20 delle più deliziose ricette di marmellata di arance passo dopo passo per l'inverno

Per l'inverno, una delle prelibatezze più amate è la marmellata. Di solito è preparato con bacche e frutti del giardino. Ma la deliziosa marmellata di arance ti darà piacere e salute. Gli agrumi contengono molte vitamine, oligoelementi benefici per la salute umana.

Caratteristiche di fare marmellata di arance per l'inverno

È necessario preparare la marmellata di arance, prima:

• preparare la frutta;
• facendo bollire lo zucchero e lo sciroppo d'acqua;
• sciacquare la lattina.

Un dessert è fatto con frutta tritata. Dovrebbero essere selezionati solo quelli maturi. Avranno bisogno di meno zucchero. Per cucinare, hai bisogno di una ciotola o di una casseruola. Prendi lo smalto o l'acciaio inossidabile.

Il dolce risulterà più saporito se cucinerai altri frutti esotici insieme alle arance: cachi, banane, pesche. Il gusto degli agrumi si sposa bene con la zucca, le zucchine.

Preparazione della frutta

Le migliori marmellate sono a base di agrumi dolci. È meglio dividere l'arancia in parti, eliminando le vene dure. Se cucini con la buccia, devi rimuovere l'amarezza. Per fare questo, immergi i frutti in acqua calda, facendo bollire per 2-3 minuti.

Preparazione del contenitore

I barattoli per marmellata hanno bisogno di vetro, piccolo volume. 0,5-0,7 litri andranno bene. Per un prodotto composto da pezzi di grandi dimensioni, è meglio prendere un contenitore da un litro. Si lava accuratamente con acqua tiepida con l'aggiunta di bicarbonato di sodio. Anche la polvere di senape disinfetta bene.

Come fare la marmellata di arance

Ci sono molte ricette per un trattamento all'arancia. Devi scegliere quello che piace particolarmente a tutti i membri della famiglia. Le spezie possono essere aggiunte a qualsiasi marmellata di agrumi. La marmellata è più aromatica, a cui si aggiungono cannella o chiodi di garofano.

Ricetta classica

Se le arance sono mature e dolci, lo zucchero è necessario 1: 1. Ma i frutti con una leggera acidità richiedono un aumento della quantità di zucchero semolato. Prima della cottura si sbucciano le arance, si tagliano a cubetti eliminando le nervature biancastre. Per insaporire aggiungere qualche crosta, tritarla prima.

Versare i frutti preparati con lo zucchero e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Mescola costantemente la massa con un cucchiaio di legno o una spatola. Se la marmellata risulta essere troppo densa, diluirla leggermente con acqua calda con ebollizione obbligatoria.

Si consiglia di cucinare un dolce classico a base di sciroppo di zucchero. Pezzi di arance, bucce tritate vengono versate dentro. Devi cucinare per 2 ore dopo l'ebollizione.Puoi farlo bollire altre 2 volte se hai bisogno di ottenere una massa densa. La marmellata più deliziosa si ottiene se, oltre ai chiodi di garofano, si aggiungono cannella, cardamomo, mandorle tritate nel frullatore.

Con brandy

Cucinare questo dolce è un piacere:

1. Per prima cosa, sbuccia la frutta (1 chilogrammo).
2. La scorza viene tagliata a listarelle.
3. Il succo viene spremuto dalle arance.
4. Il resto della polpa con i chicchi viene posto in un sacchetto di garza.
5. Il tutto viene messo in una ciotola: strisce di scorza, succo, un sacchetto di polpa e versare acqua.
6. Dopo 6-7 ore iniziano a cuocere in modo che metà del liquido evapori.
7. Estrarre, stringere il sacchetto e versare lo zucchero (chilogrammo).
8. Aggiungere un cucchiaino di cardamomo, zenzero in polvere, noce moscata e un po 'di chiodi di garofano nella padella.
9. Non appena il composto inizia ad addensarsi sul fornello, versare 4 cucchiaini di brandy o cognac.

Cuocere finché sono teneri.

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Aroma di caffè

È necessario preparare un dolce all'aroma di caffè facendo bollire in acqua la polpa degli agrumi sbucciati. Quindi aggiungere lo zucchero e far bollire fino a quando non è denso. Questo richiederà circa 2 ore. Ora resta da far bollire i chicchi di caffè e qualche chiodo di garofano in sciroppo d'arancia. Basta farli bollire per 15 minuti.

