Kaip paruošti daržovių fizalis namuose ir ar galima juos užšaldyti žiemai?
Deja, fizalis mūsų šalyje nėra populiariausias augalas, augantis svetainėje. Daugelis net nežino, kas tai yra ir kam skirtos Physalis uogos. Nors tai labai skanus ir sveikas augalas. Na, ir tie, kurie žino, kas yra fizalis, paruošia jį žiemai.
Kaip pasirinkti derlių žiemai?
Žemės ūkyje įprasta atskirti dvi augalų veisles - daržovių ir dekoratyvinius. Pasiruošimui žiemai tinka tik daržovių fizalis. Prieš pradėdami derlioti daržoves žiemai, turite pasirinkti tinkamus vaisius.
Ruošimui tinka tik prinokusios ir sveikos uogos. Neturėtų būti jokių pažeidimų ir vabzdžių požymių. Vaisiai skinami po žibintuvėliu, kuriame yra uoga, pradeda džiūti ir tampa šviesiai geltona.
Daugelyje veislių uogos, kurios kabo ant apatinių šakų, pirmiausia subręsta, o paskui visos kitos. Galite skinti vaisius, nukritusius ant žemės. Tik jie turėtų būti atidžiai ištirti. Jei neseniai lijo, o dirvožemis drėgnas, juose augs lervos.
Physalis derliaus nuėmimo metodai
Daržovių veislių augalai renkami žiemai įvairiais būdais. Jis gali būti nuimamas konservuojant, užšaldant šaldiklyje arba džiovinant. Kiekvienas metodas turi savo ypatybes. Augalų derliaus nuėmimo būdą reikia pasirinkti atsižvelgiant į vaisiaus naudojimo tikslą.
Užšalimas
Paprasčiausias derliaus nuėmimo žiemai būdas yra tiesiog užšaldyti šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, turite surinkti uogas, išvalyti jas iš "žibintuvėlių" ir nuplauti vėsiame vandenyje. Paskleiskite ant rankšluosčio ir palaukite, kol žievelė išdžius.
Tada uogas perkelkite į maišelį ar konteinerį ir padėkite į šaldiklį. Jums reikia tik išgauti ruošinio kiekį, kuris bus naudojamas. Nepageidaujamas pakartotinis vaisių užšaldymas.
Išsaugojimas
Antrasis būdas juos nuimti žiemai - išsaugoti. Norėdami marinuoti, jums reikia šių ingredientų:
- prinokusios fizalis uogos;
- vandens (1-2 litrai);
- kelios gvazdikų sėklos;
- lavrushka;
- juodieji pipirai;
- 500 g cukraus;
- 300 ml 6% acto.
Į puodą supilkite vandenį, vaisius nulupkite ir nuplaukite. Bankai yra sterilizuojami. Prieskoniai dedami ant stiklinės taros dugno. Antrasis etapas yra sūrymo paruošimas. Tam cukrus ištirpinamas vandenyje ir pridedamas actas. Vaisius supilkite į stiklainius ir uždenkite karštu sūrymu. Uždenkite metaliniu dangčiu ir priveržkite. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite ir leiskite visiškai atvėsti.
Kitas fizalis receptas yra su druska. Virimui reikia šių ingredientų:
- fizalis;
- 1,5 litro vandens;
- šaukštas druskos;
- šviežių serbentų lapai;
- lavrushka;
- krapai;
- kelios skiltelės česnako;
- capsicum;
- dvi šakelės mėtų.
Ant stiklainių dugno sudėkite prieskonius, žoleles, česnaką ir pipirus. Tada išdėstykite vaisius. Užpildykite stiklainius sūrymu. Pasukite gatavą konservavimą, padėkite ant grindų ir palaukite, kol atvės. Po to, kai skardinės tampa šaltos, jos nuleidžiamos į rūsį iki žiemos.
Vaisiai taip pat konservuoti su kitomis daržovėmis. Ir net iš jų gamina skanų uogienę. Paruoškite uogų uogienę taip pat, kaip ir bet kurią kitą.
Džiovinimas
Džiovinti vaisiai skonis kaip razinos. Uogas galite džiovinti orkaitėje arba atviroje saulėje. Pirmiausia reikia pasirinkti uogas. Tada įkaitinkite orkaitę iki 40 laipsnių. Paskleiskite vaisius ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę.
Džiovinti reikia keletą valandų, periodiškai apverčiant vaisius.
Taip pat uogas galite džiovinti saulėje. Tam uogos išdėstomos ant kepimo skardos ar laikraščio ir dedamos į saulę. Jūs turite visą dieną nuolat judinti ruošinius saulėje. Šis džiovinimo būdas trunka daugiau nei vieną dieną. Ir skirtingai džiovintų vaisių skonis nesiskiria.
Laikykite džiovintus fizalis stikliniuose induose ar induose nuo saulės spindulių. Jei namuose yra elektrinė džiovyklė vaisiams ir uogoms, galite ja naudotis.
Saldinti vaisiai gaminami iš uogų. Tam uogos pilamos karštu cukraus sirupu, uždengiamos dangčiu ir paliekamos šioje formoje šešias valandas. Po 6 valandų vaisiai dedami ant ugnies, užvirinami. Įmesta atgal į kiaurasamtį.
Kai sirupas nutekės, cukruoti vaisiai išdėstomi ant kepimo skardos ir džiovinami orkaitėje 40 laipsnių temperatūroje. Gatavi saldainiai laikomi stiklinėse induose.
