TOP 16 paprastų raudonųjų šermukšnių uogienių receptų žiemai namuose

Yra vaisių, iš kurių nėra įprasta gaminti ruošinius. Rowan yra vienas iš jų. Nedaug žmonių žino, kad ši uoga turi unikalių gydomųjų savybių. Yra paprastų raudonojo šermukšnio uogienės receptų. Tokio deserto negalima nusipirkti parduotuvėje. Jis gaminamas tik namuose. Pasirodo, originalus, skanus delikatesas - tikras kulinarinis stebuklas, iš kurio negalima vilkti vaikų už ausų.

Virimo ypatybės

Patyrę virėjai pataria laikytis šių taisyklių, kuriant desertą namuose:

1. Jie imasi tik buteliuose iš butelio.
2. Jei uogienė ruošiama pridedant kitų vaisių, tada jie gerai nuplaunami, nulupami iš odos, o kaulai pašalinami.
3. Kepant patiekalą periodiškai maišoma medine mentele, kad jis nesudegtų.
4. Būtinai pašalinkite susidarančias putas.
5. Gatavas produktas įpilamas karštas į pasterizuotą indą, tada uždaromas virintais ar garintais dangčiais. Tara dedama aukštyn kojom, uždengiama medvilnine antklode ir leidžiama visiškai atvėsti.

Kaip išsirinkti uogas uogienėms?

Norėdami paruošti delikatesus, imamasi veislių Nezhinsky ir Nevezhinsky. Rusijoje įprasta rinkti uogas rudenį po atostogų Petro ir Pauliaus garbei. Galų gale, paprastai per tą laiką pirmosios šalnos praeis, o tai reiškia, kad kalnų pelenai praras savo kartumą. Bet jei gamtoje šio reiškinio nebuvo, uogos porą dienų dedamos į šaldiklį.

Po šių manipuliacijų vaisiai rūšiuojami, pašalinami minkšti, maži, pajuodinti, sugadinti. Tada jie plaunami ir išdėstomi, kad išdžiūtų ant švarios šluostės.

Konteinerių paruošimo taisyklės

Desertui ruošti geriau tinka baseinas arba didelis puodas, nes verdant uogų masė padidės. Iš mažų patiekalų uogienė „nubėgs“ prie viryklės. O uogienę patogu pilti į puslitrinius ar litrinius stiklainius.

Kaip žiemai išvirti raudonojo šermukšnio uogienę?

Yra būdas dar labiau apdoroti vaisius, kad būtų pašalinta sutraukimo priemonė. Jie blanširuojami 10–15 minučių verdančiame lengvai pasūdytame vandenyje.

Klasikinis receptas

Kai kurios namų šeimininkės mieliau gamina desertą pagal klasikinį receptą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• kalnų pelenai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 2 stiklinės.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas abrikosų uogienės su apelsinu receptas žiemai

Pirmiausia iš vandens ir cukraus paruošiamas sirupas. Vaisiai dedami į jį ir paliekami per naktį. Ryte uogos išimamos, sirupas užvirinamas.Tada ingredientai sujungiami ir virinami 50 minučių.

Greitas uogienė

Skanus ir sveikas delikatesas pasirodys, jei vaisiai nebus ilgai termiškai apdorojami. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• kalnų pelenai - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• vanilinis cukrus - 2 paketėliai;
• vanduo - 3 stiklinės.

Uogos pilamos karštu sirupu, paliekamos 2 valandoms. Įpilamas vanilinas, terminio apdorojimo laikas yra 15 minučių.

„Karališkasis“

Galite gaminti desertą pagal specialų receptą. Pasirodo egzotiškas patiekalas pagal skonį. Jam reikia taupyti:

• kalnų pelenai - 1 kg;
• baltas cukrus - 1,5 kg;
• apelsinai - 500 g;
• vanduo - 3 stiklinės;
• cinamonas - 1 paketėlis;
• graikiniai riešutai - 150 g.

Vaisiai dedami į lėkštę, dedamas cukrus, citrusiniai vaisiai, sumalti mėsmalėje. Masė virinama pusvalandį, įdedami susmulkinti graikiniai riešutai, cinamonas ir užvirinama.

Išvirkite su cukrumi, nevirdami

Skanus desertas ruošiamas nekepant iš ingredientų:

• kalnų pelenai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Uogos susmulkinamos, sumaišomos su cukrumi, šaldomos per naktį. Masė sumaišoma ir išdėstoma induose. Ruošinį laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį.

Su obuoliais

Obuoliai daro uogienę tirštesnę. Jis paruoštas iš:

• kalnų pelenai - 1 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• vanduo - 2 stiklinės;
• granuliuotas cukrus - 2,5 kg.

Į uogas su kapotais vaisiais pridedamas vanduo, cukrus, virinamas 20 minučių. Gaisras išjungtas. Ši procedūra atliekama dar tris kartus.

