10 geriausių agrastų smaragdo uogienės receptų žiemai

Agrastas yra vienas iš labiausiai paplitusių uogų pasėlių. Tiek vaikai, tiek suaugusieji su malonumu vartoja skanius vaisius. O smaragdinių agrastų uogienė žiemai ruošiama naudojant įvairius papildomus komponentus. Ir čia kulinarinės fantazijos yra begalinės.

Smaragdinių agrastų virimo žiemai ypatybės

Smaragdinė, žalsvai gelsva uogienė gaunama tik iš atitinkamų agrastų veislių. Tokį karališką desertą įmanoma gauti tik iš neprinokusių, bet normalaus dydžio uogų. Tinka gaminti agrastų delikatesus: angliškai žalią, malachitą, rusišką geltoną, uralo smaragdą. Augalų vaisiai turi tankią žalią odelę ir tokios pačios spalvos skaidrų minkštimą.

Iš uogų uogienės būtina pasigaminti pirmiausia išvirus cukraus sirupą. Tuomet uogos nevirs, o liks sveikos, alsuojančios gintaro saldumu. Desertą geriau paruošti keliais etapais, atvėsinant ir vėl užvirus.

Prie deserto pridedami priedai bus dar skanesni. Agrastai dažnai virinami kartu su vyšnių lapais, citrusiniais vaisiais, graikiniais riešutais.

Kaip paruošti žaliavas

Prieš ruošdami karališką delikatesą žiemai, elastingi vaisiai yra pradurti adatomis, dantų krapštukais, plaukų segtukais. Iš uogų reikia nupjauti sausus stiebus ir uodegas. Jei vaisiai verdami be sėklų, tada jie pašalinami darant įpjovą šone. Ir sėklos atsargiai pašalinamos segtuku. Tada avietes pusvalandžiui padėkite į šaltą vandenį.

Konteinerių paruošimas

Norėdami laikyti agrastų uogienę, turite paimti pusės litro stiklainius. Jei desertą mėgsta visi namų ūkio nariai, tuomet ruošinį galite sudėti į litro tarą. Tara pereina procesą:

• skalbimas šaltu vandeniu;
• skalavimas šiltu vandeniu ir indų plovimo skysčiu, kepimo soda arba sausomis garstyčiomis;
• skalavimas po čiaupu;
• garuose orkaitėje arba per 15 minučių.

Dangteliai paruošiami polietilenu, gerai nuplaunami arba metaliniai, apdorojami verdančiu vandeniu.

Geriausi smaragdinių agrastų uogienių receptai

Saldų agrastų ruošinį žiemai galite virti įvairiais būdais. Viskas priklauso nuo kantrybės, šeimininkės noro. Agrastai yra labai skanūs su citrina ir kiviu. Ir tikrai karališkas patiekalas pasirodys su graikiniu riešutu, kuris dedamas į kiekvieną uogą.

Pažiūrėk taip pat

TOP 20 paprastų ir skanių receptų, kaip gaminti aviečių uogienes žiemai

Klasikinis receptas

Paprasčiausias būdas reikalauja nusipirkti 1,5 uogos už kilogramą - cukraus.Paruošti vaisiai turi būti tinkamai išvirti cukraus sirupe. Jis pagamintas iš kilogramo granuliuoto cukraus ir 3 stiklinių vandens.

Uogos užpilamos karštu sirupu, virimui panaudojant pusę cukraus. Jame agrastai būna 3–4 valandas. Tokiu atveju masė turi būti nuolat maišoma sukamaisiais judesiais.

Sirupą reikia nukošti į prikaistuvį, virti 5–7 minutes, suberti likusį cukrų. Po visiško ištirpinimo jis dedamas į uogų indą ir virinamas iki suminkštėjimo.

Su apelsinu ir citrina

Malonus citrusinių vaisių skonis, jų aromatas pavers uogienę mėgstamiausiu bet kurioje šeimoje. Norėdami pagaminti desertą, jie imasi tokio paties kiekio agrastų ir cukraus. 3 kilogramams uogų reikia 3 apelsinų, užtenka vienos citrinos.

Agrastai padengiami cukrumi ir paliekami valandai, retkarčiais purtant. Tada uždėkite indą ant ugnies ir užvirkite mažai vandens.

Citrusiniai vaisiai valomi, paliekant tik minkštimą be sėklų, venų. Supjaustykite jį kubeliais ir suberkite į agrastą. Jums reikia virti masę, kol ji bus visiškai virta.

