Kaip greitai ir teisingai sudygti pupeles namuose per 1 dieną

Daugelis žmonių žino, kad pupelių daigai yra naudingi sveikatai, tačiau ne visi žino, kaip teisingai daiginti pupeles. Metodas priklauso nuo to, kokio tikslo siekia sodininkai. Kai kurie nori gauti ankstyvų ūglių, o kiti domisi sveika mityba ir valgo ūglius. Apsvarstykite, kokie pupelių daiginimo būdai egzistuoja ir kokie yra šio produkto pranašumai.

Daigintos pupelės - nauda ir žala

Pupelių daigai tapo labai populiarūs tarp žmonių, kurie vadovaujasi sveika gyvensena. Jie yra pagrindinė žaliavų maisto produktų sudedamoji dalis. Žaliavalgiu dažniausiai užsiima žmonės, norintys atsikratyti rimtų ligų ar tiesiog palaikyti savo sveikatą.

Pupelių daigai turi vitaminų ir daug naudingų mikroelementų:

• kalcio;
• cinkas;
• geležis;
• varis;
• fosforo ir daug daugiau.

Jose yra daug vitamino C. Dėl to, kad kompozicijoje yra augalinių baltymų, šis produktas gali visiškai pakeisti mėsą. Kaip žinome, augaliniai baltymai yra daug sveikesni nei gyvuliniai baltymai.

Ankštinių augalų daigai valgomi siekiant išvengti peršalimo ligų, padidinti hemoglobino kiekį ir numesti papildomų svarų. Terapiniais tikslais jie skiriami pacientams, sergantiems ateroskleroze ir cukriniu diabetu. Dygmai normalizuoja medžiagų apykaitą, ramina nervų sistemą, padidina vidaus organų efektyvumą.

Pupelių daigai nėra kenksmingi organizmui. Žinoma, jei jais nepiktnaudžiaujama. Valgant didelius kiekius, gali atsirasti vidurių pūtimas, diegliai ir viduriavimas.

Kaip daiginti pupeles namuose

Pupelių daiginimas namuose neužtrunka. Vienintelis dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra sėklų kokybė. Prieš procedūrą jie kruopščiai išrūšiuojami, ypač jei jie yra iš parduotuvės. Visi nudžiūvę, supuvę ir sugedę grūdai turėtų būti išmesti. Yra keli sėklų daiginimo būdai, apsvarstykite paprasčiausią. Veiksmų algoritmas etapais:

• paimkite nedidelį plastikinį indą, padarykite skylutes apačioje, kad pro juos galėtų išeiti vanduo;
• nustatyti talpą giliame laive; svarbu, kad indo dugnas neliestų šios talpyklos, kitaip nebus vietos vandeniui;
• uždėkite marlę, kelis kartus sulankstytą ant plastikinio indo dugno;
• ant viršaus užpilkite ploną pupelių sluoksnį;
• užpilkite sėklas šiltu vandeniu, kad ji tik šiek tiek viršytų jų lygį;
• uždenkite grūdus audiniu ir padėkite į šiltą, tamsią vietą;
• kad daigai atsirastų kuo anksčiau, laistykite pupeles kas 3 valandas.

Jei bus padaryta teisingai, daigai pasirodys kitą dieną. Pupelės turėtų būti daiginamos maistui 4-5 dienas, kai augalai pasiekia 5–6 cm aukštį. Nepamirškite, kad susikaupęs vanduo turi būti reguliariai nusausinamas.

Dygstančios pupelės sodinimui į žemę

Pupelių daiginimo sodinimui technologija nedaug skiriasi nuo ankstesnio metodo. Prieš procedūrą dar reikia išrūgti sugadintas sėklas ir pašalinti perteklines šiukšles. Toliau suplakama vidutinio gylio plokštelė, ant jos uždedama drėgna šluoste arba marle. Atrinkti grūdai išdėstomi ant medžiagos, pamirkyto šiltu vandeniu, viršaus ir padengiami viršutiniu sluoksniu.

