Naudingos baziliko savybės ir kontraindikacijos žmogaus organizmui

Bazilikas, kurio naudingos savybės ir kontraindikacijos jau gerai ištirtos, aktyviai naudojamas ne tik kulinarijos, bet ir medicininiais tikslais. Teigiamas šio aromatinio prieskonio poveikis žmogaus organizmui jau seniai įrodytas. Turtinga ir plati šios kultūros cheminė sudėtis leidžia ją naudoti įvairiose srityse.

Karališkas žolelių bazilikas

Kvepiančio prieskonio pavadinimas iš graikų kalbos išverstas kaip „karališkasis“. Nuo seniausių laikų bazilikas užima dominuojančią vietą prieskonių pasaulyje ir buvo laikomas karališka žolele. Ši kultūra ypač plačiai naudojama Viduržemio jūros regiono šalių virtuvėje, kur ji yra būtina prieskonis įvairiose salotose, sriubose ir pagrindiniuose patiekaluose. Unikalų ir rafinuotą patiekalų skonį suteikia minkštų aštrų gvazdikėlių natos, subtilus baltųjų prieskonių aromatas ir aštrus kalkių poskonis.

Bazilikas taip pat aktyviai naudojamas Indijoje, Irane ir Pakistane, šios žolelės naudą ir žalą senovėje apibūdino daugybė gydytojų ir gydytojų. Gamtoje galite rasti daugiau nei 50 šios kultūros veislių, kurios skiriasi savo išvaizda ir turi skirtingą originalų skonį (kartaus pipiro, anyžiaus, citrinos, gvazdikėlių-mėtų ir kitos).

Nepaisant skonio ir vaizdinių skirtumų, skirtingų veislių bazilikų naudingosios savybės yra beveik vienodos. Rusijos teritorijoje dažniausiai auginama aštrus purpurinių ir žalių atspalvių žolė.

Šviežių ir džiovintų bazilikų sudėtis ir kalorijų kiekis

Baziliko žolė turi ypač turtingą cheminę sudėtį. Jo žalumynuose yra daug eterinių aliejų (iki 1,5%), kurie suteikia prieskoniui išskirtinį skonį ir pikantišką aromatą.

Šiuose kvapniame augale esančiose džiovintose ir šviežiose žolelėse yra šių vitaminų:

• B grupė (cholinas, tiaminas, piridoksinas, niacinas, folio ir pantoteno rūgštys);
• E (tokoferolio acetatas);
• C (askorbo rūgštis);
• A (beta-karotinas);
• K (filocinonas);
• PP (nikotino rūgštis);
• karotinas (provitaminas A).

Bazilikoje yra daug geležies, vario, magnio, mangano, kalcio, kalio ir fosforo. Natrio, seleno, gyvsidabrio ir cinko yra mažesniais kiekiais. Be eterinio aliejaus, žolelių sudėtyje yra įvairių taninų, fitoncidų, kamparo, rutino, paprastųjų cukrų ir kt. Šį kvapnųjį prieskonį galite naudoti tiek šviežius, tiek džiovintus. Nauda beveik tokia pati.

Šviežios žaliosios masės kalorijų kiekis neviršija 23 kcal 100 g žolės, o džiovinto baziliko energetinė vertė yra apie 251 kcal. Panaudojama ne tik žalioji masė (šviežia ir džiovinta), bet ir baziliko sėklos aktyviai naudojamos (svorio metimui, odos ligų gydymui, plaukų gerinimui).

