Žingsnis po žingsnio marinuotų agurkų receptai žiemai plastikiniuose buteliuose, laikymas
Būna situacijų, kai trūksta laiko, stikliniai indai išsenka, o agurkų vis dar yra daug. Ir viską reikia pasūdyti. Sūdyti agurkus šaltu būdu yra paprasta ir greita. Kalbant apie skonį, įprastuose plastikiniuose buteliuose konservuoti marinuoti agurkai jokiu būdu nėra prastesni nei tradicinis karštas būdas.
Agurkų marinavimo butelyje privalumai ir trūkumai
Šis metodas padės sutaupyti užimtų namų šeimininkių laiką ir užkirsti kelią galimiems sužalojimams, nes skubant bankai gali būti sulaužyti ir sužeisti. Todėl net vaikams gali būti leista konservuoti marinatus plastikiniuose buteliuose, jei jie rodo aktyvų norą dalyvauti. Šio delikateso skonis yra gana neįprastas, todėl jis gali maloniai nustebinti daugelį ant šventinio stalo.
Tarp trūkumų galima pastebėti, kad tuštinimo procesas yra pratęstas laiku. Po 7 dienų reikalaudami agurkų, turėsite atsiminti užkandį ir baigti jį virti. Be to, šį marinavimą būtina laikyti šaldytuve, kad būtų išvengta greito sugadinimo. Taip pat kai kam gali būti sunku gauti vaisių iš siauros butelio kaklelio, tačiau šią problemą išsprendžia mažas agurkų dydis arba nupjaunant indo viršutinę dalį.
Atranka ir paruošimas prieš pradedant procesą
Rekomenduojama rinktis marinuotus agurkus. Jie taip pat yra universalūs ir salotiniai, tačiau idealūs agurkai, skirti marinuoti agurkus, turi juodus erškėčius ir ypač birų paviršių. Vaisiai neturėtų būti dideli ar per minkšti. Pavyzdžiui, kornišonai yra puikūs.
Paruošimas neužtruks. Agurkai turėtų būti atidžiai ištirti ir rūšiuojami pagal dydį, jei svarbi patiekalo estetika: vieno dydžio vaisiai atrodys gražiau. Nupjaukite visas sugadintas vietas ir tvirtinimo vietą prie kotelio, gerai nuplaukite.
Jei daržovių oda atrodo kieta, jums jos nereikia nulupti. Sūryme jis suminkštės, o agurkai maloniai sutrauks.
Geriausia, jei agurkų dydis neviršys butelio kaklelio skersmens.
Plastikinių indų paruošimas
Taip pat indai reikalingi konservavimui. Paprastai namų šeimininkės naudoja stiklinius indelius, tačiau kai jų nėra po ranka, plastikiniai buteliai iš šaltinio vandens iš įprastos parduotuvės yra puikūs. Be to, šaltai paruošti ruošiniai turi įdomų, sūriai marinuotą skonį.
Būtinai kruopščiai nuplaukite indą šepetėliu.
Jei naudojami ne seni buteliai, kurie kurį laiką gulėjo name, bet nauji, ką tik nupirkti su šaltinio vandeniu, skysčio geriau pilti į kitą indą. Tai bus naudinga sūdant.
Kaip marinuoti agurkus žiemai 5 litrų buteliuke
Reikėtų surinkti visus reikalingus ingredientus ir porą penkių litrų talpyklų, baigti ruošti karštų patiekalų užkandį. Bet kokie prieskoniai pagal skonį pridedami prie recepto: jie suteiks ruošiniui originalias pastabas. Pagal panašią veiksmų schemą penkių litrų statinėse galite pasūdyti pomidorus ir baklažanus.
Ingridientai
Šio recepto grožis slypi jo ingredientų prieinamume. Jų galite įsigyti bet kurioje, net ir nedidelėje parduotuvėje.
Vienam penkių litrų buteliui jums reikės:
- marinuoti agurkai - 3 kilogramai;
- serbentų lapas - 1 gabalas;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- Bulgarų pipirai - 2 gabalėliai;
- šviežių krapų skėtis ir jo stiebas - po 1 gabalą;
- juodieji pipirai - 6 gabalėliai;
- krienai - 1 lapas arba 1 cm šaknies.
- česnakai - 6 gvazdikėliai.
Sūrymui reikės:
- 1 litras šaltinio vandens;
- 40 gramų rupios, nejodintos druskos.
Paprastai paruošimas trunka apie 20 minučių, o pats konservų paruošimas užtrunka 7 dienas.
Paruošimas
Penkių litrų patiekalai sutaupys daug laiko ir suteiks naujų pojūčių įprastam agurkų marinavimo procesui.
- Nuplaukite agurkus, nulupkite nugarėles, panardinkite į šalto vandens dubenį ir palikite 20 minučių.
- Laikas paruošti likusius ingredientus. Gerai nuplaukite paprikas, susmulkinkite jas ir supjaustykite į ketvirčius. Nuplaukite krienus ir krapus bei rupiai supjaustykite.
- Česnaką nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Į švarius penkių litrų indelius sudėkite pipirų, česnako, krapų ir krienų griežinėlius. Pridėti prie serbentų lapas... Ant viršaus uždėkite agurkus. Įmaišykite pipirų gabaliukus ir lauro lapus.
- Tada paimkite didelį gilų indą (tinka net ir baseinas) ir užpilkite ten vandens, sumaišykite su druska, kol jis visiškai ištirps.
- Į agurkų butelius įpilkite vandens. Gerai priveržkite dangčius ir padėkite juos į tamsią, šaltą vietą.
- Užkandžio pasirengimą lemia putos, susidarančios po dangčiu. Jei pasirodys, galite pereiti prie paskutinio gaminimo etapo. Paprastai tai atsitinka po 5–7 dienų.
- Kai tai atsitiks, agurkus reikia nuplauti. Norėdami tai padaryti, fermentuotas vanduo turi būti nusausintas, išvalytas į plastikinius indus, suplakamas. Procedūrą pakartokite keletą kartų.
- Tam tiesiog naudingas šaltinio vanduo, kuris perkamas buteliuose. Anksčiau jis gali būti nusausintas į kitą indą, o po to panaudotas.
- Norint, kad fermentuoti vaisiai būtų lengvai pašalinti iš penkių litrų butelio, rekomenduojama nupjauti jo viršutinį kraštą.
Tolesnis saugojimas
Tokiu būdu marinuoti agurkai ilgą laiką laikomi. Tačiau geriausia jiems ištuštinti lentynas šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje, pavyzdžiui, grindų grindyse ar garaže.