Svarbu, kad audinys būtų tiesiog drėgnas. Vanduo neturi iš jo ištekėti, kitaip pupelės puvės.

Dygimo laikas paprastai trunka 1 dieną. Jau kitą dieną pasirodys trapūs ūgliai, pasodinti į dirvą. Tai daroma labai atsargiai, atstumas tarp eilių neturėtų būti mažesnis kaip 50 cm, tarp sėklų - ne mažiau kaip 20 cm.

Pažiūrėk taip pat

Ką daryti, jei pupelės įkando, kaip jų atsikratyti ir susitvarkyti

Dygstančios pupelės daigams

Norėdami daiginti pupeles daigams, sodininkai naudoja seną patikrintą metodą. Kad ir kaip keista, jums reikės tualetinio popieriaus. Jis dedamas ant pailgo celofano ritinio (iki 50 cm ilgio), sudrėkintas vandeniu, o ant jo dedamos pupelės. Sėjant sėklas, svarbu įbrėžti kraštus, geriausia, jei jie yra ne mažesni kaip 1 centimetras. Ant pupelių viršaus uždėkite kitą popieriaus sluoksnį, sudrėkinkite vandeniu ir susukite ritinėlį. Sėkloms sudygti jis nuleidžiamas iš tuščio krašto šono į vandens indą.

Po kiek dienų daigai pasirodys naudojant šį daiginimo metodą? Sėklų daigumas pastebimas po kelių dienų, tačiau daigai pasodinami ant lovų kur nors per pusantros savaitės, kai jie yra visiškai stipresni.

Ankštinių augalų daiginimas maistui

Ankštinių daigų valgymas maiste suteikia nepaprastą naudą kūnui. Dygliuotose sėklose yra daug daugiau naudingų mikroelementų nei įprastose pupelėse. Nenuostabu, kad jie vadinami „gyvu maistu“. Paprasčiausias būdas daiginti pupeles maistui - sudėti jas į plokščio stiklo indą, uždengti drėgna marle ir laikyti tamsioje vietoje. Šis metodas pašalins drėgmės perteklių. Jau 2–3 dieną atsiranda daigai, pasiekę 5–7 cm juos galima valgyti. Nors daugelis žaliavalgystę mėgstančių daigų nori valgyti antrą dieną. Kaip matote, pupelių daiginimas tokiu būdu yra gana paprastas.

Kaip sudygti mung pupos

Mung pupelės yra maža žalia pupelė. Mes tai anksčiau vadinome žirniais. Mung pupų daiginimo principas nedaug skiriasi nuo pupelių. Žirnių daigai naudojami kaip pagrindinis patiekalas, iš jo ruošiamos salotos, troškiniai ir net kotletai. Šis produktas yra ypač naudingas kūnui.

Pastaba! Dygimui naudojamas tik šviežias mung pupų derlius. Priešingu atveju žymiai sumažėja daigų naudingosios savybės.

Kad mungo pupelė sudygtų, ji iš anksto mirkoma šaltame vandenyje. Po 10 valandų žirniai pašalinami, plaunami ir filtruojami per sietą. Išmirkytos pupelės suminkštės ir padidės apimtis, o tai paspartins jų atsiradimą.

Mungos pupelėms sudygti geriausiai tinka mažas plastikinis kibiras, kuriame reikia padaryti skylutes. Tai pašalins vandens perteklių inde, dėl kurio grūdai gali pasidaryti rūgštus.

Kaušo apačioje išklota sausa marlė. Virš jo pilami grūdai, kurie purškiami vandeniu. Tada jie uždengiami audiniu ir nustatomi tamsioje vietoje per dieną. Kas 2-3 valandas į mung pupelę įpilkite šiek tiek vandens.Per dieną pasirodys maži daigai, kuriuos galima valgyti iškart arba palikti dar 2-3 dienoms, kad būtų didesnis ilgis.

