TOP 9 žingsnis po žingsnio receptų, kaip avietes su cukrumi gaminti žiemai be virimo
Avietės su cukrumi žiemai be virimo pagal paprastą receptą nudžiugins bet kurią namų šeimininkę paruošimo paprastumu. Svarbiausia yra griežtai laikytis recepto, pasirinkti aukštos kokybės ingredientus ir atsargiai sterilizuoti indą. Tik tokiu atveju galite gauti skanų uogienę, kurios stiklainiai po kelių dienų neišbrinks.
Aviečių, sutrintų su cukrumi, virimo ypatybės
Kad avietės su cukrumi pradžiugintų savo skonį ir kiek įmanoma išsaugotų maistines medžiagas, svarbu laikytis kai kurių taisyklių. Jei uogos skinamos rankomis, tada geriau pasirinkti laiką saulėtu oru, dienos metu. Manoma, kad šiuo laikotarpiu nuskintos avietės yra saldžiausios ir geriausio skonio. Bet jūs taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį, kad:
- gaminti uogienes be virimo verta iškart po derliaus nuėmimo, nes avietės greitai pablogėja ir būna rūgščios;
- proporcijos turėtų būti atidžiai stebimos - tai vienintelis būdas pasiekti gerą konsistenciją;
- pašalinti vabalus ir kitus vabzdžius, kurie gali būti avietėse, uogas 15 minučių iš anksto užpilkite šiek tiek pasūdytu vandeniu;
- prieš pradedant konservuoti, avietės turi būti visiškai nudžiūvusios - vanduo pateks į skardines.
Pagaminta kompozicija negali būti ilgai saugoma. Jis tuoj pat apverstas ant bankų.
Virimo žaliavos
Avietės pagal receptą turėtų būti gerai nokintos, minkštos, bet tvirtos. Jei jis subyrės, tai yra, pernokęs, tada skonis rizikuoja būti per daug sotus, ir skardinės išsipūs. Derlių derėtų nuimti saulėtu oru.
Prieš pradėdami konservuoti, uogos kruopščiai nuplaunamos. Jei yra vabzdžių, tada produktas užpilamas šiek tiek pasūdytu vandeniu (vienam litrui vandens pakanka 1 šaukšto druskos). Kompozicija pilama per uogas 15 minučių. Klaidos ir kiti viduriai vieni patys plūduriuoja ant paviršiaus, juos galima surinkti paprastu šaukštu.
Po skalbimo avietės turi būti išdžiovintos. Galite įdėti į saulėtą pusę, bet neleiskite, kad uogos pradėtų rūgti.
Virimo indai
Veiks bet kuris sterilizacijos metodas. Bankai užtrunka iki litro - didesni vaisiai laikomi prasčiau. Paruoštas mišinys supilamas į visiškai švarius ir sterilizuotus indus. Be to, jei dangteliai yra polietileno, o ne metalo, prieš tai juos reikia virinti vandenyje 5–7 minutes.
Virimo būdai
Naudokite vieną iš patikrintų receptų.
Klasikinis aviečių, tarkuotų su cukrumi, receptas
Norint greitai avietes cukruoti žiemai, jums reikės:
- 1 kilogramas pagrindinio ingrediento;
- 1,5 kilogramo granuliuoto cukraus;
- 100 gramų miltelių cukraus.
Paruošta uoga dedama į emaliuotą indą. Įpilkite cukraus ir minkykite mediniu trupiniu. Tarkuotos šviežios avietės bus skanios naudojant kokybišką trintuvą.
Bet pirmiausia turite išsiaiškinti, ar prietaisas gali dirbti su sėklomis, esančiomis uogose.
Palikite maistą kartu porai valandų. Šiuo metu atlikite kruopščią sterilizaciją. Po 3 valandų mišinys sudedamas į švarius stiklainius. Tuo pačiu metu jie turi palikti erdvę vadinamajam cukraus kamščiui sukurti. Uogienė apibarstoma milteliniu cukrumi ant viršaus ir iškočiojama.