Baziliko nauda žmogaus organizmui

Bazilikas yra naudingas žmonių sveikatai dėl šių savybių:

• turi stiprų tonizuojantį poveikį;
• stiprina imunitetą;
• stiprina kraujagyslių sienas, gerina kraujo krešėjimą;
• pagerina regėjimo aštrumą ir padeda sulėtinti su amžiumi susijusius tinklainės pokyčius;
• teigiamai veikia plaukų, nagų ir odos būklę;
• normalizuoja kraujo spaudimą;
• pašalina toksinus ir kenksmingas medžiagas (cholesterolį, laisvuosius radikalus ir kitas);
• turi antibakterinį poveikį, apsaugo nuo virusinių, grybelinių ir bakterinių infekcijų;
• pasižymi karščiavimą mažinančiu ir praleidžiančiu poveikiu, pašalina uždegimą (sergant bronchitu, peršalimu, gerklės skausmu);
• turi ryškų antiseptinį ir žaizdų gijimo poveikį;
• stiprina nervų sistemą, šalina stresą, gerina nuotaiką;
• gerina virškinimą ir skatina geresnį maistinių medžiagų įsisavinimą;
• sumažina dujų susidarymą žarnyne;
• turi analgezinį poveikį (esant dantų skausmams, migrenai, mėnesinių spazmams);
• dėka antioksidantų apsaugo nuo piktybinių navikų atsiradimo;
• normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• turi silpną diuretikų poveikį.

Grunto žaliosios augalo dalies ir sėklų pagrindu paruošiamos įvairios namų gynimo priemonės: gėrimai, tinktūros, aliejai, nuovirai.

Baziliko sultys

Šviežiai spaustos baziliko sultys turi tonizuojantį, antispazminį, priešuždegiminį ir analgezinį poveikį. Šviežiai paruoštos žaliosios masės kompresai ir losjonai padeda nuo ilgai gyjančių žaizdų, nudegimų, pūlingų pažeidimų ir odos patologijų. Keli šaukšteliai sulčių, praskiestų karštu pienu, geriami geriant angina, apetito praradimą, karščiavimą, nemigą ir nervų sutrikimus.

Pažiūrėk taip pat

Kaip tinkamai auginti ir prižiūrėti bazilikus šiltnamyje

Šie gėrimai gerina nuotaiką, palengvina depresiją ir ramina nervus. Moksliškai įrodyta, kad ji naudinga vyrams, nes švieži prieskoniai padeda padidinti kraujotaką. Teigiamas poveikis vyro organizmui pasireiškia padidėjusia galia.

Baziliko alkoholinė tinktūra

Plačiai naudojami produktai, kurių pagrindą sudaro alkoholis, džiovinti ar švieži augalų lapai. Įvairūs alkoholio ir degtinės tinktūros naudojami nuo migrenos, kolito, gastrito, pyelito, tuberkuliozės ir kokliušo. Tačiau vaistinės baziliko savybės kartais gali sukelti priešingą poveikį. Esant širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, alkoholio preparatai iš baziliko labai atgrasomi.

Norėdami paruošti tinktūrą, turite paimti 50–60 šviežių žalių šio kvapiųjų žolelių lapų, supilkite juos ½ puodelio alkoholio ar degtinės, sandariai uždarykite kamščiu ar dangčiu, tada palikite 10–14 dienų vėsioje ir tamsioje vietoje.

Baziliko arbata

Baziliko nauda žmogaus organizmui reguliariai naudojant buvo pastebėta ilgą laiką. Tam labiausiai tinka arbata, pagaminta iš džiovintų prieskonių lapų. Gėrimas malšina nerimą, depresiją ir mėlynes, normalizuoja naktinį miegą, padeda greitai atkurti jėgą išsekimo ir fizinio krūvio atvejais. Sultinys turi ryškų raminantį poveikį.

Baziliko arbata stiprina organizmą, kelia imunitetą. Rekomenduojama esant hipotenzijai, nes ji švelniai padidina kraujospūdį. Šaltas sultinys puikiai malšina troškulį karštą vasaros dieną, šiuo atžvilgiu ypač tinka citrinų bazilikas, pasižymintis originaliu vėsinančiu skoniu.

