TOP 5 ricette per cucinare uva spina con zucchero per l'inverno senza cucinare

La marmellata cruda è un piatto molto popolare oggi. È fragrante, conserva il gusto e l'odore della frutta fresca, semplifica il processo di cottura. Cucinare l'uva spina con lo zucchero per l'inverno senza bollire è una cosa semplice, anche un cuoco inesperto può gestirlo. Una delizia cruda in inverno può essere utilizzata per preparare vari piatti fatti in casa, ad esempio la gelatina, e messa come ripieno per torte.

Caratteristiche della cottura dell'uva spina, schiacciata con lo zucchero per l'inverno

Un dolce contorto all'uva spina cruda è più facile da preparare rispetto alla ricetta tradizionale. Ma per ottenere il risultato atteso, è necessario seguire una serie di regole.

Le specificità della scelta delle materie prime

Per preparare una prelibatezza senza cucinare, si consiglia di prendere bacche acerbe. Hanno ossa molto morbide, che non rovineranno il gusto del dessert. L'uva spina acerba contiene più pectina, motivo per cui il dolce preparato con il metodo a freddo acquisirà una piacevole consistenza che ricorda la marmellata.

Quando si preparano i frutti per il processo di cottura, rimuovono gli stimmi e le code. Questo può essere fatto usando le forbicine per unghie. La bacca finita viene lavata sotto l'acqua e asciugata.

Se l'uva spina è bagnata, il pezzo avrà un aspetto acquoso, si deteriorerà rapidamente. La bacca si asciugherà più velocemente se la distribuisci su un asciugamano che assorbe bene l'umidità.

Prima di aggiungere un dessert freddo a un contenitore, è necessario attendere che lo zucchero semolato si sia completamente sciolto nella purea di bacche. Per far durare più a lungo la prelibatezza, dopo la distribuzione tra le rive, viene ricoperta di zucchero sopra. La marmellata si indurirà, si formerà un tappo di zucchero che la proteggerà dall'acidità.

Preparazione dei contenitori

I contenitori per marmellata vengono lavati con soda e devono essere sottoposti a una procedura di sterilizzazione. Vengono utilizzate coperture in metallo e plastica, che vengono anche bollite prima dell'uso.

Come zuccherare l'uva spina a casa?

Per preparare un dolce a casa, vengono utilizzate molte ricette diverse.

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Versione classica senza cottura

Per 2 litri di marmellata, è richiesto il seguente volume di prodotti:

• 1 kg di uva spina;
• 1,5 kg di zucchero semolato.

Fasi di cottura:

1. Le bacche vengono selezionate, le code vengono rimosse. Vengono lavati sotto il rubinetto, asciugati su un asciugamano.
2. Le uva spina essiccate vengono arrotolate attraverso un tritacarne. Le bacche mature e morbide possono essere tritate con un frullatore.
3. La massa viene mescolata con zucchero semolato, lasciare 100 grammi, per cospargere alla fine il dolce finito.
4. Una ciotola di uva spina viene coperta con una garza per 6 ore, mescolata di tanto in tanto per sciogliere velocemente lo zucchero.
5. Il prodotto grattugiato finito viene inviato a un contenitore sterilizzato, cosparso di zucchero sopra.
6. Le banche sono ben chiuse e conservate in frigorifero.

Con limone

Elenco dei prodotti richiesti:

• uva spina - 1,2 kg;
• zucchero - 6 bicchieri;
• limone medio - 2 pezzi

La bacca viene spostata, lavata. Anche gli agrumi devono essere lavati, non tagliare la buccia. Il limone deve essere tagliato e snocciolato.

Successivamente, i prodotti dovrebbero essere trasformati in pappa. Puoi usare un frullatore per questo.

Lo zucchero viene versato nella miscela finita, tutto è ben mescolato, pestato. Una ciotola di marmellata viene coperta con una garza in modo che la polvere non penetri e viene messa da parte fino a quando non appare il succo e lo zucchero si è completamente sciolto.