Su apelsinu ir riešutais

Originalus desertas bus gaminamas iš šių komponentų:

• kalnų pelenai - 1 kg;
• apelsinai - 3 vnt .;
• vanduo - 2 stiklinės;
• žemės riešutai - 1 stiklinė;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Uogos virinamos cukraus sirupe 15 minučių. Įpilkite pjaustytų apelsinų, virkite dar pusvalandį. Įvedami riešutai, masė užvirinama.

Iš šaldyto raudonojo šermukšnio

Šiam delikatesui paimkite 1 kg uogų, dirbtinai ar natūraliai sušaldytų. Jums taip pat reikės:

• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 3 stiklinės.

Uogos dedamos ant kepimo skardos, dedamos į orkaitę kelioms valandoms +40 ° C temperatūroje. Tada jie dedami į cukraus sirupą ir virinami 40 minučių.

Maišytuve

Naudojant šiuolaikines technologijas, džemo gaminimo procesas yra supaprastintas. Šeimininkei reikės:

• kalnų pelenai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanilinas - 2 šaukštai. melas .;
• vanduo - 2 stiklinės.

Uogos susmulkinamos maišiklio dubenyje, sumaišomos su cukrumi ir vandeniu, užpilamos 3 valandas. Masė virinama 30 minučių, įpilama vanilinio cukraus ir užvirinama.

Mikrobangų krosnelėje

Kepant mikrobangų krosnelėje, jums nereikia maišyti masės, ji neišdegs. Desertui jie saugomi:

• kalnų pelenai - svaras;
• vanduo - 500 ml;
• granuliuotas cukrus - 800 g;
• vanilė - 3 g.

Pažiūrėk taip pat

7 receptai, kaip gaminti rabarbarų uogienę su apelsinu ir citrina

Rowan su vandeniu ir cukrumi dedama į indą, įdedama į mikrobangų krosnelę 1 valandai. Atvėsus, masė išvaloma, pridedamas vanilinis cukrus ir virinama dar pusvalandį.

Su moliūgu

Uogos taip pat virtos melionais. Dėl patiekalo, kurio jums reikia:

• kalnų pelenai - 0,5 kg;
• moliūgai - 900 g;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• citrina - 1 vnt.

Supjaustytas moliūgas padengiamas cukrumi ir paliekamas per naktį. Ryte jis virinamas iki pusės virti. Sudėkite uogas, susmulkintą citriną su žievele. Masė virinama 40 minučių.

Sausa uogienė

Sausas kalnų pelenų desertas yra panašus į cukruotų vaisių ir naudojamas konditerijos gaminiams dekoruoti. Patiekalas reikalauja ingredientų:

• raudoni kalnų pelenai - 400 g;
• aronija - 400 g;
• šviežia be kauliukų slyva - 400 g;
• vanduo - 400 ml;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• gvazdikėliai - 2 g.

Uogos su gvazdikėliais dedamos į cukraus sirupą ir virinamos 5 minutes. Tada palikite 5 valandoms. Procedūra pakartojama 4 kartus. Sudedamąsias dalis šaukštu išplakite į sietelį. Likęs sirupas naudojamas kompotui gaminti. Išleidus skystį, uogos apibarstomos cukrumi ir išdėstomos ant kepimo skardos, kepamos orkaitėje 1,5–2 valandas. Produktas laikomas šaldytuve bet kurioje talpykloje.

Su kriaušėmis

Rowan desertas su kriaušėmis yra virtas taip pat, kaip ir su obuoliais.

Multicooker'yje

Lėta viryklė leis moteriai negaišti laiko maišant produktą.Visi ingredientai dedami į dubenį:

• kalnų pelenai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 stiklinė.

Pasirinkite programą "gesinimas".

Elektros prietaiso dangtis nėra uždarytas, nes masė padidės ir gali „nubėgti“.

Su rožių klubais

Dėl skanėstų jie imasi:

• kalnų pelenai - 1 kg;
• erškėtuogių uogos - svaras;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• vanduo - 1 stiklinė.

Visi ingredientai sumaišomi ir virinami 40 minučių.

Su apelsinais ir migdolais

Asorti yra paruošti iš:

• kalnų pelenai - 800 g;
• migdolai - 0,3 kg;
• apelsinai - 3 vnt .;
• baltas smėlis - 1,5 kg;
• vanduo - 2 stiklinės.

Uogos su citrina virinamos cukraus sirupe 20 minučių.

Suberkite riešutus, terminio apdorojimo laikas - mažiausiai 2 valandos.

Su medumi ir graikiniais riešutais

Vietoj granuliuoto cukraus galite naudoti natūralų medų. Paimkite:

• kalnų pelenai - 1 kg;
• vanduo - 2 stiklinės;
• žemės riešutai - 1 stiklinė;
• medus - 0,5 kg.

Uogos sumaišomos su medumi, vandeniu, virinamos 20 minučių. Suberkite riešutus, masę virkite pusvalandį.

Šermukšnių uogienės laikymo taisyklės

Desertą būtina laikyti rūsyje ar šaldytuve ne ilgiau kaip 2 metus. Svarbiausia yra užkirsti kelią jo užšalimui.