Pažiūrėk taip pat

Šparaginių pupelių naudingos savybės ir žala žmogaus organizmui

Kaip greitai sudygti pupeles

Kad daigai sudygtų kuo greičiau, svarbu neleisti išdžiūti audiniams, kuriuose jie yra. Tokios veislės kaip mung pupos iš anksto mirkomos vandenyje, o tai labai paspartina daigų atsiradimą. Norint gauti norimą rezultatą per naktį, naudojami augimo stimuliatoriai, kurie derinami su vandeniu. Tokiu atveju pirmieji ūgliai bus paruošti sodinti jau kitą dieną.

Paprasčiausias būdas daiginti pupeles maistui - įdėkite pupeles į drėgną skudurėlį. Paprastai po vienos ar dviejų dienų daigai yra paruošti valgyti.

Kaip ūkyje naudojamos daigintos pupelės

Daugelis sodininkų mieliau daigina pupeles prieš sodindami į žemę. Šis procesas pagreitina derliaus nuėmimą. Tačiau daugiausia ankštinių sodinukų buvo rasta maiste. Jie naudojami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, bandeles, kotletus ir net kepinius.

Šis produktas turi didžiulę naudą kūnui. Todėl tradicinėje medicinoje iš ankštinių augalų sodinukų paruošiama daugybė vaistų. Norint pasiekti terapinį poveikį, pupelių daigai naudojami šiomis sąlygomis:

• diabetas;
• aterosklerozė;
• hipertenzija;
• sumažėjęs imunitetas;
• nutukimas.

Kaip naudoti daigintas pupeles - receptai

Pupelių daigai daugelis žmonių vartoja gerą sveikatą ir stiprų imunitetą. Šis produktas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba priedas prie pagrindinių patiekalų. Yra daugybė receptų su daigais, pridėkite paprasčiausius iš jų.

Korėjiečių daigintos pupelės

Paprastas receptas, kuris dera su mėsa. Virimas vyksta keliais etapais:

• daigai plaunami vėsiu vandeniu, dedami ant keptuvės dugno ir šiek tiek susmulkinami;
• pripildytas vandens tiek, kad jis tik šiek tiek viršytų grūdų lygį;
• pirmąsias 3 minutes virkite ant stiprios ugnies, kitas 3 minutes - ant vidutinės ugnies; indas turi būti uždarytas dangteliu;
• virti daigai įtrinami per kiaurasamtį.

Pabarstykite prieskoniais, kol daigai atvės. Tai gali būti bet koks jums patinkantis prieskonis. Bet čili ir actas turi būti. Jei norite, pridėkite paprikų arba žaliųjų salotų.

Daigintų pupelių ir sojų salotos

Šiam patiekalui jums reikės ne tik pupelių daigų, bet ir sojų daigų. Jie panardinami į verdantį vandenį ir virinami ne ilgiau kaip 7 minutes. Traškių daigų mėgėjams tiesiog nuplikykite juos verdančiu vandeniu. Receptui taip pat reikės džiovintų pomidorų ir paprikų, jie supjaustomi plonomis juostelėmis ir sumaišomi su daigais. Šiam patiekalui jums reikės užpilo, pagaminto iš česnako, balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus. Geriau teikti pirmenybę nerafinuotam aliejui, jame yra daugiau maistinių medžiagų.

Troškintos pupelių daigai su grybais

Paruošti pupelių daigai (250 g) plaunami šaltu vandeniu. Nerafinuotame alyvuogių aliejuje pakepinkite 2 vidutinius svogūnus per pusę žiedais. Kai svogūnas paruduos, įpilkite į jį 300 g šviežių pievagrybių ir šiek tiek vandens. Troškinkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių. Praėjus šiam laikui, paruošti daigai dedami į keptuvę, virkite, kol jie suminkštės. Įpilkite cinamono, druskos ir prieskonių pagal skonį.