Ricetta per fare la marmellata di mele per l'inverno con fruttosio per i diabetici
La marmellata di mele su fruttosio, preparata per i diabetici, consente di non danneggiare il corpo con un forte aumento della glicemia. Ci sono molte ricette di cucina, soprattutto da quando la marmellata di fruttosio è diventata popolare tra le persone sane.
Caratteristiche di fare marmellata di mele per un diabetico per l'inverno
Si consiglia di prendere piccole mele da giardino per preparare la marmellata. Considera le caratteristiche della marmellata di ranetki.
Le mele da giardino contengono una grande quantità di pectina, che elimina la necessità di addensanti alimentari. Affinché il gusto del piatto finito sia interessante e l'aspetto sia trasparente, dovrai impegnarti.
- Prima della cottura, le mele devono essere selezionate, i frutti scartati che non sono commestibili.
- Lavare sotto l'acqua corrente.
- Mettere in una casseruola, coprire con acqua fredda.
- Lascia in questa forma per 2-3 ore.
Successivamente, le mele vengono sciacquate e fatte bollire sul fornello nel loro stesso succo. Solo in questo caso puoi ottenere una marmellata color ambra dal gusto strepitoso. Per cambiare, puoi aggiungere vaniglia e cannella.
Ingredienti per la ricetta
È necessario preparare:
- ranetki - 1,5 kg;
- fruttosio - 1 kg;
- acqua - 400-500 ml.
Qualsiasi mela può essere utilizzata per cucinare. Dovrebbero essere elastici, senza ammaccature. Quando si utilizzano altri tipi di frutta, sarà inoltre necessario aggiungere pectina o agar-agar. La norma per la data quantità di prodotti è di 15 g.
Selezione e preparazione dei prodotti
Nei negozi e nei mercati puoi trovare diversi tipi di ranetki, tra i quali predominano i frutti verdi. Le casalinghe cercano di non usarle, poiché nella maggior parte dei casi rimangono dure durante l'inscatolamento. Ma non è un problema. Anche i frutti acerbi bollono perfettamente nella marmellata. L'importante è seguire la ricetta.
Puoi anche usare mele acide per cucinare. La marmellata cotta ha un'acidità unica, enfatizzando così il gusto della conservazione.
Come preparare un contenitore?
È altrettanto importante preparare adeguatamente il contenitore. Per fare questo, sciacquare i contenitori di vetro con una soluzione di sapone e soda, posizionarli su una teglia. Preriscaldare il forno a una temperatura di 100 gradi, mettere lì i contenitori con il contenuto. Riscaldare fino a completa asciugatura. Prelavare le palpebre, far bollire per 10 minuti.
Come fare la marmellata senza zucchero?
Cucinare un dessert dolce e senza zucchero con fruttosio è facile e semplice. Considera le azioni:
- Lava le mele.Se necessario, immergere o tagliare la pelle, rimuovere la scatola dei semi. Se si usano i ranetki, vengono aggiunti interi alla marmellata e altri frutti devono essere tagliati a cubetti.
- C'è una certa condizione per i ranetki: devono essere inizialmente cotti nel loro stesso succo e solo successivamente aggiunti allo sciroppo dolce.
- Cominciamo a fare lo sciroppo dolce. Per fare questo, mescola acqua e fruttosio in una casseruola dal fondo spesso. Cuocere mescolando regolarmente fino a quando non si scioglie.
- Aggiungere le mele e cuocere a fuoco lento per non più di 7 minuti a fuoco medio.
Perché ci vuole così poco tempo per cuocere la frutta sciroppata? Con il riscaldamento prolungato, il fruttosio cambia le sue proprietà, quindi non vale la pena fare la marmellata più del tempo specificato.
Confezionato in barattoli sterili. Twist.
Regole di archiviazione
Scegli un luogo buio e freddo per la conservazione. Il termine di utilizzo di un barattolo di marmellata aperto è fino a 2 settimane. Con una chiusura ermetica, il dolce per diabetici può essere conservato fino a 6 mesi.