Šaldytos avietės
Jei avietes laikysite šaldiklyje, o vėliau konservuosite, uogienė pasirodys labai švelni, lengva ir skysta. Uogos šiek tiek užšaldytos, tačiau neleidžiama joms visiškai sukietėti ir virsti ledo pluta. Jums reikės:
- 1 kilogramas aviečių;
- 1 kilogramas cukraus.
Atšildykite, įpilkite cukraus. Sumaišius sultis ir cukrų visiškai ištirpus, kompozicija panardinama į marlę. Nusausintos sultys uždaromos stiklainiuose.
Be sterilizacijos
Deja, aviečių žiemai negalima uždaryti be sterilizacijos. Tara tiesiog išsipūs ir uogienė bus sugadinta. Bet jei norite įtikti sau ir savo namų ūkiui skaniu ir saldžiu skanėstu vasarą, tuomet galite pasigaminti gaivų desertą. Būtina:
- 1 kg pagrindinio ingrediento;
- 300 gramų cukraus;
- 300 gramų miltelių cukraus.
Uogos paliekamos kelioms valandoms, anksčiau padengtos cukrumi. Kai visos sultys nutekėja, jos įtrinamos kartu su trupinimu. Skoniui galima pridėti įvairių prieskonių. Gvazdikai, vanilinas eina gerai.
Su juodaisiais serbentais
Šio recepto juodieji serbentai yra prinokę, kiek įmanoma sultingesni. Pirmiausia sutrinkite su cukrumi, o tada suberkite į avietes, kol pasirodys sultys. Palikite 2-3 valandas, tokiu metu jie sterilizuoja indą.
Reikia daugiau cukraus (2,5 kg sunaudojama 2 kg uogų), tokiu atveju delikatesas pasirodys visai ne rūgštus, o džiugins tik saldžiu skoniu ir teisinga konsistencija.
Su braškėmis
Pagaminti produktą iš tarkuotų braškių yra gana paprasta. Jums reikės:
- 1 kg aviečių;
- 1 kg braškių;
- 1,8 kg cukraus.
Sudedamosios dalys kruopščiai paruošiamos ir po džiovinimo dedamos į emalio indą. Užmigti su cukrumi. Po 2 valandų, kai pasirodys sultys, jas reikia sumalti per sietą. Kad būtų lengviau sutarkuoti, galite braškę supjaustyti mažais gabalėliais.
Su sveikomis uogomis
Norėdami jį uždaryti nepažeistą, turite parodyti šiek tiek įgūdžių. Kadangi skysčio bus mažai, pridedama vandens. Reikia:
- 1,5 kg cukraus;
- 1 kg aviečių;
- 800 ml vandens.
Cukrus ir vanduo maišomi inde, laukiant visiško ištirpimo. Nuplautos uogos supilamos su sirupu, paliekamos 4 valandoms, o po to susukamos į stiklainius.
Avietė "penkios minutės"
Susmulkintos uogos savo sultyse pagal šį receptą pareikalaus minimalių šeimininkės pastangų. Standartinis ingredientų kiekis pagal svorį yra tiesiog sumaišomas ir paliekamas pastovėti 5 valandas. Pasibaigus tinkamumo laikui, sultys nusausinamos ir penkias minutes virinamos. Uogos sudedamos į stiklainį ir užpilamos sirupu.
Savo sultyse
Receptas yra standartinis, tačiau norint sumalti ir gauti daug idealios būklės, reikia naudoti tik gerai prinokusius produktus. Medinis trupinys padarys.
Maišytuve
Plakiklyje supjaustytos skanios uogos patiks vaikams dėl subtilaus skonio ir šiek tiek klampios konsistencijos. Receptas yra standartinis, tačiau norint, kad cukruotas mišinys būtų laikomas ilgiau, reikia imti ne kilogramą cukraus, o 1,2 kg.
Ruošinių laikymo ypatybės
Teisinga bus laikyti stiklainius uogienių tamsioje ir vėsioje vietoje iki 6 mėnesių. Kuo daugiau cukraus, tuo ilgesnis galiojimo laikas.
