Dans quelle région de la Russie la production de viande et de produits laitiers et les 10 premières races se développent-elles?
Les secteurs de la viande et du lait de l'agriculture sont des domaines à profil étroit qui sont engagés à l'échelle industrielle. Les animaux ne fournissent que du lait ou de la viande, mais montrent une productivité élevée. Entreprise de viande et de produits laitiers - spécialisation mixte. Les bovins qui fournissent du lait et de la viande sont élevés dans des fermes privées pour leurs propres besoins. Avant d'acheter, vous devez en savoir plus sur les races de vaches laitières et dans quelles zones elles sont élevées.
Caractéristiques de la direction
Les performances des vaches à double usage peuvent différer en faveur de la viande ou des produits laitiers, et les imperfections extérieures réduisent la qualité de la viande. Différences entre les vaches à viande et laitières de profil étroit:
- Polyvalence;
- sans prétention en nutrition;
- maintenir la productivité dans les climats froids.
Les races de viande et de produits laitiers peuvent être croisées avec une cible étroite.
Les meilleures vaches à viande et laitières
Dans les fermes domestiques, 10 races à viande et laitières sont le plus souvent cultivées.
Bestuzhevskaya
La race est apparue au 18ème siècle dans le village de Repyevka sur la ferme de l'éleveur Bestuzhev. Des vaches locales ont été croisées avec des races Shorthorn, Dutch et Simmental. Les spécimens résultants se distinguaient par un corps allongé, une taille plus grande et des os solides. Couleur - toutes les nuances de rouge, y compris la cerise, avec des taches blanches sur le ventre, la tête et la poitrine.
Les animaux sont très reproducteurs, sans prétention dans les soins et l'alimentation. Une viande précieuse est obtenue à partir de vaches au dos droit et large. Les défauts de l'extérieur attribuent la race Bestuzhev au type laitier. Il est élevé à la maison - dans la région d'Oulianovsk, ainsi que dans les fermes des régions de Samara et de Penza.
Krasnogorbatovskaya
La race a été élevée dans la région de Nizhny Novgorod à la suite du croisement de vaches locales et tyroliennes. La croix se distingue par une constitution forte et dense. Couleur - rouge cerise. La race Krasnogorbatovskaya est principalement une direction de la viande.
La race Krasnogorbatovskaya est élevée dans les fermes des régions de Nizhny Novgorod, Ivanovo et Vladimir.
Race Kostroma
Une variété de vaches à double orientation a été approuvée après la fin de la Grande Guerre patriotique. Elle a été élevée dans la ferme Karavaevo. La sélection a utilisé les races Yaroslavl, Swiss et Algaus. En conséquence, des individus avec un corps large, un squelette puissant et des muscles proéminents sont apparus. Le pelage est coloré dans des tons de gris clairs et foncés. Les vaches Kostroma sont des races très productives.
Les vaches Kostroma sont adaptées à un climat rigoureux et augmentent leur rendement laitier avec du fourrage grossier bon marché.
Race suisse
Les ancêtres des vaches suisses sont d'anciens animaux d'élevage de l'Est, suisses et à pattes courtes. À la suite d'une sélection sélective, une race suisse avec des muscles lâches volumineux, une poitrine large, un corps plus court et de grandes cornes est apparue. Le pelage est coloré dans une nuance gris clair, le brun foncé est moins courant. Le dos du garrot à la queue est plus léger que les côtés et le ventre.
Les femelles ont des pis sous-développés, de sorte que le lait est pompé à une vitesse trop faible pour les machines à traire - 1,3 litre par minute. Les vaches suisses ont besoin de pâturage gratuit en été dans des champs plantés de légumineuses et de trèfle rouge. Par conséquent, pour une bonne nutrition, vous devrez organiser un pâturage artificiel. En outre, le régime doit contenir du foin, de l'ensilage, des légumes frais et du son, ainsi qu'une quantité suffisante d'eau.
Les fermes des régions de Tula, Briansk, Smolensk, Nizhny Novgorod, ainsi que le territoire de Krasnodar, sont engagées dans l'élevage de la race suisse.