Con lo zenzero

Per cucinare, prendi per chilogrammo di arance per:

• 2 pezzi di limone;
• 300 grammi di radice di zenzero;
• 1,5 chilogrammi di zucchero.

L'acqua sarà normale 2 bicchieri. Le arance devono essere sbucciate, proprio come i limoni. Il tutto viene tritato finemente o passato al frullatore. La radice di zenzero viene strofinata.

L'acqua viene versata in una ciotola, tutti gli ingredienti della marmellata preparati, lo zucchero vengono versati dentro e fatti bollire finché sono teneri.

Con mele e limoni

Qui si prendono le arance con la buccia, leggermente sbollentate in acqua bollente. Quindi vengono tagliati. I limoni hanno bisogno di 1-2 pezzi. Dovrebbero essere puliti completamente tritandoli finemente. Le mele vengono tagliate a fettine, sbollentando per 5 minuti.

Innanzitutto, l'acqua viene bollita con l'aggiunta di pezzi di agrumi. Versare lo zucchero, far bollire per 30-40 minuti, finché lo zucchero non si scioglie. Versare le mele e lasciare a fuoco basso finché sono teneri. Alla fine aggiungete mezzo cucchiaino di cannella.

Con il cachi

Esistono molti modi per preparare la marmellata di cachi all'arancia. Per una ricetta classica, prendi 1 agrume per 500 grammi di cachi. I frutti vengono sbucciati e snocciolati, tritati finemente e ricoperti con un bicchiere di zucchero. Un'ora dopo, accendi il fuoco e fai bollire.

Si consiglia, dopo aver tolto dal fuoco la pentola con la marmellata, di versare il brandy. Il dolce viene conservato sotto i coperchi di plastica per sei mesi.

Con le banane

Per questa marmellata si prepara uno sciroppo dal succo di 1 arancia e limone. Zucchero 200 grammi, acqua 6 cucchiai. Per prima cosa, la miscela è in piedi, viene mescolata in modo che i granuli di zucchero si dissolvano. Quindi fanno bollire sul fuoco, aggiungono le banane tagliate a pezzi (mezzo chilogrammo). Bollire il dolce finché è tenero.

Con rabarbaro

Per la marmellata, prendi un chilogrammo di rabarbaro. Gli steli vengono lavati, asciugati, tagliati in pezzi di 1 centimetro. Si consiglia di essiccare il rabarbaro in forno caldo per 5 minuti. Gli agrumi sbucciati vengono passati attraverso un tritacarne. Tutti i componenti sono posti in una casseruola o una ciotola, coperti con un chilogrammo di zucchero. Cuocere a fuoco lento.

Con le pesche

La marmellata di pesche e arance sarà deliziosa. Per 600 grammi di frutti del sud, è necessario 1 agrume. Mescolare la pesca tritata con la polpa d'arancia, spolverare con 600 grammi di zucchero e lasciar riposare per un'ora. Quindi cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. In un'ora la marmellata è pronta.

Con i meloni

Hai bisogno di un chilogrammo di polpa di melone tritata. Un'arancia di media grandezza viene sbucciata tagliando la scorza a listarelle. Il succo si ottiene dalla polpa. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, spolverare di zucchero (700 grammi). Portare la massa a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 50-60 minuti. Mescolare con un cucchiaio di legno in modo che la marmellata non bruci. È meglio arrotolare il pezzo con coperchi di metallo.

Con mirtilli rossi

Per un barattolo di marmellata avrai bisogno di:

• mirtilli rossi - 300 grammi;
• arancia - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 700 grammi.

Le bacche vengono lavate, lasciando scolare il liquido in eccesso. Gli agrumi non vengono pelati, passati attraverso un tritacarne o un frullatore. Quindi mescolare la purea di agrumi con i mirtilli rossi e macinare fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero continuando a mescolare. La massa di mirtilli rossi pronta viene messa a fuoco e bollita finché è tenera.

Con limone

Questo dolce esotico può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno. Prima della cottura, gli agrumi vengono gettati in acqua bollente per 5 minuti. Ora la scorza viene tagliata da loro insieme alla scorza. Taglia la polpa a semianelli.

Lo sciroppo di zucchero viene bollito separatamente. Quando è pronto, ci mettono le fette di limone e le arance. La cottura a fuoco lento dura 40-50 minuti dopo l'ebollizione. Lo zucchero è necessario per la marmellata 1,5 volte di più della frutta.