I contenitori per dessert freddo vengono utilizzati solo sterilizzati, poiché la frutta non partecipa al trattamento termico. Le uva spina ritorte preparate con lo zucchero vengono distribuite in contenitori, vengono arrotolate strettamente e inviate al frigorifero.

Con l'arancia

Per la preparazione di prelibatezze utilizzate:

• 2 kg di uva spina;
• 5 pezzi. arance;
• 2,5 kg di zucchero.

Procedura dettagliata:

1. Il frutto è ben lavato, le code vengono rimosse.
2. Gli agrumi vengono lavati con una spazzola e tagliati a pezzi. Non è necessario staccare la buccia, poiché conferirà alla delicatezza un buon aroma e gusto. Ma i semi devono essere rimossi.
3. I prodotti preparati vengono macinati utilizzando un frullatore, un tritacarne, un robot da cucina.
4. La massa risultante viene inviata ai piatti. Lo zucchero semolato viene versato in piccole porzioni. La marmellata deve essere mescolata fino ad ottenere una massa omogenea.
5. La frutta grattugiata con un'arancia dovrebbe riposare per un paio d'ore in un luogo fresco.
6. Quindi il prodotto candito viene distribuito in contenitori, chiusi con coperchi.

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Ricetta di cinque minuti

A differenza delle ricette senza cottura, che utilizzano uva spina fresca grattugiata, la marmellata di cinque minuti richiede una lavorazione a breve termine.

Per fare un regalo, devi prendere:

• uva spina - 600 gr.;
• zucchero - 500 gr.;
• acqua - 100 ml.

Le bacche raccolte vengono selezionate, i gambi vengono rimossi, lavati sotto l'acqua corrente. I frutti puri vengono inviati in una casseruola, lì vengono versati 250 grammi. zucchero per far risaltare il succo. Puoi farlo la sera, lasciandolo tutta la notte, o al mattino per cucinare la marmellata la sera.

Se ciò non è possibile e si desidera cuocere la marmellata rapidamente, questo passaggio viene saltato. Le bacche vengono immediatamente riempite d'acqua e messe a gas.

Si consiglia di non fare un grande fuoco, scaldarlo a fuoco lento, medio.

La frutta, con lo zucchero semolato, darà il succo dopo un po '. Devi aggiungere 125 ml di acqua e inviarlo al fuoco. Il livello di riscaldamento dovrebbe essere minimo, quindi la delicatezza si riscalderà gradualmente e i componenti utili non avranno il tempo di collassare, come accade durante un forte aumento della temperatura.

Dopo aver fatto bollire il contenuto della padella, si versa il resto dello zucchero, mescolato con una spatola di legno. La schiuma deve essere rimossa. Ci vogliono 5 minuti per cuocere la marmellata dal momento in cui bolle.

Questo è il tempo sufficiente affinché l'uva spina si impregni nello sciroppo e conservi i suoi benefici.

Se il dessert viene conservato in frigorifero, viene immediatamente disposto in un contenitore sterilizzato. In altre condizioni di conservazione, è necessario raffreddare la prelibatezza, riscaldarla di nuovo e cuocere per 5 minuti, quindi versarla nei barattoli.

Conservazione nel congelatore

Per cucinare uva spina congelata per l'inverno, avrai bisogno di:

• uva spina - 1 kg;
• zucchero - 300-400 gr.

Per fare un dessert, è meglio prendere bacche troppo mature con una buccia sottile.

I frutti vengono lavati e schiacciati. Puoi ottenere un'uva spina a scorrimento usando un tritacarne, una cotta.

Quindi le purè di patate vengono mescolate con lo zucchero, mescolate e confezionate in contenitori, vengono versate sopra.Quindi il dessert deve essere raffreddato un po 'in frigorifero e quindi trasferito nel congelatore.

Come conservare il prodotto finito

L'uva spina macinata con lo zucchero viene conservata in un luogo fresco. Può essere un frigorifero, una cantina.