Arbatos gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.Norėdami tai padaryti, paimkite džiovintus bazilikų žalumynus (1 šaukštelis be viršaus), užpilkite 200 ml verdančio vandens, uždenkite dangčiu arba lėkštute, tada palikite maždaug 30 minučių. Tepkite per burną du kartus per dieną, ½ puodelio.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Bazilikas yra plačiai naudojamas molio ir liaudies medicinoje. Jis naudojamas gaminant nuovirus, tinktūras, vaistinius balzamus ir aliejus. Įvairios juo pagrįstos priemonės naudojamos šiose situacijose:

• infuzija ant džiovintų lapų pridedant nedidelį kiekį juodųjų sezamo sėklų yra veiksminga esant pirmiesiems peršalimo ir virusinių infekcijų simptomams;
• rūgštus pienas arba rūgštus pienas su grūstais džiovintais prieskonių milteliais skiriamas besilaukiančioms motinoms, turinčioms sunkų ir probleminį gimdymą, gėrimas suteikia jėgų ir padeda pagreitinti motinos pieno atsiradimą;
• kruopos iš tarkuotų šviežių bazilikų žolelių tepama kompresų pavidalu ant nuospaudų ir žaizdų, sutepant gautą viskio masę ar galvos nugarą, atsikratoma galvos skausmo;
• norint pagerinti odos būklę, rekomenduojami losjonai su bazilikais;
• norint šiek tiek sumažinti aukštą kraujospūdį, paimkite priemonę iš džiovintos žemės paviršiaus dalies, užpildytos verdančiu vandeniu;
• eteriniai baziliko aliejai įkvepiami peršalus, jie sumažina nosies gleivinės patinimą;
• iš žalių lapų paruošiami kompresai ir kompresai, palengvinantys nugaros ir sąnarių skausmus;
• burnos ertmės ligoms (periodontitui, gingivitui, įvairioms žaizdoms ir opoms) gydyti naudojamas sausų ir šviežių lapų nuoviras, jie palengvina gerklės skausmą ir gydo uždegimą;
• šviežiai spaustos sultys naudojamos odai gydyti nuo grybelinės infekcijos.

Galima naudoti visas prieskonių derliaus dalis, ne tik žalius lapus. Augalo šaknis veiksminga nuo žarnyno infekcijų ir virškinimo sutrikimų, arbata iš gėlių yra naudinga kaip raminanti ir tonizuojanti priemonė.

Aštrus prieskoninis augalas gaminant maistą

Originalus prieskonių bazilikas, kurio naudingos savybės vyrams ir moterims buvo tiriamos nuo seniausių laikų, plačiai naudojamas įvairiose nacionalinėse virtuvėse. Jis valgomas tiek šviežias, tiek džiovinamas. Aromatinė žolelė yra įprastas maisto priedas prie karštų mėsos ir žuvies patiekalų, įvairių salotų, padažų, o kartais net gėrimų (likerių, balzamų, limonado). Citrininis bazilikas nepakeičiama tonizuojančios žaliosios arbatos sudėtyje.

Pažiūrėk taip pat

Purpurinio baziliko naudingos savybės ir kontraindikacijos kūnui, jo vartojimas ir rūšys

Pagardų naudojimo sritis yra labai plati, jų dedama į sriubas, picas, makaronus, desertus ir pyragus. Žalumynai naudojami pomidorams ir agurkams marinuoti, grybams skinti, baklažanų ir cukinijų salotoms, taip pat kopūstams skinti. Džiovintos žolelės dedamos į dešreles, sumuštinių aliejus, pastas, aromatintą actą. Padažas iš alyvuogių aliejaus, baziliko ir česnako augalų yra klasikinis prancūzų virtuvėje. Prieskonis naudojamas kaip savarankiškas prieskonis ir kaip įvairių prieskonių mišinių dalis.