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Con la zucca

Per 3 chilogrammi di polpa di zucca, devi prendere 2 arance e 1 limone. La zucca viene tagliata a cubetti, la stessa si fa con gli agrumi, mentre la pelle non viene tagliata. Mescolare il tutto, ricoperto di zucchero. Lo prendono a gusto. Devi cucinare tre volte. La marmellata viene lessata, quindi tolta dal fuoco, conservata per diverse ore, quindi rimessa sul fuoco. Dopo la terza volta, raffreddare e mettere in barattoli.

Con le zucchine

Gli ingredienti di questa marmellata, zucchine e arance, vengono tritati o tritati in un frullatore. In questo caso, le zucchine vengono prese 2 volte di più degli agrumi. Mescolare in una ciotola, versare lo zucchero lì e dare fuoco. Devi cucinare per un'ora. Controllano la prontezza della marmellata, la tolgono dal fuoco e la mettono nei barattoli.

Con la fragola

Per fare la marmellata devi prendere:

• fragole fresche 5 tazze;
• 4 arance;
• 2 limoni;
• bicchiere d'acqua;
• 1,5 chilogrammi di zucchero;
• mezzo cucchiaino di burro;
• 2 bustine di gelatina.

Una parte della bacca viene macinata in un frullatore. Gli agrumi vengono tagliati a fette e poi in 4 parti. Tutti i componenti, tranne lo zucchero, vengono mescolati in una casseruola, messi a fuoco vivo. Versare metà della quantità di zucchero. Non appena si disperde, aggiungi il resto. Cuocere a fuoco vivo.

Con la buccia

In questa ricetta, oltre ai frutti interi, vengono utilizzate le bucce d'arancia. Viene tagliato a cubetti. La polpa di arancia e limone viene tritata finemente, versata con acqua insieme al succo e fatta bollire. Le croste vengono versate lì e tenute sul fuoco finché la buccia diventa morbida.

Versare lo zucchero e continuare a mescolare sul fuoco per 20-30 minuti. Dopo aver steso su lattine calde, arrotolano il dessert.

Senza cucinare

Puoi fare la marmellata di arance usando il metodo freddo. Per fare questo, un chilogrammo di uva spina e 2 arance vengono passati attraverso un tritacarne. Viene aggiunto zucchero - 1 chilogrammo. Mescolate per un giorno fino a quando i granelli di zucchero si saranno sciolti. Conservare la marmellata in un contenitore sotto i coperchi di plastica.

Scorza d'arancia in sciroppo di zucchero

La scorza delle arance viene tagliata sottilmente, torcendola in riccioli. Quindi vengono tenuti in acqua fredda per 3 giorni. Dopo l'ammollo risulteranno morbidi e meno amari. Le croste vengono poi bollite 3-4 volte, cambiando l'acqua. Lo sciroppo viene bollito con acqua e zucchero, la scorza viene immersa in esso. Non appena la marmellata diventa fibrosa, aggiungere un po 'di succo di limone o acido citrico.

Marmellata di albicocche e arance

Un chilogrammo di albicocche mature viene tagliato in 4 parti, eliminando i semi. I frutti sono ricoperti di zucchero nella quantità di 800 grammi, lasciati durante la notte. L'arancia deve essere sbucciata e snocciolata, tritata fino a che liscio. La purea di agrumi viene mescolata con le albicocche. Mettere a fuoco, portare a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti. Metti da parte la bacinella per 5-6 ore. Quindi la procedura viene ripetuta altre 2 volte.

Ricetta multicooker

Arance, 4 pezzi, sbucciate, tagliate la polpa e mettete in una pentola a cottura lenta. Aggiungere 100 ml di acqua e 100 grammi di zucchero, il succo di mezzo limone lì. Impostare la modalità di cottura a vapore. Quando la massa bolle, mantieni per altri 5 minuti. La procedura viene ripetuta altre due volte. In questo caso, il coperchio dell'elettrodomestico non è chiuso.

In una macchina per il pane

È necessario preparare la frutta con cura eliminando i semi, i tramezzi e le croste.Dopo che gli agrumi sono stati tagliati, vengono cosparsi di zucchero. È meglio aggiungere un po 'di acido citrico. Accendi la macchina del pane, impostando la modalità "Marmellata"... Quando la marmellata è pronta, è meglio metterla in barattoli sterilizzati.

Stoccaggio dei pezzi

La marmellata si conserva bene in un luogo buio e fresco. Se i barattoli sono pochi, puoi metterli in frigorifero. Mangia velocemente un delizioso dessert. L'anno prossimo dobbiamo fare una nuova confettura all'arancia.