Descriptions des 15 meilleures races de poulets à viande pour l'élevage à la maison
Les produits ménagers sont de haute qualité, sont demandés sur le marché et contribuent au budget de la famille. Les aviculteurs novices ou les éleveurs expérimentés peuvent être intéressés par les poulets de viande. Considérez les avantages de les élever dans les conditions d'une économie d'arrière-cour et de chalet d'été, quelles races sont meilleures pour commencer, les caractéristiques de leur entretien.
Caractéristiques des races à viande
Les variétés de viande de poulets sont plus grosses que celles aux œufs, moins mobiles et se comportent plus paisiblement dans les poulaillers. Il est important pour les ménages qu'ils ne soient pas très sensibles aux stress multifactoriels, qu'ils prennent rapidement du poids et que plusieurs types de produits puissent en être obtenus - viande, œufs, plumes.
Histoire d'origine
Les poulets, qui produisent beaucoup de viande de haute qualité, tout en ayant la capacité d'incuber de gros œufs, attirent depuis longtemps des personnes qui ont fait une sélection ciblée de races - sélection. C'est ainsi que Brahma et Cochinhin sont apparus en Indochine. Ces poulets ont une belle conformation et de nombreux éleveurs les gardent comme oiseaux décoratifs.
La sélection raisonnée pour la production industrielle de poulets de chair a débuté à la fin du XIXe siècle, en Angleterre et en France, puis aux USA. L'objectif principal des éleveurs était d'obtenir des volailles à croissance rapide, bien adaptées aux conditions de croissance locales. C'est ainsi qu'est apparue la race Dorking (issue du croisement de poulets aborigènes avec la variété apportée par les Romains).
Les oiseaux de la race cornique ont été élevés en Angleterre et ont continué à se battre pendant longtemps. En France, en croisant les Brahm, Gudanov, Cochinchin et Silver Dorkings, les poulets Faverolle sont apparus.
Aujourd'hui, les races à viande sont utilisées pour créer des croisements de poulets de chair qui se caractérisent par un gain de poids rapide et des viandes alimentaires molles, comme les descendants des lignées Cornish et Plymouthrock. Le gril de couleur Sasso a été introduit il y a environ 35 ans et a fermement conquis les marchés français de la viande.
Une ligne de sélection distincte était la sélection de poulets de viande miniatures, qui étaient à la mode même dans les appartements de la ville. Les poulets avec des gènes nains ont été sélectionnés parmi des races telles que Plymouth Rock, Egg Leghorn, Cornish et Rhode Island.
Avantages et inconvénients
Les avantages des races à viande comprennent:
- croissance rapide des individus et gain de poids;
- propriétés diététiques élevées de la viande;
- de gros œufs peuvent être obtenus en même temps;
- valeur marchande élevée des carcasses.
Inconvénients de l'élevage de poulets de viande:
- forte demande d'aliments pour animaux et de suppléments vitaminiques et minéraux;
- certaines races sont sensibles aux infections.
Comme vous pouvez le voir, il y a plus d'avantages à élever ces oiseaux que d'inconvénients.
Variétés populaires
Considérez les meilleures races qui conviennent à la culture de la viande dans les parcelles secondaires personnelles et dans les chalets d'été.
Ameraucana
La race est d'origine américaine. Les poulets pondent des œufs de couleur bleue, rose et verdâtre. La couleur des oiseaux est variée - du blanc au bleu et au jaune foncé. Le poids des coqs est de 3, les poules de 2,5 kilogrammes. Production d'œufs - 200 à 350 œufs par an, pesant 60 à 65 grammes.
Brama
Il présente des pattes puissantes avec un plumage, des ailes fortes et une grande queue pelucheuse. La couleur du corps est blanche, le cou est noir et blanc ou gris, la queue est noire. Vous pouvez trouver des oiseaux au plumage beige. La crête est de taille moyenne, charnue, bec jaune puissant. Les poules par an donnent, en moyenne, environ 100 gros œufs de plus de 60 grammes. Le poids des femelles est de 3,5, les coqs sont de 4,5 kilogrammes. L'oiseau est thermophile, mais continue de se précipiter en hiver. Nécessite une grande quantité d'aliments riches en protéines, graisses et vitamines.
