Le 2 MIGLIORI ricette per preparare gelatina di ribes rosso da 5 minuti per l'inverno
Il ribes rosso è una specie di bacca. È meglio farne la gelatina, poiché i frutti contengono una grande quantità di pectina, un addensante naturale. E se fai la marmellata, ottieni un prodotto pieno di ossa e una buccia morbida. Anche la gelatina di ribes rosso chiamata 5 minuti viene creata rapidamente e risulta essere aromatica e gustosa.
Caratteristiche della gelatina istantanea di ribes rosso per l'inverno
Gli chef esperti conoscono diverse sottigliezze della cucina, applicando le quali puoi ottenere un piatto di alta qualità:
- La gelatina viene immersa in acqua stabilizzata secondo le istruzioni.
- La cottura viene eseguita sul fuoco più piccolo.
- Durante la cottura, mescolare la massa di bacche e rimuovere la schiuma galleggiante.
- Il prodotto finito viene versato caldo in contenitori.
- I coperchi vengono versati con acqua bollente e utilizzati come indicato.
- Dopo il raffreddamento, il dolce viene posto al freddo.
Una settimana dopo, il trattamento viene consumato crudo, senza ulteriore trattamento termico.
Selezione e preparazione dei frutti di bosco
Per prima cosa, il ribes rosso viene accuratamente lavato, rimuovendo le foglie. Quindi asciugare su un asciugamano pulito. Ora devi risolverlo e agire secondo la ricetta.
Preparazione dei contenitori
Per conservare il pezzo vengono utilizzati barattoli di vetro da mezzo litro. Loro e le palpebre vengono prima lavati con sapone, poi risciacquati sotto l'acqua corrente e asciugati. Quindi il contenitore viene pastorizzato.
La mancata osservanza di queste semplici regole rovinerà rapidamente il piatto.
Come preparare rapidamente la gelatina di ribes a casa?
Per dedicare il minor tempo possibile alla creazione di gelatina, le bacche non vengono rimosse dai rami. Passali attraverso uno spremiagrumi.
Cinque minuti classici
Un trattamento secondo la ricetta classica viene creato dai seguenti ingredienti:
- ribes rosso - 1 kg;
- gelatina alimentare - 10 g;
- zucchero bianco - 2 kg.
E preparano il piatto secondo il seguente algoritmo:
- Le bacche vengono poste in una casseruola profonda, schiacciate con una cotta e ricoperte di zucchero semolato.
- Il prodotto viene lasciato per 3-4 ore affinché compaia il succo.
- La massa deve essere cotta per 5 minuti.
- Versalo in un colino.
- Quando il liquido scorre, pulire la gelatina densa e iniettare.
- La massa viene bollita per altri 5 minuti.
- Il pezzo è disposto in banche.
Come risultato di semplici manipolazioni, appare un dessert dolce, che può essere mangiato come piatto separato o aggiunto a gelato, cocktail.
Ricetta senza cottura - istruzioni passo passo
Alcune casalinghe preferiscono creare gelatina in modo freddo. Quindi più nutrienti vengono immagazzinati in esso. La hostess deve fornire:
- ribes rosso - 2 kg;
- zucchero semolato - 2,5 kg.
E preparano il piatto così:
Passo 1. Le bacche vengono passate al setaccio più fine.
Passo 2. La pappa viene filtrata attraverso una garza.
Passaggio 3. Viene introdotto lo zucchero, lasciato per 3-4 ore.
Passaggio 4. La massa è agitata, disposta negli argini.
Anche senza addensanti aggiuntivi, la purea di bacche diventerà gelatinosa.
Come e quanto puoi immagazzinare?
Il posto migliore per conservare le prelibatezze ai frutti di bosco è nel frigorifero. Qui non perderà il suo gusto per 9-11 mesi. La gelatina non viene mai conservata nel congelatore. Lì cambierà la sua consistenza.
In un contenitore stappato, la delicatezza viene conservata per non più di 3-4 giorni in frigorifero.
E se è a temperatura ambiente, inizierà a sciogliersi. Pertanto, il dessert viene servito freddo e consumato rapidamente.
La gelatina di ribes rosso è facile da preparare e facile da conservare. Inoltre, anche dopo diversi mesi, rimangono molte vitamine, perché il trattamento termico del piatto è minimo. Tutto ciò rende la prelibatezza una delle ricette preferite dalle massaie.