Šaldytas agrastas

Jei agrastai žiemą buvo užšaldyti ir nusprendėte juos virti, tada uogų nereikia atšildyti. Jie supilami į baseiną. Sirupas virinamas iš cukraus, paimto santykiu 1: 1 uogų atžvilgiu. Iš šaldiklio ištraukti vaisiai pilami karšti, paliekami 2 valandoms.

Tada uždenkite indą ant ugnies ir virkite po virimo 30 minučių. Uogienės stiklainius galite uždaryti plastikiniais dangteliais.

Su vyšnių lapais

Pagal šį receptą skinamos agrastų sėklos. Tada uogos užpilamos šaltu vandeniu, paliekant 3-4 valandas. Tada vanduo nusausinamas. Virkite ruošinį tokia seka:

1. 100 gramų vyšnių lapų užpilama 5 puodeliais vandens.
2. Įdėkite indą su lapais ant ugnies, pridėdami šaukštelį citrinos rūgšties.
3. Virkite 5 minutes, perpilkite į vandenį per kiaurasamtį į puodą.
4. Dabar atėjo eilė cukraus sirupo, kuris virinamas remiantis vyšnių sultiniu (200 ml sultinio vienam kilogramui cukraus).
5. Uogos pilamos karštos, pridedant 50 ml degtinės ir šiek tiek vanilės miltelių.

Virkite, kol uogienė bus paruošta.

Su apelsinu

Agrastų ir apelsinų uogienė yra smaragdas su raudonu atspalviu. Kilogramas uogų susuktas kartu su 1 apelsino minkštimu. Į masę pilamas kilogramas cukraus, pridedama susmulkintų žievelių. Laikykite ant ugnies ir po virimo palikite ant viryklės 15-20 minučių.

Su graikiniais riešutais

Šis receptas pareikalaus laiko ir kantrybės:

1. Iš kiekvienos uogos reikia išspausti sėklas su nedideliu kiekiu minkštimo.
2. Įdėkite graikinių riešutų branduolį į vidų.
3. Iš riešutų įdarytus vaisius užpilkite karštu sirupu.
4. Palikite per naktį.
5. Kitą dieną virkite verdant uogų masę 15-20 minučių.

Pažiūrėk taip pat

2 populiariausių uogienės iš irgi ir juodųjų serbentų receptai žiemai

Jie sudėjo karališkus skanėstus ant bankų ir susuka.

Su serbentais

Agrastų ir serbentų santykis gali būti savavališkas. Cukraus imama 1,5 karto daugiau. Geriau uogas susmulkinti trintuve arba praeiti per mėsmalę. Tyrė sumaišoma su cukrumi, paliekama 2 valandoms. Tada, maišydami, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Nuimkite keptuvę ir palikite 5-6 valandas. Operacija kartojama. 5 minutes prieš virimą pridėkite keletą mėtų lapelių.

Su kiviais

Egzotiški kivi vaisiai daržo vaisiams suteiks originalumo. Imkitės uogienės:

• kilogramas kivių ir agrastų;
• 1,5 kilogramo cukraus;
• 1 citrina.

Kivius nulupkite ir minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Uogos praleidžiamos per mėsmalę. Sumaišykite abu komponentus ir pabarstykite cukrumi. Virkite ant silpnos ugnies, kol mišinys užvirs. Sultys išspaudžiamos iš citrinos ir dedamos į uogienę. Gatavas patiekalas perpilamas į stiklainius.

Paprastas receptas be virimo

Agrastai laikomi nevirinant. Jums tiesiog reikia perduoti uogą per mėsmalę, sumalti trintuve. Į keptuvę taip pat suvyniota be kauliukų išspaudžiama apelsinų minkštimas. Išpylę cukrų, jie pradeda maišyti masę. Uogienė laikoma paruošta, kai cukrus visiškai ištirps..

Mėsos malimo receptas

Neprinokę žali vaisiai išlaisvinami iš uodegos, nuplaunami. Kai tik vanduo nutekės, uogos praeina per mėsmalę. Jums reikia maišo su želatina, kuris sumaišomas su 2 šaukštais cukraus. To pakanka 500 g uogų masės. Paruoštą mišinį įpilkite į agrastų tyrę. Dabar reikia virti taip, kad cukrus ir gelta išsisklaidytų. Supilkite likusį cukrų - 200 gramų. Virinama po virimo dar 5 minutes.

Gatavo produkto laikymo taisyklės

Agrastų smaragdo uogienės stiklainiai laikomi vėsioje vietoje. Geriau dėti į šaldytuvą po plastikiniais dangteliais. Sandariai suvynioti indai bus laikomi rūsyje ir rūsyje + 3–5 laipsnių temperatūroje.