Géant hongrois
Gros poulets avec un corps arrondi de couleur rouge-brun. Prenez du poids rapidement. Carcasses d'apparence attrayante. Poids du coq - 4-4,5, poulet - 3,5-4 kilogrammes. L'oiseau est prêt pour l'abattage à l'âge de 3-4 mois. Production d'œufs - jusqu'à 200 œufs par an, beige, pesant 55 à 60 grammes.
Bress gallique
Ancienne race française, l'histoire de son élevage a environ 500 ans. Le coq blanc de cette race particulière est devenu un symbole de la France; son profil est même apparu sur les pièces de monnaie de la république. Il présente des pattes bleues et une crête rouge vif. Une race avec un haut degré d'adaptabilité aux conditions de logement. La masse du coq est de 5, le poulet de 4 kilogrammes. Production d'œufs - 240 œufs par an, d'un poids de 60 à 85 grammes.
Gudan
Race française, caractérisée par une viande blanche juteuse avec des os fins. Il y a une crête distincte sur la tête, c'est pourquoi cette variété de poulets est très décorative, en particulier en combinaison avec une couleur panachée. La masse du coq est de 3,6, le poulet est de 3,2 kilogrammes. Production d'œufs - jusqu'à 150 pièces par an, poids de l'œuf - 45 à 60 grammes.
Jersey géant
Croisement difficile, élevé aux USA en croisant Brahma, Orpington, Langshan et autres. La couleur est noire, blanche, bleue avec une teinte verte. La crête est à six dents, uniforme, rouge, le bec est sombre. Les oiseaux d'un tempérament calme, ne volent pas. Les poules pondeuses jettent ou écrasent souvent les œufs nouvellement pondus avec leur poids, elles ont donc besoin de plans inclinés dans les nids - les pentes.
Nécessite beaucoup d'alimentation équilibrée. Le principal avantage de ces oiseaux est une prise de poids rapide. À l'âge de 7 mois, le poids des hommes atteint 5, les femmes - 4 kilogrammes. Production d'œufs - jusqu'à 180 pièces par an, avec un poids moyen d'œuf de 65 grammes.
Dorking
La race anglaise, connue depuis la fin du XIXe siècle, possède de grandes qualités décoratives. La couleur est variée - des individus panachés aux individus blancs brillants, bruns et noir-bleu avec un corps large. Le peigne des coqs est rouge, charnu, vertical, chez les femelles, il est suspendu sur le côté. Le bec est léger. Les coqs pèsent 3,5-4,5, les poulets 2,5-3,5 kilogrammes. Production d'œufs - 120 à 140 œufs par an, avec un poids moyen d'œuf de 66 grammes. Les oiseaux sont sensibles aux infections qui provoquent une encéphalite, les poulets sont donc vaccinés.
cornouaillais
Le Cornish blanc est répandu. Pattes sans plumage, jaunes avec un bec. La carcasse produit des seins bien formés. Cette variété offre la plus grande efficacité économique de la culture. Les oiseaux ont des taux de croissance élevés avec une consommation alimentaire relativement faible. L'American Poultry Association a nommé le Cornish la norme pour la production de bœuf. Le poids des coqs est de 3,5-5, les poulets jusqu'à - 3,5 kilogrammes. La production d'œufs est de 140 à 170 œufs par an, le poids moyen des œufs est de 55 grammes.
Remarque! Avec une marche insuffisante, les oiseaux de cette race souffrent d'obésité. Les carcasses trop grasses ne sont pas demandées sur le marché.
Cochinhin
Poulets stables avec des pattes puissantes, entièrement recouvertes de plumage. Couleur - du rouge au gris, panaché et gris-noir. Le bec est jaune. La transition de la tête au torse avec une forte courbure, qui fait paraître la tête haute, avec une posture fière. Ils tolèrent bien l'hiver dans les hangars chauds, peuvent se passer de marcher, sont inactifs, ne volent pas. La masse des poulets est de 4, les coqs - 5 kilogrammes. La production d'œufs est d'environ 100 œufs par an, avec conservation et une légère augmentation du nombre d'œufs en hiver, le poids moyen des œufs est de 55 grammes.
