienti:
- ribes - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua purificata - 300 ml.
Processo lavorativo:
- Versare le bacche con acqua, mettere il contenitore a fuoco basso.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti.
- Versare tutto lo zucchero nella massa di bacche, far bollire per altri 5 minuti.
- Disporre il dessert risultante in barattoli preparati, arrotolare i coperchi.
- Capovolgere i contenitori, coprire con una coperta e lasciare raffreddare completamente.
Il modo più semplice
Ingredienti:
- ribes nero - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- acqua filtrata - 250 ml.
Principio di cottura:
- In un contenitore separato, devi far bollire lo zucchero e lo sciroppo d'acqua.
- Versare le bacche di ribes intere preparate nel liquido dolce risultante.
- Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, senza far bollire troppo la marmellata.
- Alla fine stendere la leccornia calda in contenitori di vetro, arrotolare i coperchi.
- Capovolgere i barattoli, coprire con una coperta calda e lasciar raffreddare completamente.
Per evitare che le bacche si raggrinziscano nella marmellata, è necessario prima versarvi sopra dell'acqua bollente prima di versarle nello sciroppo.
Senza cucinare
Ingredienti:
- ribes - 1 kg;
- arancia di medie dimensioni - 1 pz .;
- zucchero - 1,5 kg.
Come va il processo:
- Lavare accuratamente la buccia d'arancia per rimuovere le particelle di cera.
- Macina gli agrumi con un frullatore insieme alla scorza.
- Torcere separatamente il ribes attraverso un tritacarne.
- Unisci entrambi gli ingredienti, aggiungi lo zucchero.
- Mescolare, lasciare agire per 3 ore, coprire il contenitore con una garza.
- Trascorso il tempo, mescolare di nuovo in modo che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti.
- Distribuire la massa di gelatina nei barattoli, versarvi sopra uno strato di zucchero e coprire con coperchi di nylon.
- Trasferire barattoli di dolcetti per ulteriore conservazione in cantina.
Ricetta marmellata di bicchieri
È necessario preparare:
- ribes nero - 2 kg;
- zucchero - 2 kg;
- acqua filtrata - 1 litro.
Procedura:
- Versare l'intero volume d'acqua in un contenitore e aggiungere 1 cucchiaio. zucchero, portare a ebollizione.
- Aggiungi 1 cucchiaio allo sciroppo bollente. ribes, far bollire per 5 minuti, assicurarsi di mescolare e rimuovere la schiuma.
- Aggiungere nuovamente un bicchiere di zucchero e frutti di bosco e far bollire per 5 minuti.
- Ripeti la manipolazione fino a esaurire tutti gli ingredienti preparati.
- Al termine della cottura dell'ultima infornata, mettere il prodotto nei barattoli e chiudere i coperchi.
- Mettere i barattoli sottosopra, coprire con una coperta calda e lasciare in questa forma fino a quando non si raffreddano completamente.
Come e quanto puoi immagazzinare?
La durata di conservazione della marmellata "5 minuti", come la gelatina, è di 2 anni, se tutte le raccomandazioni sono state prese in considerazione durante la cottura. Puoi conservare il dolce termotrattato sia in cantina che in dispensa a temperatura ambiente. Il prematuro deterioramento del prodotto indica il mancato rispetto di tutte le regole del processo di cottura.
La marmellata cruda "5 minuti", che non è stata bollita, può essere conservata solo in frigorifero o in cantina fresca. Ciò è dovuto al fatto che l'aumento della temperatura attiva il processo di fermentazione, che rende il prodotto inadatto al consumo.