Race Simmental
Le nom vient de la vallée du Simmental, où la race a été élevée à partir de bovins suisses et scandinaves. Les éleveurs russes ont croisé des animaux étrangers avec des vaches locales et ont élevé des modifications régionales de la race - l'Oural, l'Extrême-Orient, la Sibérie, la Volga. Couleur - fauve, panachée de teinte rouge, avec une pointe de queue blanche, des cornes et des sabots clairs.
Les femelles sont prêtes pour l'accouplement au cours de la deuxième année de vie. La norme quotidienne de nourriture sèche pour le Simmental est de 7 kilogrammes et pour la nourriture juteuse - 4 kilogrammes. Les vaches gestantes et laitières ont besoin de plus de nourriture. La race Simmental est répandue dans l'Oural, au sud de la Sibérie, dans toutes les régions de la partie européenne de la Russie, à l'exception du district du nord-ouest.
Marron caucasien
La patrie des vaches est le Caucase et les ancêtres sont Kostroma, Lebedinsky et Schwyts.Les animaux se distinguent par leur forte constitution et leur couleur brune.
Les vaches caucasiennes élèvent jusqu'à trois veaux par portée. La variété caucasienne nécessite un pâturage sur un pâturage artificiel avec du blé, du seigle et de la luzerne dans les hautes terres. Par conséquent, il est courant au Daghestan.
Arautskaya
La race kazakhe se caractérise par une forte corpulence avec des pattes courtes et une couleur brune.
La vache Araut est un animal sans prétention qui se prête au pâturage sans laisse.
Lebedinskaya
La race a été élevée par des éleveurs ukrainiens en croisant des vaches Sumy et des Suisses. Les caractéristiques de la variété Lebedinskaya sont des muscles bien développés, des jambes droites et une grande mamelle. Couleur - gris clair ou brun clair.
Les vaches Lebedinsky sont communes dans les régions centrales de la Russie.
Iakoutsk
Les ancêtres de la race sont les vaches zébus à bosse sacrées, communes en Inde. Par conséquent, l'extérieur des animaux se distingue par un garrot convexe et de longs cheveux chauds. Le bétail de Yakout est au bord de l'extinction. Pour une conservation partielle, ils ont été croisés avec Simmental.
Le bétail pur-sang est disponible uniquement dans la pépinière de Novossibirsk à l'Institut de recherche agricole et dans des fermes privées individuelles. Les vaches yakoutes sont les plus sans prétention, elles survivent dans un gel de -50 degrés et un régime maigre.
Race Yorkshire
La variété a été développée par des agriculteurs écossais au 19ème siècle. Les cornes de taureaux aux extrémités recourbées ressemblent à une lyre. Couleur - rouge-hétéroclite, moins souvent noir, chocolat.
Pour produire un litre de lait, une vache Yorkshire a besoin de 880 grammes de nourriture, tandis que les autres races ont besoin de 5 kilogrammes. Le sel et la craie devraient être donnés aux vaches gestantes. L'aire de répartition est les régions du nord de la Russie.
Subtilités de garder à la maison
Les informations de base sur l'entretien des vaches à viande et laitières sont présentées dans le tableau:
| Type de contenu | Pâturage stable |
| Mode d'alimentation | En hiver, 3 à 5 fois par jour, en été, libre accès à l'alimentation dans le pâturage, lorsque la nourriture d'engraissement doit toujours être disponible
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| Mode de consommation | En été 1 à 2 fois par jour, en hiver - après les repas |
| Engraissement pour la viande | Quatre à dix mois |
| Traite | 2 à 3 fois par jour, s'il y a beaucoup de lait - plus souvent, mais toujours à intervalles réguliers et en même temps
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| Vaccination | Salmonellose - à l'âge d'un mois. Anthrax - 1,5 à 4 mois. Fièvre aphteuse - à partir de 3 mois et annuellement tout au long de la vie. Rage - à 6 mois.
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Le bétail à double orientation peut être gardé sur des pâturages libres avec hivernage dans des stalles ou en permanence dans la grange et sorti pour une promenade.La grange doit être maintenue propre et la litière doit être changée aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'air frais dans la grange.
