Kaip ir kokia temperatūra laikyti žemės riešutus namuose

Žemės riešutus namuose galite laikyti visus metus, jei nepažeidote laikymo taisyklių. Žemės riešutai nėra įprastas maisto gaminimo produktas, todėl informacijos apie tai, kaip tinkamai laikyti žemės riešutus namuose, yra mažai. Kad branduoliai kuo ilgiau išliktų švieži, laikomasi tam tikrų reikalavimų. Jei pažeisite laikymo taisykles, pupelės pradės džiūti, jų dydis sumažės arba puvės (jei kambarys per drėgnas).

Kiek saugoma žemės riešutų

Žemės riešutų tinkamumo laikas yra apie metus. Bet jei produktą laikysite be lukšto, vėsioje ir tamsioje patalpoje, riešutai šešis mėnesius išliks švieži. Grūdai gali būti laikomi šaldiklyje ilgiau nei 6 mėnesius.

Jei produktas yra perkamas pakuotėje ir yra žalias, jis laikomas tą laiką, kuris nurodytas etiketėje. Atidarius pakuotę, pupelės perkeliamos į indą, uždengiamos dangčiu ir dedamos į šaldytuvą. Neužšaldykite skrudintų pupelių. Jei pupeles laikysite atvirame inde, jos išliks šviežios maždaug 1 savaitę.

Tinkamos laikymo sąlygos

Yra keletas žemės riešutų laikymo sąlygų, kurios padės laikui bėgant išsaugoti produktą:

1. Būtina, kad drėgmė būtų maža. Jei kambarys per drėgnas, branduoliai pradės pūti. Tačiau sausumas kambaryje taip pat kenkia produktui. Laikykite orą vėsų ir drėgną.
2. Jei kai kurie branduoliai pradeda blogėti, jie turėtų būti atskirti nuo gerų ankščių.
3. Saugokite nuo saulės spindulių. Branduolius laikykite tamsioje vietoje, ypač jei žemės riešutai nėra skrudinti. Atidarius kambarį, net kelias sekundes tiesioginių saulės spindulių tai gali sugadinti. Jis turėtų būti izoliuotas nuo saulės. Pupelės tampa kartaus veikiamos saulės spindulių.
4. Laikyti vėsioje vietoje. Šaldytuvas ar šaldiklis būtų puikus sprendimas. Jei temperatūra žemesnė nei užšalusi, pupelės laikomos ilgiau nei šešis mėnesius.
5. Nelaikykite šalia produktų, kurie turi stiprų kvapą. Branduoliai stipriai sugeria aromatus. Pvz., Jei pupeles laikysite šalia žuvies, buvusios pasidarys blogos.
6. Jei riešutas susmulkinamas, jis laikomas ne ilgiau kaip 2 dienas. Jis pradeda išleisti aliejų, kuris sukelia produkto kartumą.

Pažiūrėk taip pat

Kaip teisingai sodinti ir auginti graikinį riešutą, priežiūros taisyklės ir dauginimosi būdai

Kaip išsirinkti kokybiškus žemės riešutus

Neapdoroti riešutai dažnai parduodami lentynose. Pirkdami atidžiai patikriname:

1. Jei produktas yra prinokęs, jis turėtų būti sauso ankščio su pupelėmis viduje. Tai yra šių riešutų grūdų pavadinimas. Jie turėtų būti dideli ir atsparūs.
2. Jei purtote ankštį, galite išgirsti veržlių, plakančių prieš sienas, garsą.Jei pupelės juda, dėl netinkamo laikymo jos gali būti mažos arba per sausos.
3. Ankštis turi būti sausa. Jei apvalkalas pasilenkė arba yra drėgnas, veržlės buvo drėgnoje patalpoje. Arba po derliaus nuėmimo jie nebuvo džiovinami. Yra rizika, kad branduoliai bus sugadinti.
4. Jei ankštis kvepia drėgna, riešutai yra blogi.
5. Patikrinkite, ar nėra ankščių. Jei tokių yra, grūdai yra blogi.
6. Paspaudus ant podiumo, jis lengvai lūžta, sukurdamas būdingą garsą.

Ką laikyti

Branduolius geriausia laikyti plastikiniuose induose su dangčiais. Pastarosios yra sandariai uždarytos. Bet jį galima pakeisti stikliniu indu. Svarbiausia, kad pašaliniai kvapai neatsirastų iš medžiagos, ir ji būtų gerai išdžiovinta. Talpyklą su riešutais dedame į šaltą ir tamsią vietą, pavyzdžiui, į šaldytuvą.

Kaip laikyti žemės riešutus namuose

Riešutus geriausia laikyti šaldytuve. Tačiau pastarojoje yra didelė drėgmė, todėl grūdai sudedami į konteinerį ir uždengiami dangčiu.

Turėtumėte pasirinkti stiklainį, kad riešutai visiškai jį užpildytų. Jei indas yra pusiau pilnas, įstrigęs deguonis sukels greitą produkto oksidaciją.

Geriausiai pupelėms tinka šaldytuvas. Bet viduje yra didelis drėgmės procentas, todėl reikia tam tikros talpos. Pavyzdžiui, stiklainis su dangčiu.

Laikydamas nešvarų

Jei nusipirkote daug ankščių ir negalite jų tilpti į šaldytuvą, jie laikomi kitoje vėsioje ir tamsioje vietoje. Svarbu, kad kambarys būtų gerai vėdinamas.

Pažiūrėk taip pat

Stepono migdolo aprašymas, jo sodinimas ir priežiūra, žemės ūkio technikos paslaptys

Kambario drėgmė taip pat yra svarbus kriterijus. Jei kambarys yra sausas, produktas išdžiūsta, o jei drėgnas, jis tampa pelėsis. Kuo žemesnė kambario temperatūra, tuo ilgiau branduoliai išliks gaivūs.

Tinkamai laikykite nuluptą

Nulupti riešutai turi būti džiovinti. Jei branduoliai yra minkšti ir drėgni, jie išsibarstomi ant kepimo skardos ir keletą dienų džiovinami sausoje ir šiltoje vietoje. Pavyzdžiui, virš krosnies.

Žemės riešutams džiovinti tinka elektrinis džiovintuvas. Optimali temperatūra yra 60 laipsnių. Būtina stebėti procesą ir pasukti grūdus, kad neišdžiūtų.

Riešutuose yra daug maistinių medžiagų. Tačiau vitaminai ir mineralai išnyksta, jei pažeidžiamos produktų laikymo taisyklės. Reikėtų atkreipti dėmesį į žemės riešutų saugumą.