Liaudies receptai medicinos reikmėms

Yra daugybė receptų, kaip naudoti baziliką medicinos ir medicininiais tikslais. Dažniausiai vaistus, remiantis juo, rekomenduojama vartoti taip:

• džiovinto žemės paviršiaus augalo nuoviru patariama du kartus per dieną pagirdyti tonzilitą ir gerklės skausmą;
• Norėdami palengvinti danties skausmą, į sultinį įpilkite 1 šaukštelį. stalo druskos ir acto ir praskalaukite šiltu tirpalu, trumpam laikydami skystį burnoje;
• bazilikas su rozmarinais ir šalavijas užpilamas verdančiu vandeniu ir primygtinai uždaromas, sandariai uždarytas dangteliu, po to filtruojamas ir geriamas po 1 stiklinę per dieną (su seksualiniu silpnumu);
• susmulkinti švieži stiebai užpilami sausu vynu ir užpilami 20 dienų, geriama po 30 ml tris kartus per dieną po valgio (padidina potenciją);
• arbatos nuo 1 valg. l.džiovintos žolelės ir 1 puodelis verdančio vandens (palikite 10 minučių) padeda atsikratyti menstruacijų skausmo kritinėmis dienomis, streso ir neurozės;
• tą patį sultinį naudinga gerti kaip arbatos gėrimą ir toniką, pridedant į jį citrinos, cukraus ar medaus;
• stiprus žaliosios masės nuoviras (virkite 5 minutes) skatina greitesnį odos įbrėžimų, įtrūkimų ir mažų žaizdų gijimą;
• nuplaukite akis baziliko nuoviru, kad palengvintumėte uždegimą, įtampą ir nuovargį (mes užpilame 30 g susmulkintų žolelių ir 0,5 litro verdančio vandens);
• milteliai iš džiovintų šio prieskonio lapų naudojami peršalimui (kaip čiaudulys);
• vaistažolių milteliai turės žaizdų gijimo ir priešuždegiminį poveikį, kai bus dedami į tepalus ir kremus egzemai ir trofinėms opoms gydyti;
• šviežiai spaustos sultys naudojamos odos pažeidimams (opoms, žaizdoms, egzemai) gydyti, o skystis į ausis įpilamas vidurinės ausies uždegimui gydyti;
• svorio metimui rekomenduojama suvalgyti po 1 arbatinį šaukštelį per dieną. baziliko sėklos ryte ant tuščio skrandžio su dideliu kiekiu šilto skysčio.

Baziliko kontraindikacijos: žala prieskoniams

Piktnaudžiavimas vaistais iš baziliko gali būti pavojingas ir kenksmingas, net jei nėra tiesioginių kontraindikacijų. Pagal šį variantą žmogaus kūnas kartais reaguoja į stiprų apsinuodijimą maistu ir nusiminęs. Baziliko padaryta žala bus stipresnė už visas jo teigiamas savybes.

Šio aštraus prieskonio negalima naudoti šiose situacijose:

• trombozė ir tromboflebitas, polinkis į venų varikozę;
• blogas kraujo krešėjimas;
• vegetacinė distonija ir hipotenzija,
• neseniai įvykęs miokardo infarktas;
• diabetas;
• epilepsijos priepuoliai;
• uždegiminiai procesai smegenyse;
• insultas;
• virškinimo trakto ligų paūmėjimas;
• širdies išemija;
• individuali netolerancija;
• amžius iki 7 metų.

Prieskonį reikia vartoti atsargiai nėščioms moterims ir maitinant krūtimi, nes dideli kiekiai esančių eterinių aliejų gali turėti neigiamos įtakos vaisiui ir būsimai motinai.

Į šio augalo cheminę sudėtį įeina gyvsidabris, jis žolei suteikia baktericidines savybes ir sustiprina organizmo apsaugą. Tačiau per didelis vartojimas ir kelis kartus didesnė paros dozė kenkia sveikatai. Todėl medicininiais tikslais bazilikas nenaudojamas ilgiau kaip 20 dienų; po trumpos pertraukėlės kursą galima atnaujinti. Prieš naudodami aromatinę žolelę kaip gydomąją medžiagą, turėtumėte pasitarti su gydytoju.