Langshan
La race vient du nord de la Chine, obtenue en croisant des Minoroc et des poulets noirs. Il existe deux variétés connues:
- Anglais à pattes de fourrure (convient à la marche libre dans le pays);
- Allemand pieds nus.
Le corps est grand, les oiseaux ont une posture fière. La masse des coqs est de 4, les poulets sont de 3 kilogrammes. Production d'oeufs - 110 pièces par an pour un poids de 56 grammes.
Mini
Les couleurs rouge-noir, fauve et blanc sont répandues. Ils sont caractérisés par des pieds bas, c'est pourquoi ils ne devraient pas être autorisés à marcher par temps humide. Les œufs conservent le même poids que les individus normaux. Les coqs atteignent un poids de 3, les poulets - 2,7 kilogrammes. Production d'œufs - 180 pièces par an, poids moyen des œufs - 60 grammes.
Orpington
Ils se distinguent par un corps trapu massif, des plumes blanches, rouges, grises, marbrées, noires ou bordées de noir (bordées d'or). La couleur a de nombreuses autres variétés. La tête est petite, les pattes sont sans plumage. Une petite quantité de graisse s'accumule dans la viande, c'est pourquoi elle est très appréciée. Le poids des coqs est de 4-4,5, les poules de 3-3,5 kilogrammes. Les poulets produisent jusqu'à 160 œufs par an, avec un poids moyen de 50 grammes.
rocher de Plymouth
Une race américaine qui produit une viande d'excellente qualité avec une poitrine bien développée, prend du poids rapidement. Les Plymouthrocks blancs les plus courants - ils s'adaptent bien au climat, commencent à se précipiter tôt. La race peut être considérée comme de la viande et des œufs. La crête est à quatre-six dents, droite, rouge. Le bec est jaune-gris, l'iris des yeux est orange. Le poids des coqs est de 4,5, les poules pèsent 3 kilos. La production d'œufs est de 160 à 200 œufs par an, le poids moyen d'un œuf est de 60 grammes. La variété est hautement immunisée, elle a besoin de marcher.
Sasso
Croisement hautement productif, la croissance quotidienne des poulets atteint 60 grammes. Il dispose d'un grand corps. Les pattes sont puissantes, nues. La couleur est rougeâtre, noire, fauve, panachée. La masse des coqs est de 5, les poulets sont de 4 kilogrammes. Production d'œufs - 120 œufs par an avec un poids moyen de 55 à 60 grammes.
Faverol
Une race française élégante de poulets à viande. Se distingue par des pattes basses à cinq orteils, couvertes de plumes, une petite queue. La couleur est variée, saumon ou soi-disant "argent colombien". Le bec est très court, puissant, de couleur claire. Les carcasses sont faciles à cueillir, la viande est tendre, savoureuse, rappelant légèrement le gibier. Les poulets ont besoin de libre parcours, les plantes ne cueillent pas. La masse des coqs est de 3,5 à 4, les poulets de 2,5 à 3,5 kg. La production d'œufs est de 160 à 180 pièces par an, le poids moyen des œufs est de 55 à 60 grammes.
Caractéristiques de maintenance et de reproduction
Il est important que les oiseaux de boucherie gardent les poulaillers propres. La litière doit être de la sciure ou de la paille. L'ancienne litière est régulièrement enlevée, frottée jusqu'au sous-plancher, et une nouvelle couche est ajoutée. La viande de volaille doit être autorisée à marcher. Les poulets sans mouvement sont sujets à l'obésité, ce qui entraîne des conséquences négatives pour le logement.
Important! Les poulets ne peuvent tolérer une humidité élevée dans un poulailler. Nettoyez et aérez régulièrement la zone.
Les poulets de viande sont de merveilleuses poules. Les jeunes animaux sont gardés dans une pièce avec une humidité de l'air de 50 à 60 pour cent. Dans les premiers temps, les poulets sont nourris avec des jaunes durs.
Quelle race devriez-vous choisir?
Il est conseillé aux aviculteurs novices d'opter pour la race White Plymouthrock, car elle est la plus sans prétention. Un équilibre entre le coût de l'alimentation et le poids de la carcasse est atteint avec la race Cornish.La meilleure option pour le coût de l'alimentation, la surface occupée, le rendement en viande et en œufs est fournie par des mini poulets.
