2 populiariausių braškių ir aviečių uogienių žiemai gaminimo receptai
Kai parduotuvių lentynos užpildytos vasaros dovanomis ar kruopščiai užaugintos uogos vasarnamyje pradeda pleiskanoti, laikas pagalvoti apie vitaminų paruošimą žiemai. Geras sprendimas būtų gaminti uogienes iš braškių ir aviečių, taip pat aviečių ir braškių, kurios rudens-žiemos laikotarpiu padės organizmui prisotinti vitaminus, išgydys nuo peršalimo ir sustiprins imuninę sistemą.
Aviečių ir braškių uogienė žiemai: produkto nauda ir kalorijų kiekis
Aviečių ir braškių uogienės privalumai yra dideli, todėl šeimininkės paruošia šį saldainį žiemai. Uogienė yra puikus vaistas, jei žmogus žiemą užklumpa šaltį, kosėja ar kenčia nuo aukštos temperatūros, jaučia šaltkrėtį ir staigų savo būklės pablogėjimą. Blankas nepakeis vaistų, tačiau jis taps veiksmingu pagalbininku gerinant sergančio žmogaus būklę.
Aviečių ir braškių uogienių sudėtyje yra daug naudingų medžiagų. Ligos atveju kai kurie iš jų išsiskiria, o žmogus labiau nei bet kada jaučia maistinių medžiagų trūkumą. Vitaminas C ypač naudingas avietėse - askorbo rūgštis, kurios dideliais kiekiais randama avietėse ir braškėse. Ji geba padidinti organizmo imunines jėgas, aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.
Braškės turi vidurius laisvinantį poveikį, pagerina kraujo susidarymą, turi diuretikų poveikį ir skatina tulžies gamybą.
Kalbant apie uogienės pranašumus, verta paminėti neigiamas produkto savybes. Jame yra daug greitų angliavandenių, kurie yra nesveiki, todėl neturėtumėte per daug vartoti uogienės. Taip pat braškės ir avietės yra stiprūs alergenai - uogienė nerekomenduojama alergiškiems žmonėms.
Nustatyti aviečių-braškių uogienės kalorijų kiekį nėra sunku, tačiau skaičiavimo metodas turi savitumo. Būtina atsižvelgti ne į ingredientų kalorijų kiekį, o į kalorijų skaičių gatavame produkte. Pats savaime uogų kaloringumas nėra didelis: braškėms jis yra 32 kcal, o avietėms - 52 kcal. Kai į uogienę pridedama cukraus, galutinio produkto kalorijų kiekis padidėja.
Braškių uogiene su cukrumi yra 219 kcal, o aviečių uogiene - 273 kcal. Kalorijų rezultatas priklauso nuo maisto produktų derinio ir pagal receptą reikalingo cukraus kiekio. Vidutiniškai gatavo produkto kalorijų kiekis bus mažiausiai 250 kcal 100 g.
Mes paruošiame pagrindinius ingredientus
Avietes ir braškes rinkite prieš pat uogienės ruošimą.Uogos yra labai švelnios, atsigulę jos leidžia sultis, todėl nereikėtų atidėti uogienės gaminimo. Uogos skinamos šiltu ir saulėtu oru.
Ruošdamos pagrindinius ingredientus, namų šeimininkės klausia savęs, ar neplauti uogų ar ne. Aviečių tikrai neverta skalbti, kitaip jos užduss. Būtina pasirinkti iš visos masės sutrintus, susmulkintus ar supuvusius vaisius, lapus, lazdeles - to užteks. Tas pats yra su braškėmis, tačiau kai kurios namų šeimininkės švelniai jas nuplauna per sietelį.
Receptai ir laipsniškas patiekalų paruošimas
Yra daug receptų, kaip gaminti aviečių uogienes, pridedant kitų uogų. Skaniausias ir maistingiausias yra aviečių su braškėmis ir braškėmis derinys.
Aviečių ir braškių uogienė
Paruošti konservuotas uogas nėra sunku:
- Nulupkite uogas ir, jei reikia, nusausinkite braškes.
- 1 kg uogų reikės 550–600 g granuliuoto cukraus - pasverkite cukrų pagal žaliavų kiekį.
- Į vieną indą negalima dėti daugiau kaip 3 kg uogų.
- Uogienė gaminama emaliuotoje keptuvėje, kepimo laikas yra 20 minučių.
- Kepimo metu atsargiai maišykite turinį, atsargiai, kad nesmulkintumėte uogų, nes avietės yra minkštesnės nei braškės.
- Proceso pabaigoje supilkite atvėsintą uogienę į stiklainius.
- Sandėliavimui kambario temperatūroje skardinės suvyniotos su alavo dangčiais, o vėsioje vietoje užtenka plastikinio dangčio.
Avietė su braškėmis
Daugelis namų šeimininkių mano, kad skaniausias yra aviečių ir braškių paruošimas. Jo paruošimo receptas yra paprastas:
- Paruoškite pagrindinius ingredientus (po 500 g aviečių ir braškių), nulupkite uogas.
- Įpilkite 1 kg cukraus, palikdami 15 minučių.
- Į indą supilkite 400 ml vandens ir užpilkite ant vidutinės ugnies. Uogos ilgai virti nereikia - užvirkite, nuolat pašalindami putas, ir troškinkite dar 10 minučių.
- Įdėkite atvėsintą uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Laikykite saldumą vėsioje, tamsioje vietoje.
Žieminių ruošinių laikymo taisyklės ir sąlygos
Geriausia uogienes laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Tai gali būti rūsys arba šaldytuvas. Žiemą jie įrengia vietą balkone, kur dedama daugybė skardinių. Neleiskite uogienei užšalti stikliniuose indeliuose.
Kad maistas būtų malonus, rekomenduojama tai daryti vieną sezoną. Nauji ruošiniai gali būti gaminami kitais metais.
Tinkamai laikant džemą, jis neteks kelerių metų be jokių problemų, tačiau, jei nebus suvalgytas laiku, pateps cukrumi.
Ką galima pagaminti iš braškių-aviečių uogienės
Aviečių-braškių ar aviečių-braškių uogienė žiemą bus tikra palaima. Jis valgomas, paskleidžiamas ant duonos, dedamas į varškę ir naudojamas kepti bandeles. Gėrimai ruošiami iš uogienės, ištirpinant jį vandenyje. Jie prideda uogienės prie arbatos, taip pat naudoja ją kaip blynų ir ledų užpilą.
Aviečių ir braškių uogienė yra vitaminų sandėlis, apie kurį žiemą svajoja mūsų kūnas. Paruošę preparatus, galite paįvairinti žiemos mitybą, praturtinti organizmą vitaminais. Uogienė yra vertinga ir medicininiu požiūriu, nes naudojama nuo kosulio ir peršalimo ligų.
